Recept för kycklingbröst i pergamentpapper

Innehållsförteckning:

Recept för kycklingbröst i pergamentpapper
Recept för kycklingbröst i pergamentpapper
Anonim

Att baka benfria, skinnfria kycklingbröst kan vara knepigt eftersom det vita köttet lätt kan torka ut i ugnen. Men när den lindas in i bakplåtspapper (kallad en papillote) tillsammans med örter och skivor av citrus, blir kycklingen fuktig, mör och saftig; bakplåtspappret tätar fukten, så kycklingen ångar i sin egen saft och behåller mycket smak. Denna kyckling är perfekt att använda i smörgåsar, sallader, kassler och soppor, och är också ett enkelt och idiotsäkert sätt att tillaga mycket kyckling på en gång.

Ingredienser

  • 1 medium benfritt, skinnfritt kycklingbröst
  • Koshers alt, efter smak
  • Närmalen peppar, efter smak
  • 1 matsked blandade örter och valfria kryddor, valfritt
  • 2 skivor citron, lime eller apelsin

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 425 F.

Image
Image

Placera ett 12 x 12-tums ark bakplåtspapper på ett stort bakplåtspapper. Vik den på mitten och skär den till en halvhjärtad form.

Image
Image

Vik ut papperet och placera kycklingbröstet mitt på ena sidan.

Image
Image

Strö kycklingen med s alt, peppar och örter och kryddor och toppa med citron-, apelsin- eller limeskivor.

Image
Image

Ta med kanterna påpapper ihop och vik ihop för att krympa ihop. Se till att lämna lite utrymme inuti bunten för värmeexpansion, vilket kommer att hända när kycklingen bakas.

Image
Image

Grädda i 15 till 20 minuter eller tills kycklingen når 165 F på en snabbavläst kötttermometer.

Image
Image

Ta bort bunten från ugnen och skär upp bakplåtspappret; var försiktig så att ångan inte bränner dig.

Image
Image

Lägg på en plåt och dra tillbaka bakplåtspappret lite.

Image
Image
  • Para ihop med dina favoritsidor eller skiva och använd i smörgåsar eller soppor. Njut.
  • Tips

    • Alla ugnar är olika, och kycklingbröst kan variera i storlek, så gräddningstiden kan vara längre eller kortare. Anteckna hur lång tid kycklingen tar så att den blir perfekt tillagad varje gång.
    • Du kan göra hur många buntar du vill och baka dem samtidigt. Se till att de är i ett enda lager och att det finns 1 tum utrymme runt varje bunt.
    • Om du gör extra kyckling att använda senare, låt den svalna helt och hacka, strimla eller lämna den hel. Förpacka i lufttäta behållare eller slå in väl och frys i upp till tre månader. Tina i kylen över natten innan användning.

    Receptvarianter

    Om du planerar att äta denna kyckling som huvudrätt, kanske du vill lägga till några ingredienser till pergamentpaketen. När du inkluderar grönsaker bör du lägga till ett fett (olja eller smör) eller vätska (vitt vin eller vinägrett) till paketet.

    • Placera grönsaker, till exempel skivad zucchini, grönbönor, eller sparris, under kycklingen.
    • Toppa kycklingen med hackade körsbärstomater eller champinjoner tillsammans med några färska örter.
    • Ge kycklingen en medelhavstvist genom att inkludera Kalamata-oliver, soltorkade tomater och fetaost.
    • Skapa lite fransk stil med färsk dragon och smör tillsammans med tunt skivad potatis.

    Rekommenderad: