Recept för bakad kolja med krämig krabbasås

Innehållsförteckning:

Recept för bakad kolja med krämig krabbasås
Recept för bakad kolja med krämig krabbasås
Anonim

Den krämiga krabbasåsen kompletterar det här enkla receptet för bakad kolja perfekt. Såsen är en grundläggande vit sås gjord med tillsats av salladslök och tillagat krabbkött.

Servera den bakade koljan med bakad eller rostad potatis och ångade grönsaker.

Ingredienser

  • 1 till 1 1/2 pund koljafiléer
  • 4 matskedar smör
  • S alt efter smak
  • peppar efter smak
  • För såsen:
  • 2 matskedar smör
  • 2 msk universalmjöl
  • 3 salladslökar (tunt skivad)
  • 2 teskedar persilja (färsk malet)
  • 1 kopp halv-och-halva (eller lätt grädde)
  • 4 till 6 uns krabbkött (kokt och flingat)
  • S alt efter smak (kosher)
  • Svartpeppar efter smak
  • Garnering: färsk hackad persilja

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Förvärm ugnen till 350 F/180 C/Gas 4.
  3. Smält 4 matskedar smör i en 11 x 7-tums långpanna. Ordna koljafiléer i ett enda lager, vänd så att de täcks med det smälta smöret; strö över s alt och peppar.
  4. Grädda i 25 till 30 minuter, eller tills fisken lätt flagnar med en gaffel.
  5. Smält under tiden 2 matskedar smör i en kastrull på medelhög värme. Rör ner mjöl tills det är slätt ochbubblig. Fortsätt koka under omrörning i 1 minut.
  6. Tillsätt salladslöken till mjölblandningen tillsammans med de 2 msk persilja, och rör sedan gradvis ner halvan och hälften. Fortsätt koka, rör hela tiden, tills den tjocknar. Tillsätt krabbaköttet och s alt och peppar efter smak.
  7. Arrangera kolja på ett fat eller serveringsfat och toppa med krabbasås.
  8. Garnera med färsk hackad persilja, om så önskas.
  9. Servera och njut!

Tips

  • Tillåt 4 till 6 uns fiskfiléer per person.
  • När du skär en stor fiskfilé på mitten, skär den ner i mitten på längden istället för på tvären.
  • För jämn tillagning, när du har en tunn "svans" i änden av en filé, vik in den så att hela filén får en jämn tjocklek.

Rekommenderad: