Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Sik och koriander: de verkar ha gjorts för varandra, och den här rätten är ett bevis. Grädden, löken, vitlöken och limejuicen bidrar alla till en välsmakande blandning som badar fisken i en fräsch, attraktiv, ljusgrön sås.
Ingredienser
- 1 stort gäng färsk koriander, grovt hackad, inklusive stjälkar, plus hela blad till garnering
- 1 liten lök, grovt hackad, plus lite tärnad till garnering
- 3 vitlöksklyftor, hackad
- 3 matskedar os altat smör
- 2 koppar mexikansk crema, eller gräddfil
- 2 teskedar koshers alt
- 4 matskedar färskpressad limejuice, gärna mexikansk limejuice
- 2 1/2 pund vita fiskfiléer som tilapia, havabborre eller tunga
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Förvärm ugnen till 375 F. Blanda samman korianderblad och tärnad lök och spara för garnering.
Smält smör i en medelstor stekpanna. Fräs hackad lök och vitlök i cirka 5 minuter, rör om ofta, tills löken är genomskinlig.
Placera sauterad lök och vitlök, crema, s alt, limejuice och koriander i en mixer. Bearbeta tills du har en mjuk grön sås.
Smörj ett glas eller en metall lättbakform. Lägg vita fiskfiléer i formen i ett enda lager. Häll såsen över filéerna. Flytta filéerna något så att en del av såsen kommer in under fisken.
Grädda utan lock i cirka 25 minuter. Gräddningstiden varierar beroende på filernas tjocklek; titta noga på din maträtt så att fisken inte blir överkokt. Fisken är färdig när den lätt kan flingas med en gaffel.
Garnera varje portion med reserverad koriander och lök. Servera med vitt eller rött ris eller kokt potatis.
Var försiktig när du blandar heta ingredienser
Ånga expanderar snabbt i en mixer och kan få ingredienser att stänka överallt eller orsaka brännskador. För att förhindra detta, fyll mixern endast en tredjedel uppåt, ventilera toppen och täck med en vikt kökshandduk medan du mixar.
Rekommenderad:
Instruktioner för vit lager för kyckling, kalv eller nötkött
Lär dig den grundläggande proceduren för att göra vit fond, grunden för sådana klassiska vita såser som Allemande, gjord av kyckling-, nötkötts- eller kalvköttsben
Recept för bakad fisk med tahinisås
Det här enkla och läckra receptet på bakad fisk med tahinisås är en favorit. Det är en variant på ett klassiskt recept från Mellanöstern och Nordafrika
Recept för vit fisk i Veracruz-sås
Flingig, vit fisk får sjuda i en sås i Veracruz-stil som är gjord på tomater, vitlök, chili, kapris och gröna oliver
Recept för Normandiesås för fisk och skaldjur
Normandiesåsen är en klassisk sås för fisk och skaldjur, gjord på hackad sauterad svamp och förtjockad med äggulor och tung grädde
Peruansk stuvad kyckling i koriandersås (Seco De Pollo) recept
Seco de pollo är en utsökt stuvad kycklingrätt med en vacker tjock grön koriandersås. Denna rätt kan också göras med nötkött, lamm eller anka