Brisketrecept med grönsaker och balsamicojus

Innehållsförteckning:

Brisketrecept med grönsaker och balsamicojus
Brisketrecept med grönsaker och balsamicojus
Anonim

Om du tycker att bringa alltid är torr och trådig, tänk om. Tillverkad i tryckkokaren, denna bringa är gaffelmör och saftig som den kan vara, och den är superlätt att göra. Kombinera bara alla ingredienserna i tryckkokaren och koka den i en timme. Detta bröstrecept innehåller en smakrik jus eller sås, spetsad med den milda syrligheten av balsamvinäger. Potatis, morötter och pärllök koka rätt i pannan med bringan till ett färdigt tillbehör. Servera det här receptet på tryckkokarbrisket med grönsaker och balsamico med polenta, potatismos eller ett knaprigt bröd för att suga upp såsen.

Om det här receptet inspirerar dig att använda din tryckkokare oftare, prova det på tryckkokare kronärtskockor. Chansen är stor att du kommer att upptäcka att tryckkokning är snabb, enkel och bekväm.

Matlagningsutrustning som behövs: Medium eller stor tryckkokare (en att prova: WMF Perfect Plus Pressure Cooker), kockkniv, skärbräda, grönsaksskalare, vätskemätkopp, måttskedar

Ingredienser

  • 2 pund brisket, överflödigt fett trimmat
  • Koshers alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 8 uns pärllök, skalad eller fryst pärllök, tinad
  • 1 3/4 pund små röda potatisar, oskalade, i fjärdedelar
  • 3 stormorötter, skalade och skurna i 1-tums bitar
  • 1 torkat lagerblad
  • 1/2 kopp nötköttsfond med låg natriumh alt
  • 2 msk balsamvinäger

Step to Make It

  1. Smaksätt bringan på båda sidor generöst med s alt och peppar. Placera den i pannan i en medelstor till stor tryckkokare. Tillsätt lök, potatis, morötter och lagerblad. Kombinera nötbuljongen och balsamvinägern i en skål eller en måttbägare. Häll nötbuljongblandningen över bringan och grönsakerna i grytan.
  2. Lås locket på tryckkokaren på plats och värm grytan över hög värme tills högt tryck uppnås. Justera temperaturen för att bibehålla trycket och koka i 1 timme.
  3. Ta bort grytan från spisen och låt stå tills trycket släpps naturligt innan du öppnar locket. Obs! Du kan också använda snabbfrigöringsmetoden för att släppa trycket från tryckkokaren, men om du har tid att vänta hjälper den naturliga frigöringsmetoden att hålla köttet mört.
  4. För servering, skiva bringan i bitar tvärs över kornet och överför till ett fat. Ordna grönsaker runt bringan på fatet. Om så önskas, sila av vätskan som är kvar i pannan och använd den som sås eller sås.

Rekommenderad: