Recept för grekiska mandelmördegskakor (Kourabiethes)

Innehållsförteckning:

Recept för grekiska mandelmördegskakor (Kourabiethes)
Recept för grekiska mandelmördegskakor (Kourabiethes)
Anonim

Ett grekiskt familjefirande skulle inte vara komplett utan den förtjusande smöriga godheten hos kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

De här är väldigt rika kakor (som de flesta mördegskakor) men ändå på något sätt lättare och goda som smälter i munnen. Se till att tjäna extra eftersom dessa kommer att gå snabbt.

Ingredienser

  • 1 pund os altat smör, mjukat
  • 2 stora äggulor
  • 1/2 kopp konditorisocker
  • 2 matskedar ouzo
  • 1/2 tsk vaniljpulver, eller 2 tsk rent vaniljextrakt
  • 1/2 kopp rostad mandel, hackad mycket fint
  • 1 pund kakmjöl (cirka 3 1/2 till 4 koppar)
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked bakpulver
  • Hela kryddnejlika, för dekoration, valfritt
  • 2 koppar konditorisocker, för att pudra

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

I skålen med en stavmixer, tillsätt smöret och mixa tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.

Image
Image

Skrapa skålens sidor och tillsätt äggulor och 1/2 dl konditorsocker. Blanda väl. Tillsätt ouzo, vanilj och den rostade hackade mandeln.

Image
Image

I en separat skål, sikta mjöl, bakpulver och bakpulver tillsammans. Med mixern på låg, tillsättmjölet till smörblandningen och blanda tills det är inkorporerat. Du vill inte blanda degen för mycket eftersom det kommer att sega kakorna. Kyl degen i cirka en halvtimme för att göra den lättare att hantera och rulla.

Image
Image

Värm ugnen till 350 F. Ha osmorda bakplåtar redo.

Image
Image

Ta bort degen från kylen. Ta en degbit ungefär lika stor som en valnöt, rulla den till en boll och lägg på plåten med 1 tums mellanrum. Alternativt kan du rulla den valnötsstora degbiten till en stock och sedan rulla in ändarna och nypa till en halvmåne eller halvmåneform.

Image
Image

Stoppa varje kaka i mitten med en valfri hel kryddnejlika och grädda i 20 minuter eller tills precis börjat få färg.

Image
Image

När kakorna fortfarande är väldigt varma, muddra i konditorsocker. (Hantera dem varsamt eftersom de är ömtåliga.) Sockerlagret kommer nästan att smälta och täcka kakorna. När kakorna har svalnat lite, tillsätt ytterligare en pudra av konditorsocker.

Image
Image

När kakorna har svalnat lite, tillsätt ytterligare en pudra av konditorsocker. Förvara i en övertäckt behållare med lätt pudring för konditorisocker i upp till en månad.

Image
Image

Tips

Kourabiethes är läckra serveras med te, kaffe eller ett glas ouzo. För barnen skulle ett glas mjölk vara på sin plats. Eftersom dessa kakor lagras bra, är de en fantastisk godis i förväg som skulle vara perfekt för ett godisbord. Se till att ta bort hela kryddnejlikan innankonsumerar.

Rekommenderad: