Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Ett grekiskt familjefirande skulle inte vara komplett utan den förtjusande smöriga godheten hos kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
De här är väldigt rika kakor (som de flesta mördegskakor) men ändå på något sätt lättare och goda som smälter i munnen. Se till att tjäna extra eftersom dessa kommer att gå snabbt.
Ingredienser
- 1 pund os altat smör, mjukat
- 2 stora äggulor
- 1/2 kopp konditorisocker
- 2 matskedar ouzo
- 1/2 tsk vaniljpulver, eller 2 tsk rent vaniljextrakt
- 1/2 kopp rostad mandel, hackad mycket fint
- 1 pund kakmjöl (cirka 3 1/2 till 4 koppar)
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- Hela kryddnejlika, för dekoration, valfritt
- 2 koppar konditorisocker, för att pudra
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
I skålen med en stavmixer, tillsätt smöret och mixa tills det är ljust och fluffigt, cirka 5 minuter.
Skrapa skålens sidor och tillsätt äggulor och 1/2 dl konditorsocker. Blanda väl. Tillsätt ouzo, vanilj och den rostade hackade mandeln.
I en separat skål, sikta mjöl, bakpulver och bakpulver tillsammans. Med mixern på låg, tillsättmjölet till smörblandningen och blanda tills det är inkorporerat. Du vill inte blanda degen för mycket eftersom det kommer att sega kakorna. Kyl degen i cirka en halvtimme för att göra den lättare att hantera och rulla.
Värm ugnen till 350 F. Ha osmorda bakplåtar redo.
Ta bort degen från kylen. Ta en degbit ungefär lika stor som en valnöt, rulla den till en boll och lägg på plåten med 1 tums mellanrum. Alternativt kan du rulla den valnötsstora degbiten till en stock och sedan rulla in ändarna och nypa till en halvmåne eller halvmåneform.
Stoppa varje kaka i mitten med en valfri hel kryddnejlika och grädda i 20 minuter eller tills precis börjat få färg.
När kakorna fortfarande är väldigt varma, muddra i konditorsocker. (Hantera dem varsamt eftersom de är ömtåliga.) Sockerlagret kommer nästan att smälta och täcka kakorna. När kakorna har svalnat lite, tillsätt ytterligare en pudra av konditorsocker.
När kakorna har svalnat lite, tillsätt ytterligare en pudra av konditorsocker. Förvara i en övertäckt behållare med lätt pudring för konditorisocker i upp till en månad.
Tips
Kourabiethes är läckra serveras med te, kaffe eller ett glas ouzo. För barnen skulle ett glas mjölk vara på sin plats. Eftersom dessa kakor lagras bra, är de en fantastisk godis i förväg som skulle vara perfekt för ett godisbord. Se till att ta bort hela kryddnejlikan innankonsumerar.
Rekommenderad:
Melomakarona-recept (grekiska honungskakor med valnötter)
Melomakarona är grekiska kakor med honungs och nötter som traditionellt avnjuts under jul- och nyårshelgerna
Recept för bakade grekiska sardiner med vitlök och oregano
Det här enkla receptet på bakade sardiner är en klassiker över hela Grekland. Det kräver färska sardiner, olja, vitlök, citronsaft och grekisk oregano
Recept för grekiska druvmelasskakor (Moustokouloura)
Druvmelass ("petimezi") är ett sötningsmedel som går tillbaka till bronsåldern. Köp den eller gör den hemma för att skapa läckra kakor
Recept för grekiska köttbullar i ägg-citronsås
Grekiska köttbullar i ägg-citronsås är en korsning mellan en soppa och en gryta. Du kommer verkligen att njuta av de s alta köttbullarna badade i en syrlig ägg-citronsås
Recept för grekiska sesamkakor med olivolja
Dessa läckra små sesamkakor finns över hela Grekland, i bagerier och hemma. De är lätta att göra och läckra