Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Det är kärnmjölken i det här receptet på polskt kärnmjölksrågbröd som ger den den känsla som vanligtvis förknippas med rågbröd. Det tar arbete och tid för att skapa en sur förrätt.
Medan vitt bröd har sin plats i det polska köket, är polacker särskilt förtjusta i rågbröd och svarta bröd som är gjorda av 100 % rågmjöl och inte använder något vitt mjöl för att lätta limpan.
Njut av detta rejäla bröd med soppa, som rostat bröd eller till och med i fyllning eller söt brödpudding. Och här är överblivna rågbrödsrecept. Genväg: Följ det här snabbtipset för snabbare jäsning.
Ingredienser
- 1 dl vatten (ljummen)
- 1 tesked socker
- 1 matsked snabbjäst (inte snabbjäst)
- 1 1/2 koppar kärnmjölk (i rumstemperatur)
- 1/4 kopp smör (smält)
- 2 teskedar s alt
- 2 koppar rågmjöl
- 6 koppar universalmjöl
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
I en stor skål eller en skål med en stavmixer, tillsätt alla ingredienser och blanda väl.
Knåda på låg 7 minuter i mixer eller 10 minuter för hand.
Överför till en stor smord skål. Vänd degen för att smörja botten och täck med oljad plast. Låt jäsa på en varm plats tills det fördubblats.
Värm ugnentill 400 F. Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Ställ ner degen och forma till 2 avlånga eller runda bröd. Lägg på förberedd panna, täck med oljad plast och låt jäsa tills det nästan fördubblats.
Pensla jäst deg med äggvita för en blank skorpa eller vanligt vatten.
Gör 4 diagonala grunda snitt (använd ett h alt eller rakblad) i degen.
Grädda i 25 till 30 minuter eller tills den inre temperaturen på en termometer som är avläst omedelbart registrerar 190 till 195 F.
Kylt på galler.
Rekommenderad:
Recept för polskt fläsk och surkål (Żeberka Wieprzowe)
Polskt lantrevben och surkål, känd som żeberka wieprzowe w kapuście är en ekonomisk, rejäl och utsökt måltid
Recept för polskt surdegsrågbröd (Chleb Na Zakwas Zytni)
Surdeg ger känsla till detta polska rågbrödsrecept som har en topping med kumminfrö. Förrätten kommer att ta två dagar att mogna eller använda genvägen
Recept för polskt potatismos (Kopytka)
Det här receptet på polska potatisdumplings eller kopytka är gjort med kokt potatismos. De kan serveras med smör eller stekt kött
Traditionellt polskt Pączki (munkar) recept
Pączki, eller polska munkar, äts på fetttorsdag i Polen och fettisdag i USA. Det är den sista utsmyckningen innan fastan börjar
Recept för polskt söt-och-sur pickles
Vårt recept på polska sötsura pickles ger den härliga syrliga söta smaken som östeuropéer älskar