Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
En grönsaksröra är bara så god som sin sås, så det är viktigt att förbereda en med rätt balans av ingredienser. Denna grönsaksröra innehåller ostronsås, risvin, socker och kycklingbuljong och förtjockas av en majsstärkelseuppslamning. Såsen fungerar bra med nästan alla färska grönsaker, som broccoli, bok choy, paprika och babymajs. Om du vill, för att förhöja utseendet på den färdiga rätten, kan du toppa de wokade grönsakerna med rostade sesamfrön.
Ingredienser
- 1/4 kopp grönsaksbuljong eller vatten
- 2 msk ostronsås
- 1 1/2 tsk kinesiskt risvin, eller torr sherry
- 1/2 tesked socker
- Närmalen svartpeppar, efter smak
- 1 tesked majsstärkelse
- 2 teskedar vatten
- Grönsaker, som svamp, morötter, vattenkastanjer, bok choy, broccoli
- S alt, efter smak
- 1 till 2 teskedar sesamolja
- 1 1/2 msk rostade sesamfrön, valfritt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
I en liten skål, kombinera kycklingbuljong eller vatten, ostronsås, risvin eller sherry, socker och svartpeppar.
I en separat liten skål, rör ner majsstärkelsen i vattnet. Håll båda skålarna nära spisen.
Stekt grönsakerna. När grönsakerna är wokade, tryck grönsakerna åt sidan av woken.
Ge såsen en snabb omrörning och häll i mitten av pannan. Koka upp.
Rör om majsstärkelse/vattenblandningen ytterligare och häll i såsen, blanda snabbt för att tjockna.
Rör om för att kombinera grönsakerna med såsen. Smaka av med smaksättning och tillsätt s alt om det behövs.
Ta bort woken från värmen och rör ner sesamoljan.
Servera, strö över sesamfröna om så önskas.
Tips
- Låt grönsakerna fräsa tills de börjar få färg innan såsen tillsätts, annars puttrar de och blir mjuka i såsen.
- Majsstärkelsen hjälper till att tjockna såsen och blanda den med vatten först (kallad majsstärkelseuppslamning) förhindrar majsstärkelsen från att bli klumpig när den kombineras med såsen.
- Tänk på att vissa grönsaker tar längre tid att tillaga än andra, och att skära dem i jämnstora bitar och lägga till dem i woken vid olika tidpunkter är sätt att hjälpa dem att laga mat i samma takt.
Rekommenderad:
Recept på vegansk tofu och grönsaksröra med ingefära
Prova det här enkla veganska receptet för en enkel wokning i kinesisk stil inklusive tofu och grönsaker, smaksatt med en klick nyriven ingefära
Recept med kryddiga stekta kammusslor med Cajun-kryddor
Dessa läckra stekta pilgrimsmusslor är kryddade med Cajun-kryddor, vilket ger en läcker förrätt eller tillsats till risotto eller pasta
Thailändska grönsaksröra recept med ingefära och lime
Det här thailändska wokade grönsaksreceptet kombinerar vitlök, galangal och lime med grönsaker i asiatisk stil för att göra en tillbehör eller huvudrätt när protein tillsätts
Thailändsk grönsaksröra med tofu recept
Denna thaiinspirerade grönsaksröran sjunger med smak, och receptet är flexibelt för alla grönsaker du har till hands i ditt kök
Recept med räkor och äggröra med kinesiska kryddor
Här är ett recept att göra för en enkel frukost. Kinesiska kryddor förbättrar detta grundläggande recept för äggröra