Vad och kryddig hemmagjord vitlök-Habanero-infunderad vodka

Innehållsförteckning:

Vad och kryddig hemmagjord vitlök-Habanero-infunderad vodka
Vad och kryddig hemmagjord vitlök-Habanero-infunderad vodka
Anonim

Kryddig mat är ett favoritval för många och kryddiga cocktails är lika populära. Om du har en passion för allt som är varmt och kryddigt, kommer du att vilja ge denna DIY vitlök-habanero vodka ett försök.

Det här är inte en vodka för världens svagare gommar och det är mycket lätt att bränna den till ett odrickbart tillstånd. Många flaskor vodka försvann när jag utvecklade den här hemmagjorda infusionen eftersom habaneropepparn snabbt kan ta över.

Efter mycket experimenterande fann jag äntligen framgång och du kan justera den härifrån för att passa din egen smak.

Ingredienser

  • 1 medelstor vitlökslök
  • 1 habaneropeppar
  • 1 (750 milliliter) flaska vodka

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Dela vitlöken i klyftor och ta bort skalet.
  3. Skölj habaneropeppar för att ta bort eventuella oönskade kemikalier. Använd paprikan hel eller skär den på mitten, ta bort alla frön och det mesta av det vita fruktköttet.
  4. Placera vitlök och habaneropeppar i en ren Mason-burk i en kvartsstorlek.
  5. Fyll burken med vodka. Sätt på locket på burken och skaka väl.
  6. Förvara infusionen på en sval, mörk plats i 3 till 5 timmar. Smaka av efter 3 timmar, sedan var 1/2 timme efter det tills du får önskatsmak.
  7. Sila vodkan genom en finmaskig sil, kaffefilter eller ostduk och ner i en separat behållare. Lagra som du skulle göra vilken annan vodka som helst.
  8. Använd i dina favoritdrycker och njut.

Tips

  • Se till att du tvättar händerna noggrant när du hanterar paprika!
  • Infusionstips: En burk på 1 liter rymmer en 750 ml flaska vodka med extra utrymme för infusionsingredienserna. Mason-burken med bred mun gör det enkelt att få in och ur ingredienserna. Behåll den ursprungliga spritflaskan för att lagra din färdiga vodka och märk den med smaken.
  • Det rekommenderas inte att använda en chilipeppar som är hetare än en habanero. Spara spökpepparna till mat, det här är en drink! Att dricka kryddig paprika är en annan upplevelse än att äta dem och för mycket värme är verkligen för mycket. Det här är inte din taco som har s alta ingredienser för att absorbera värmen!

Receptvariation

Prova den här infusionen med tequila.

Justera kryddan på vodkainfusionen

Inom ramen för het paprika som odlas idag är habaneron inte längre den hetaste även om den fortfarande är väldigt varm. Det är viktigt att hålla paprikans smak i schack, annars kommer du inte att kunna dricka den färdiga vodkan (ingen mängd tomatjuice skulle kunna rädda några av detta recepts experiment).

Av denna anledning är det viktigt att överväga dessa faktorer och alternativ innan du slänger en paprika i din infusion…

Använd en hel paprika eller ta bort fröna och det vita fruktköttet. Det vita fruktköttet inuti enchilipeppar innehåller mest capsaicin, vilket är där paprikan får det mesta av sin värme. När köttet kommer i kontakt med din vodka blir det väldigt varmt väldigt snabbt. För att kontrollera värmen gillar jag att hålla paprikan hel. Om du skär paprikan, se till att ta bort alla frön (de är svåra att sila) och det mesta av det vita membranet.

Minska pepparinfusionen. Ett annat knep för att kontrollera vodkans värme är att koncentrera sig på vitlökssmaken och minska infusionstiden på paprikan. Du kan göra detta på två sätt:

  • Börja med både vitlök och peppar och ta bort paprikan när vodkan är tillräckligt varm. Låt vitlöken fortsätta att infundera tills du hittar den perfekta smakbalansen.
  • Börja med enbart vitlök och tillsätt paprikan när du får en fin vitlökssmak. Smaka av infusionen varje halvtimme (oftare mot slutet) tills kryddan är där du vill ha den.

Välj en mildare paprika. Det här verkar vara en självklar lösning, men det är värt att nämna. Medan receptet rekommenderar en habanero, kanske du inte vill börja med det. Jalapenopeppar har en fantastisk smak som passar bra med vitlök och nästan vilken chilipeppar som helst är en bra ersättning.

Hur du dricker din kryddiga vodka

Några varningens ord: du kanske inte vill dricka den här vodkan direkt eftersom den kan vara ganska intensiv. On the rocks är okej men försiktighet bör iakttas med det också.

Men om du funderar på att göra en fantastisk Bloody Mary (eller liknande välsmakande cocktail), är detta ett perfekt val. Det gör du inte hellerbehöver oroa dig för den heta såsen eftersom habaneron tar hand om kryddan!

Rekommenderad: