Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Tamales är en mexikansk rätt gjord av stärkelseh altig, majsbaserad deg som tillagas genom att ånga inuti ett majsskal. Fyllningen innehåller kött, grönsaker eller till och med ost och de är en fantastisk bärbar mat.
Tamalepajen är dock en avgjort amerikansk variant på idén. Det är vanligtvis en gryta som består av kryddat köttfärs, salsa, sås, ost och en majsbrödskorpa. Vanliga genvägar för denna enkla rätt inkluderar färdig majsbrödsblandning.
Lika god som en tamalepaj är, strimlad kyckling är lika läcker i den här rätten. Näringsrika bönor ger smak och gör den ännu mer rejäl. Och snåla förstås inte med osten. Du kan använda en majsbrödsblandning men det här hemlagade receptet är superenkelt och gott.
"Det här var utsökt och gjorde en utmärkt måltid. Min familj älskade majsbrödstoppningen. Jag använde en burk salsa till fyllningen, och det var utsökt. Det blev en tillfredsställande måltid. Definitivt en vårdare." -Diana Rattray
Ingredienser
För kycklingfyllningen:
- 1 matsked olivolja
- 1 medelstor lök, tärnad
- 2 koppar strimlad kokt kyckling
- 1 1/2 koppar beredd tomatsalsa eller enchiladasås
- 15 uns röda eller svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 tesked tacokrydda
För majsbrödstoppningen:
- 2 stora ägg
- 1 msk socker
- 6 matskedar os altat smör, mjukat
- 1 kopp mjölk
- 1 1/4 koppar universalmjöl
- 1 1/4 koppar majsmjöl
- 1 tesked koshers alt
- 1 msk bakpulver
- 1 kopp riven skarp cheddarost
- 1/2 dl majskärnor, konserverade, färska eller frysta
- 2 matskedar hackad färsk koriander
- skivad avokado, för servering, valfritt
- Gräddfil, för servering, valfritt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Förvärm ugnen till 400 F. Tillsätt olivolja och hackad lök i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna. Koka på medelvärme, rör ofta, i några minuter tills löken är genomskinlig.
Rör ner strimlad kyckling tillsammans med favoritsalsa eller enchiladasås.
Rör ner röda eller svarta bönor och tacokrydda. Ta bort från värmen.
I en stor skål, vispa ihop ägg, socker och mjukt smör.
I en separat skål, sikta ihop mjöl, majsmjöl, s alt och bakpulver.
Rör omväxlande hälften av mjölken och hälften av den torra blandningen i äggblandningen tills den är helt införlivad.
Vik ner majs, ost och hackad koriander.
Häll smeten över kycklingblandningen i en stekpanna och grädda i 25 till 35 minuter eller tills toppen av majsbrödet är lätt gyllenbrun.
Servera med gräddfil och skivadavokado, om så önskas.
Tips
- Majsmuffins/majsbrödblandning i förpackning fungerar bra i det här receptet. Följ anvisningarna på paketet och tillsätt majskärnorna, riven cheddarost och koriander.
- Om du inte gillar koriander så fungerar persilja lika bra i det här receptet (eller helt enkelt utelämna).
- Färdigförpackad riven ost innehåller majsstärkelse för att förhindra att osten klumpar sig. Det kommer att fungera bra i det här receptet men att strimla din egen ost på ett rivjärn smakar bättre.
Receptvarianter
- Tillsätt kryddighet till tamalepajen med en hackad chipotle eller jalapeñopeppar eller tillsätt en klick cayennepeppar eller krossade rödpepparflingor.
- Byt ut de svarta bönorna mot kidneybönor eller pintobönor.
- Smyg ner en morot i fyllningen. Strimla moroten fint och fräs den tillsammans med löken.
- Byt ut en del av eller hela cheddarosten med en mexikansk blandning av ostar eller pepparjacka.
- Gör tamalepajen med strimlad kalkonrester istället för kyckling.
- Dubbla gärna mängden strimlad kyckling för en rejälare tamalepaj. Lägg bara till mer salsa/enchiladasås och tacokrydda.
Hur man lagrar och värms upp
- Kyl kycklingtamalepaj i en lufttät behållare inom 2 timmar efter gräddning och ät inom 4 dagar.
- För att värma upp, täck pannan och grädda i en förvärmd 325 F ugn i cirka 20 till 25 minuter, eller tills den är varm. USDA rekommenderar en lägsta säker temperatur på 165 F för rester.
Rekommenderad:
Recept för kyckling och våfflor
Kyckling och våfflor är en ikonisk amerikansk rätt med den perfekta smakkombinationen av klibbigt sött med s alt och krydda
Recept med gräddfil och lök kyckling
Snabbt nog för en veckokväll, den här smakrika kycklingen har en krispig beläggning som hela familjen kommer att älska. Servera med grönsaker eller över pasta
Recept för mandelskorpa kyckling
Det här krispiga kycklingreceptet är perfekt för alla vardagsmiddagar. Det är lätt att göra sin egen mandelmjöl, och eftersom det är bakat är det en lättare förrätt
Recept för kyckling- och klimpsoppa
Snabb och enkel kyckling- och dumplingsoppa är en varm och rejäl rätt för en kall natt. Det är en lättare version av klassisk kyckling och dumplings
Kyckling Khao Soi Recept
Khao soi är en överseende thailändsk nudelrätt gjord med kokosmjölk, curry, kyckling och äggnudlar. Gör din egen currypasta för bästa smak