Recept på kyckling-tamalepaj

Innehållsförteckning:

Recept på kyckling-tamalepaj
Recept på kyckling-tamalepaj
Anonim

Tamales är en mexikansk rätt gjord av stärkelseh altig, majsbaserad deg som tillagas genom att ånga inuti ett majsskal. Fyllningen innehåller kött, grönsaker eller till och med ost och de är en fantastisk bärbar mat.

Tamalepajen är dock en avgjort amerikansk variant på idén. Det är vanligtvis en gryta som består av kryddat köttfärs, salsa, sås, ost och en majsbrödskorpa. Vanliga genvägar för denna enkla rätt inkluderar färdig majsbrödsblandning.

Lika god som en tamalepaj är, strimlad kyckling är lika läcker i den här rätten. Näringsrika bönor ger smak och gör den ännu mer rejäl. Och snåla förstås inte med osten. Du kan använda en majsbrödsblandning men det här hemlagade receptet är superenkelt och gott.

"Det här var utsökt och gjorde en utmärkt måltid. Min familj älskade majsbrödstoppningen. Jag använde en burk salsa till fyllningen, och det var utsökt. Det blev en tillfredsställande måltid. Definitivt en vårdare." -Diana Rattray

Image
Image

Ingredienser

För kycklingfyllningen:

  • 1 matsked olivolja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 koppar strimlad kokt kyckling
  • 1 1/2 koppar beredd tomatsalsa eller enchiladasås
  • 15 uns röda eller svarta bönor, sköljda och avrunna
  • 1 tesked tacokrydda

För majsbrödstoppningen:

  • 2 stora ägg
  • 1 msk socker
  • 6 matskedar os altat smör, mjukat
  • 1 kopp mjölk
  • 1 1/4 koppar universalmjöl
  • 1 1/4 koppar majsmjöl
  • 1 tesked koshers alt
  • 1 msk bakpulver
  • 1 kopp riven skarp cheddarost
  • 1/2 dl majskärnor, konserverade, färska eller frysta
  • 2 matskedar hackad färsk koriander
  • skivad avokado, för servering, valfritt
  • Gräddfil, för servering, valfritt

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 400 F. Tillsätt olivolja och hackad lök i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna. Koka på medelvärme, rör ofta, i några minuter tills löken är genomskinlig.

Image
Image

Rör ner strimlad kyckling tillsammans med favoritsalsa eller enchiladasås.

Image
Image

Rör ner röda eller svarta bönor och tacokrydda. Ta bort från värmen.

Image
Image

I en stor skål, vispa ihop ägg, socker och mjukt smör.

Image
Image

I en separat skål, sikta ihop mjöl, majsmjöl, s alt och bakpulver.

Image
Image

Rör omväxlande hälften av mjölken och hälften av den torra blandningen i äggblandningen tills den är helt införlivad.

Image
Image

Vik ner majs, ost och hackad koriander.

Image
Image

Häll smeten över kycklingblandningen i en stekpanna och grädda i 25 till 35 minuter eller tills toppen av majsbrödet är lätt gyllenbrun.

Image
Image

Servera med gräddfil och skivadavokado, om så önskas.

Image
Image

Tips

  • Majsmuffins/majsbrödblandning i förpackning fungerar bra i det här receptet. Följ anvisningarna på paketet och tillsätt majskärnorna, riven cheddarost och koriander.
  • Om du inte gillar koriander så fungerar persilja lika bra i det här receptet (eller helt enkelt utelämna).
  • Färdigförpackad riven ost innehåller majsstärkelse för att förhindra att osten klumpar sig. Det kommer att fungera bra i det här receptet men att strimla din egen ost på ett rivjärn smakar bättre.

Receptvarianter

  • Tillsätt kryddighet till tamalepajen med en hackad chipotle eller jalapeñopeppar eller tillsätt en klick cayennepeppar eller krossade rödpepparflingor.
  • Byt ut de svarta bönorna mot kidneybönor eller pintobönor.
  • Smyg ner en morot i fyllningen. Strimla moroten fint och fräs den tillsammans med löken.
  • Byt ut en del av eller hela cheddarosten med en mexikansk blandning av ostar eller pepparjacka.
  • Gör tamalepajen med strimlad kalkonrester istället för kyckling.
  • Dubbla gärna mängden strimlad kyckling för en rejälare tamalepaj. Lägg bara till mer salsa/enchiladasås och tacokrydda.

Hur man lagrar och värms upp

  • Kyl kycklingtamalepaj i en lufttät behållare inom 2 timmar efter gräddning och ät inom 4 dagar.
  • För att värma upp, täck pannan och grädda i en förvärmd 325 F ugn i cirka 20 till 25 minuter, eller tills den är varm. USDA rekommenderar en lägsta säker temperatur på 165 F för rester.

Rekommenderad: