Recept för rik och krämig bakad makaroner och ost

Innehållsförteckning:

Recept för rik och krämig bakad makaroner och ost
Recept för rik och krämig bakad makaroner och ost
Anonim

Världen är full av makaroner och ostrecept – så mycket är sant. Och några av dem har unika vändningar. Det här receptet är speciellt eftersom det är mac and cheese med äggula. Om du aldrig har ätit ett ägg i mac and cheese, har du en njutning. Det ger orden rik och dekadent en helt ny betydelse. Äggula i den här rätten gör den slätare och krämigare.

Servera denna mac and cheese som huvudrätt eller tillbehör till valfri måltid, eller ta med den till en grytmiddag. Vad du än bestämmer dig för, kommer det sannolikt att försvinna snabbt. Något som denna överseende är fantastiskt ensamt som huvudrätt, men den tjänar också på att dela bordet med en grönsallad med en vinägrett.

Använd en mängd skarpa och milda cheddarostar för kontrast och dimension. Eller lägg till lite Monterey Jack eller amerikansk ost till blandningen för krämiga och syrliga toner. Du kan också ta det i en annan riktning med en kryddig Monterey Jack också.

Ingredienser

  • 8 ounce armbågsmakaroner
  • 4 matskedar smör
  • 1/2 tesked paprika
  • 1/2 tesked mald senap
  • 1/2 tesked s alt
  • 1/4 tesked nymalen svartpeppar
  • 4 matskedar universalmjöl
  • 3 koppar helmjölk eller låg fetth alt
  • 1 stor äggula, vispad
  • 12 uns cheddarost,strimlad, delad
  • 1 kopp mjukt ströbröd
  • 2 matskedar smält smör

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Värm ugnen till 375 F. Smörj en 2 1/2-quarts ugnsform.
  3. Koka makaroner enligt anvisningarna på paketet. Häll av i ett durkslag och skölj med varmt vatten. Lägg åt sidan.
  4. I en kastrull på medelhög värme, smält smör; rör ner paprika, senap, s alt och peppar.
  5. Rör ner mjölet tills det är slätt och bubbligt.
  6. Tillsätt mjölken och koka under omrörning tills det tjocknat.
  7. Tillsätt cirka 1 kopp av såsen till den vispade äggulan.
  8. Lägg sedan tillbaka äggblandningen till såsen, rör om så att den blandas väl.
  9. Sätt åt sidan ca 1 kopp av den rivna osten och tillsätt resten i såsen. Rör om tills den smält och slät.
  10. Rör ner de avrunna makaronerna och vänd ner i ugnsformen. Toppa med den reserverade osten.
  11. Kasta brödsmulor med det smälta smöret och strö över ostskiktet.
  12. Grädda i 25 till 30 minuter tills de fått färg och bubblar.

Hur man förvarar rik och krämig bakad Mac och ost

  • Täckt i en lufttät behållare och kyld, denna mac and cheese håller sig i 3 till 5 dagar. Värm upp i mikrovågsugn, på spishällen på medel-låg värme eller i en gryta i en ugn på 350 F i 15 till 20 minuter.
  • Du kan också frysa överbliven mac och ost. Värm upp den från fryst i ugnen i en ugnsform vid 350 F i 45 minuter till en timme.

Rekommenderad: