Krämig vegansk ambrosiafruktsallad med ananasrecept

Innehållsförteckning:

Krämig vegansk ambrosiafruktsallad med ananasrecept
Krämig vegansk ambrosiafruktsallad med ananasrecept
Anonim

Ambrosia är en fruktsallad som ofta tillskrivs den amerikanska södern. Det görs vanligtvis med vad som en gång sågs som exotisk konserverad frukt, såväl som majonnäs och minst en mejeriprodukt, såsom yoghurt, vispgrädde eller gräddfil. Marshmallows och maraschinokörsbär tillsätts också ofta.

Om du är vegan, medveten om intag av socker eller kolesterol, eller om du vill införliva så många färska ingredienser som möjligt i din kost, med den här ingredienslistan kanske ambrosia inte låter som din typ av maträtt.

Denna ambrosia är dock annorlunda. Med undantag för strimlad kokos, är den gjord av endast färsk frukt - ananas, äpplen, apelsiner, jordgubbar och vindruvor - och utan mejeriprodukter så den är också lämplig för en vegansk kost.

I det här receptet puttras den fruktiga citrussåsen med majsstärkelse tills den tjocknar. I kombination med sidentofu ger såsen salladen dess typiska krämiga konsistens utan majonnäs. Om idén med en efterrätt med majonnäs inte tilltalar dig, kan denna veganska ambrosia kanske.

Förutom att koka såsen, som bara tar några minuter, består ambrosia av att blanda ihop ingredienserna. Precis som klassisk ambrosia bör den kylas i minst 1 timme innan servering så att smakerna kan smälta samman.

Även om ambrosia är detserveras kyld, det är inte bara en rätt för sommaren. Servera den till brunch när som helst på året eller gör den till en del av ditt veganska Thanksgiving-pålägg. I söder är ambrosia också en favoriträtt att servera till jul.

Ambrosia reser bra, förutsatt att du lägger den i en kylare, vilket gör den till en utmärkt rätt att ta med till en matlagning, gryta eller fest.

Ambrosia förvaras i en lufttät behållare och håller i kylen i upp till tre dagar.

Ingredienser

  • 1 kopp hackad färsk ananas
  • 1 kopp skivade äpplen
  • 1 kopp apelsinskivor
  • 1 dl jordgubbar, skivade
  • 1 kopp druvor
  • 1/2 kopp riven kokos
  • 1 matsked majsstärkelse
  • 1/3 kopp citronsaft
  • 3 msk socker
  • 3 msk apelsinjuice
  • 1/2 kopp mjuk (silken) tofu, mosad
  • 2 teskedar rivet apelsinskal
  • 1 tesked vallmofrön, valfritt

Step to Make It

  1. I en stor skål, släng frukten och kokosnöten tills de är väl blandade. Kyl.
  2. Kombinera majsstärkelsen med citronsaften i en medelstor kastrull och rör om tills det är väl blandat. Ställ kastrullen på medelvärme och tillsätt socker och apelsinjuice. Koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar, cirka 5 till 10 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och låt svalna ordentligt.
  3. Vik den mosade tofun, apelsinskalet och vallmofrön om de används i juiceblandningen och låt svalna i minst 1 timme.
  4. Omedelbart före servering, häll dressingen över frukten och servera.

Rekommenderad: