Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Ordet "enchilada" är ett spanskt ord som betyder "i chili." Den typiska enchiladan är en majstortilla fylld med kött, ost och andra ingredienser, täckt med en chilisås (enchiladasås) och bakad. Denna krukaversion innehåller lager av uppskurna tortillas, strimlad eller hackad kyckling, ost, mogna oliver och hackad lök för att göra en rejäl enchilada-gryta.
Servera denna välsmakande kycklingrätt med ett mexikanskt ris och en sallad.
Ingredienser
För den valfria, snabba enchiladasåsen
- 1 (8-ounce) burk tomatsås
- 1 dl kycklingfond
- 2 teskedar mald spiskummin
- 1 tesked vitlökspulver
- Dash lökpulver
- 1/4 tesked s alt
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 3 matskedar universalmjöl
- 3 msk chilipulver
For the Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
- 6 stora benfria, skinnfria kycklingbröst
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 (10 3/4-ounce) burkar kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 1 (4-ounce) burk skivade mogna oliver
- 1/2 kopp grovhackad lök
- 1 (4-ounce) burk mild grön chilipeppar
- 16 till 20 små majstortillas
- 2 (10-ounce) burkar enchiladasås
- 16 ounces strimlad skarp cheddarost
- 1/4 kopp grovhackad färsk koriander
- 4 medelstora salladslökar, valfritt
- 1/2 kopp tomatsalsa, valfritt
- 1/2 kopp gräddfil, valfritt
- 1/2 kopp guacamole, valfritt
Snabb Enchiladasås
Samla ihop ingredienserna.
I en skål, kombinera 8 uns tomatsås med 1 kopp kycklingfond, 2 tsk spiskummin, 1 tsk vitlökspulver, en skvätt lökpulver och 1/4 tsk s alt. Rör om för att blanda; sätt åt sidan.
Värm 4 matskedar vegetabilisk olja i en liten kastrull på medelvärme.
Tillsätt 3 matskedar mjöl och 3 matskedar chilipulver; rör om tills det blandas. Fortsätt koka rouxen tills den är ljusbrun, rör hela tiden.
Tillsätt tomatblandningen i kastrullen och fortsätt koka i cirka 10 minuter, rör om ofta.
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole
Samla ihop ingredienserna.
Klappa kycklingbrösten med hushållspapper för att torka. Om de inte är enhetliga i tjocklek, lägg dem mellan ark av plastfolie och slå dem försiktigt med en kavel eller den släta sidan av en köttmörare.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i kycklingbrösthalvorna och koka i cirka 10 minuter på varje sida, eller tills de når en temperatur på minst 165 F.
Hacka ellerSkiva kycklingen tunt och ställ åt sidan.
I en skål, kombinera soppan, skivade mogna oliver, lök och chilipeppar.
Skär majstortillorna i klyftor.
Skad lite enchiladasås i krukan.
Lägg till några tortillaklyftor.
Tillsätt lite av soppblandningen.
Tillsätt sedan lite av kycklingen.
Lägg slutligen på ett lager av den rivna osten.
Fortsätt att lägga i lager med de återstående ingredienserna (sås, tortillaklyftor, soppmix, kyckling, ost).
Täck över långsamkokaren och koka enchiladagrytan på låg nivå i 5 till 7 timmar, eller tills den är varm och bubblig.
Garnera portioner med hackad färsk koriander eller salladslök och servera tillsammans med tomatsalsa, gräddfil och guacamole, om du använder det.
Receptvarianter
- Skräddarsy ingredienserna så att de passar din familjs smak. Använd en del av pepperjackost med lite cheddar, eller använd en mexikansk blandning av ostar i skålen.
- Tacokryddad ost är ett annat utmärkt val eftersom den ger extra Tex-Mex-smak.
- Om du har kvar kalkon, byt gärna ut kycklingen mot den.
- Om du gillar mer värme i dina enchiladas, använd en het enchiladasås eller använd hackad jalapeño chilipeppar istället för mild chile.
- Receptet kräver kycklingbrösthalvor, men överväg att byta ut minst hälftendem med benfria kycklinglår. Kycklinglår är mer smakrika och fetare, så de tenderar att bli saftigare, en bonus för långsamt tillagade rätter.
Rekommenderad:
Crock Pot Hash Brown Hamburger Casserole Recept
Vår hashbruna hamburgergryta med långsam kokare innehåller majs och ost i gräddstil och är en enkel måltid i en enda kruka som din familj kommer att älska
Crock Pot Pizza Pasta Casserole Recept
Denna enkla crockpot pizza-pastagryta är gjord med samma såsingredienser, ost och pålägg som du älskar på din favoritpizza
Crock Pot Swiss Chicken Casserole Recept
Denna populära kyckling med 5 ingredienser gör en utsökt vardagsmiddag för familjen, och den är superlätt att förbereda och tillaga i slow cookern
Instant Pot Chicken Enchilada Soup Recept
An Instant Pot tryckkokare gör den här sensationella kycklingsoppan till en lek att förbereda och laga. Gör den mild eller kryddig
Chicken Enchilada Casserole Recept
Det här läckra receptet för enchilada med kyckling är gjord med gräddfil, tärnad kyckling, svamp, paprika, tortillas, ost och kryddor