Crockpot mexikansk kyckling och svarta bönor recept

Innehållsförteckning:

Crockpot mexikansk kyckling och svarta bönor recept
Crockpot mexikansk kyckling och svarta bönor recept
Anonim

Servera den här läckra fiesta-kycklingen med långsam tillagning med spanskt eller mexikanskt ris och gräddfil eller guacamole.

Du kan använda kycklingbröst eller lår för detta recept. Prova att steka kycklingen i cirka 1 matsked olivolja innan du lägger den i långsamkokaren. Även om bränning ger lite extra smak, är det inte ett nödvändigt steg. Använd gärna tomater i brand- eller chilistil om du vill..

Ingredienser

  • 3 till 4 benfria kycklingbrösthalvor
  • 1 (15-ounce) burk majs, avrunnen
  • 1 (15-ounce) burk svarta bönor, avrunna och sköljda
  • 2 teskedar mald spiskummin
  • 2 teskedar chilipulver
  • 1 lök, halverad och tunt skivad
  • 1 grön paprika, skuren i strimlor
  • 1 (14 1/2-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 6-ounce) burk tomatpuré
  • S alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak

Step to Make It

  1. Skär de benfria kycklingbrösten i strimlor. Koka om så önskas kycklingstrimlorna i cirka 1 matsked olivolja på medelhög värme, vänd, tills de fått färg.
  2. Tillsätt kycklingen i långsamkokaren tillsammans med avrunnen majs, svarta bönor, spiskummin, chilipulver, lök, paprika, tomater och tomatpuré. Täck över och koka på låg i 5 till 6 timmar eller på hög i cirka 4 timmar. Kontrollerakyckling ungefär en timme innan den är klar och tillsätt kycklingbuljong eller vatten för att tunna ut om det behövs.
  3. Smaka av och krydda med s alt och nymalen svartpeppar efter behov.
  4. Garnera portioner med riven ost eller guacamole och gräddfil, om så önskas.
  5. Servera fiesta-kyckling med värmd majs och indiansk stekbröd eller tortillas och varmt kokt ris eller mexikanskt ris.

Tips

Om du tillagar rätten på den höga inställningen kan du upptäcka att du måste förtunna den. Kontrollera den ungefär en timme innan den är klar och tillsätt kycklingbuljong eller vatten efter behov

Receptvarianter

  • Byt ut de benfria kycklingbrösthalvorna mot 6 till 8 benfria kycklinglår. Kycklingbröst kan bli torra om de tillagas för länge; kycklinglår förblir fuktiga och saftiga.
  • Tillsätt lite värme med finhackad jalapeñopeppar eller konserverad mild chilipeppar. Eller byt ut de tärnade tomaterna mot chilikryddade tomater eller tomater mot grön chilipeppar. Krossade rödpepparflingor kan också läggas till för värme.
  • Pintobönor eller röda bönor kan läggas till rätten istället för svarta bönor.

Rekommenderad: