Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Kyckling och svamp går ihop i den här enkla kycklingen Marengo. Det är en fransk maträtt, uppkallad efter slaget vid Marengo. I slutet av våren-14 juni-1800 besegrade Napoleon österrikiska styrkor i den norditalienska byn Marengo. Napoleon påstås ha bett sin kock att laga en snabb måltid med lokal mat. Den ursprungliga kycklingen Marengo gjordes med ingredienserna han hittade: kyckling, ägg, tomater, olivolja, languster och ägg. Han skapade den snabba och enkla sauten, och det finns nu många varianter av rätten.
Den här slow cooker-versionen är gjord med svamp istället för languster, och det finns inga ägg. Rätten liknar också Hunter's chicken. Den är gjord av benfria kycklinglår, vilket gör den smakrik och lätt för budgeten.
Fräs gärna ca 1/2 dl grovhackad lök med svampen och lägg i grytan. Tärnad paprika är ett annat smak alternativ; tillsätt cirka 1/4 till 1/2 kopp söt grön paprika till svampen. En 16-ounce burk spaghettisås eller italiensk marinarasås kan användas för att ersätta de tärnade tomaterna och spaghettisåsblandningen. 1/4 kopp skivade mogna oliver kan också läggas till.
Servera kyckling Marengo med varm kokt pasta, ris eller äggnudlar.
Ingredienser
- 8 benfri, skinnfri kycklinglår
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 8 ounce svamp
- 1 (14,5-ounce) burk tärnade tomater, odränerade
- 4 matskedar tomatpuré
- 1 (1 1/2-ounce) spaghettisåsblandning i kuvert
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 1 lagerblad
- Hackad persilja, för valfri garnering
Step to Make It
- Klappa kycklingen torr med hushållspapper.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg i kycklinglåren och låt koka i cirka 6 till 8 minuter, vänd på båda sidorna.
- Arrangera kycklingen i långsamkokaren.
- Skär svampen och lägg i den i stekpannan; koka i ca 4 minuter, rör om ofta. Häll dem över kycklingen.
- I en skål, kombinera tomater, tomatpuré, torr spaghettikrydda och det torra vita vinet. Rör om för att blanda.
- Häll tomatblandningen över kycklinglåren. Tillsätt lagerbladet i såsen.
- Täck över grytan och koka på låg nivå i cirka 5 till 7 timmar högt i cirka 3 till 3 1/2 timme-eller tills kycklingen är mör.
- Servera med ris eller pasta och garnera med lite hackad persilja om så önskas.
Tips
- Om benfria kycklingbröst ersätts i det här receptet, undvik överkokning. Kontrollera att de är klara efter ca 4 timmar; den lägsta säkra temperaturen för fjäderfä är 165 F.
- För att göra din egen spaghettikrydda mix, kombinera 2 msk majsstärkelse med 1 msk torkad hackad lök, 1 msk torkade persiljeflingor, 2 tsk italiensk kryddblandning, 2tsk selleriflingor, 1 tsk vardera s alt och socker och 1/2 tsk vitlökspulver. Blanda väl. Motsvarar ett kuvert med såsblandning.
Rekommenderad:
Kyckling och korvgumbo med tomater
Detta är en läcker kyckling- och korvgumbo, rejäl nog för en viltmåltid med knaprigt bröd och varmt kokt ris
Recept för kyckling med tomater och kapris
Kycklingbröst tillagas med en kombination av tomater, vitlök, citronsaft och kapris. Kombinera med pasta eller ris för en perfekt måltid
Kyckling Marengo med svamp och tomater recept
Det här receptet för kyckling i stekpanna har fått sitt namn efter Napoleons segerrika strid vid Marengo. Denna version är gjord med en läcker tomatbaserad sås
Recept för stekgryta med kyckling, tomater och bönor
Denna kycklinggryta får Tex-Mex-smak från chilipeppar, kryddor, majs och svarta bönor. Servera denna välsmakande gryta med majsbröd eller kex
Kyckling med tomater och vinrecept
Den här kycklingen liknar kyckling i jägarestil, med tomater, valfria svampar och lite vin. Använd vitt eller rött vin i denna smakrika rätt