Enkelt och mångsidigt recept på italiensk salladsdressing

Innehållsförteckning:

Enkelt och mångsidigt recept på italiensk salladsdressing
Enkelt och mångsidigt recept på italiensk salladsdressing
Anonim

Tvärtemot dess namn är italiensk salladsdressing inte en italiensk skapelse, utan en amerikansk skafferi som är inspirerad av italienska ingredienser som extra virgin olivolja, vitlök, basilika och oregano. Vad de flesta av oss känner som italiensk dressing är den flaska produkten med några av dessa smaker, om än packad med emulgeringsmedel och stabilisatorer som förlänger dess hållbarhet. Genom att göra en utsökt färsk version av italiensk dressing kan du kontrollera kvaliteten på vad som ingår i den och anpassa smaken så att den passar din smak. Vårt hemlagade recept med färsk smak är lätt att anpassa och fritt från konserveringsmedel och tillsatser.

Det här italienska salladsdressingsreceptet är en enkel kombination av olja, vinäger, senap och kryddor och använder en mycket enkel "shake"-metod som resulterar i en perfekt emulgerad vinägrett. Den lilla skvätten Dijon håller oljan och vinägern blandade för resultat av restaurangkvalitet.

Gröna sallader är utan tvekan den vanligaste användningen för italiensk dressing, men blandningen gör också en fantastisk marinad för biffar, grillad kyckling, fläskkotletter och fast vit fisk. Blanda det i nötfärs för en smakförstärkt hamburgare eller ringla på brödet innan du grillar lite panini. Om du kan, kyl över natten innan du använder så att smakerna kan blandas och intensifieras. Förvara för upp till 3veckor i kylen och skaka innan servering.

Ingredienser

  • 1/2 kopp rödvinsvinäger
  • 1 1/2 koppar olivolja
  • 1/2 tesked koshers alt
  • 1/2 tesked socker
  • 1/2 tesked svartpeppar
  • 1 tesked torkad italiensk örtblandning, eller italiensk smaksättning
  • 1 tesked dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, krossad och finhackad

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Kombinera alla ingredienser i en glasburk med skruvlock eller en annan behållare med tättslutande lock.

Image
Image

Skruva åt locket och skaka kraftigt i 1 minut.

Image
Image

Servera omedelbart eller kyl. Njut!

Image
Image

Andra användningsområden för italiensk dressing

Denna fantastiska dressing kan användas för många andra ändamål förutom sallad:

  • Vänd potatis- eller pastasallad till en stjärna genom att tillsätta hemgjord italiensk dressing. Blanda kokt kort pasta, farro, quinoa eller ris med dina favoritgrönsaker, svarta oliver, hackade soltorkade tomater, skivad rödlök och ett par matskedar kapris. Klä med blandningen och tillsätt ett par teskedar majonnäs och pressa en lime för en syrlig kick.
  • Marinera nötkött, fläsk eller fisk innan stekning eller grillning. För ett vackert och enkelt fiskrecept, marinera koljabiffar i dressingen i 10 minuter. Grädda en papillot vid 400 F i 10 till 16 minuter beroende på filéernas tjocklek.
  • Tillsätt 4 matskedar av dressingen till 8 uns färskostför en läcker dipp för crudités och chips.
  • Baka en omgång ricotta, brie eller camembert på smördeg som är köpt i butik och ringla över dressingen innan den skärs.

Receptvarianter

Ändra gärna receptet så att det passar dina önskemål:

  • Använd vegetabilisk olja för en mildare vinägrett.
  • Tillsätt krossade rödpepparflingor i dressingen för att höja värmen.
  • Tillsätt bacon och lökpulver för en mer komplex smak.
  • Tillsätt honung för att förvandla den till en honungs-senapsdressing.
  • Gör en krämig vinägrett genom att blanda olja, vinäger, s alt och peppar med majonnäs eller gräddfil.
  • Gör en tjockare dressing genom att tillsätta 1/4 kopp helfet grekisk yoghurt och en extra nypa s alt.
  • Tillsätt 2 till 4 matskedar riven parmesanost och nymalen svartpeppar för lite extra zest.
  • Ersätt balsamvinäger med rödvinsvinäger för att göra en balsamvinäger.
  • Tillsätt färsk basilika och persilja, men spara inte rester av denna version längre än 2 dagar eftersom örterna blir mosiga och dressingen snabbt förstörs.

Rekommenderad: