The Classic Aviation Cocktail Recept

Innehållsförteckning:

The Classic Aviation Cocktail Recept
The Classic Aviation Cocktail Recept
Anonim

Flygcocktailen är en fantastisk klassisk cocktail med ett långt och stenigt förflutet. Det är en fantastisk cocktail att titta på och det mest populära receptet med crème de violette. Den blommiga smaken är också fängslande och i äkta gammaldags stil kräver den bara några få ingredienser. Kombinationen av gin, körsbär, violer och citron erbjuder en fascinerande smak som är unik i cocktailvärlden.

Problemet är att nyckeln till att få drinkens fantastiska färg är en något svårfångad likör. Ofta förbisedd och sällan lagrad, återupplivades crème de violette med en release från 2007 av Rothman & Winter (importerad av Haus Alpenz). Äkta versioner är gjorda med riktiga violer (den lila blomman) och har en lätt blommig och söt smak. Idag är det några andra företag som tillverkar det, även om det definitivt inte är den lättaste likören att hitta.

Den likören gör flygcocktailen till vad den egentligen var tänkt att vara, även om cocktailen fortfarande gjordes utan den, även under de fyra decennierna av frånvaro. Intressant nog har vissa drickare återgått till receptet endast för maraschino eftersom de tror att modern crème de violette inte är vad det borde vara.

"Flygcocktailen är en utmaning. Att tillämpa detta recept på de billigaste ingredienserna ger en anständig cocktail. Använd ingredienser från översta hyllan och den enkla sirapen (i tips) och du kan ha en livsavgörande händelse. Det fina med denna cocktail och receptet är att varje komponent har sin tid att lysa med varje klunk." -Sean Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 2 ounce gin
  • 1/4 uns maraschinolikör
  • 1/4 ounce crème de violette liqueur
  • 1/2 uns färskpressad citronsaft
  • Flammat citronskal, till garnering

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Häll gin, likörer och citronsaft i en cocktailshaker fylld med is.

Image
Image

Skaka väl.

Image
Image

Sila upp i ett kylt cocktailglas.

Image
Image

Garnera med ett flammat citronskal. Servera och njut.

Image
Image

Tips

  • Beyond Rothman & Winter, leta efter viollikörer från The Bitter Truth och Giffard (Parfait Amour). Monin erbjuder också en violsirap, men den blir mycket sötare.
  • Flygcocktailen är definitivt ett ställe att visa upp din bästa gin. Torra gins med en stark enbärsprofil används vanligtvis, även om nästan vilken gin som helst fungerar ganska bra. Det är också en bra idé att prova den med Aviation Gin. Utforska dina alternativ för att hitta dina personliga preferenser, men tänk alltid på kvaliteten.
  • Om du väljer att hoppa över signaturen crème de violette, var försiktig med cocktailens balans. Utan denna till synes obetydliga ingrediens kan flyget snabbt bli för surt.

ReceptVariation

Försök att lägga till 1/8 uns 1:1 enkel sirap till detta recept för att verkligen jämna ut smakprofilen. Det är inte nödvändigt, men du kanske upptäcker att du njuter av cocktailen mer med den.

Vem uppfann flygcocktailen?

Det är inte känt exakt vem som uppfann flygcocktailen. Enligt David Wondrichs "Imbibe!" trycktes den först i en bok från 1916 av Hugo Ensslin som heter "Recept för blandade drycker." Det är svårt att bedöma hur populär cocktailen var vid den tiden, och eftersom nyckellikören sannolikt var lika sällsynt som den är idag, antas det att detta var en specialdryck som serverades på endast de mest elitära barerna.

Någon gång på 1930-talet släpptes crème de violette från flyget och maraschino tog över drycken. Detta kan noteras i Harry Craddocks populära "The Savoy Cocktail Book", som har haft ett inflytande på bartenderguider sedan den första publiceringen 1930.

Få cocktails utöver flyget krävde crème de violette, och på 1960-talet hade den försvunnit från den amerikanska marknaden. Detta förde cocktailen ännu längre i dunkel fram till en ny cocktailrenässans och återutgivningen av den blommiga likören.

Idag hittar du flyget på listor över klassiska cocktails som bör upplevas. Trots det, förvänta dig inte att beställa det på varje bar. Trots att den är tillgänglig igen är crème de violette inte en del av den genomsnittliga barens lager, även om det finns några som försöker återuppliva flyget och kommer att skapa en fantastisk version för dig att smaka.

HurStark är en flygcocktail?

Crème de violette buteljeras vanligtvis mellan 30 och 40 proof, vilket är ungefär samma som de flesta maraschinolikörer. Lägg till det en 80-proof gin så har du en ganska stark cocktail. Hur ljuvligt det än smakar, flygets alkoholh alt är ganska potenta 27 procent ABV (54 bevis). Det är lättare än en gin martini och mer i stil med det kosmopolitiska.

Rekommenderad: