Classic Gibson Cocktail Recept

Innehållsförteckning:

Classic Gibson Cocktail Recept
Classic Gibson Cocktail Recept
Anonim

The Gibson är en välsmakande cocktail som alla ginälskare vill smaka. Den enkla twisten på den klassiska gin martini har funnits i över ett sekel, och receptet är otroligt enkelt. Du kanske till och med redan vet det.

Skillnaden mellan en Gibson-cocktail och en gin martini är garneringen. Båda dryckerna är gjorda med gin och torr vermouth, men istället för martinis oliv- eller citrontwist garneras Gibson med en cocktaillök. Denna enkla förändring ger drinken en annan underton och förvandlar den från en s alt oliv till en jordnära, lätt löksmak. Det är fascinerande, och du kanske bara föredrar det här receptet framför det andra.

"Gibson är en av de mycket få cocktails som är uppkallad specifikt för sin garnering. Picklad lök kysser kombinationen av gin och vermouth med otrolig känslighet. Syran tränger igenom mineraliteten med en nyans av umami som förbereder gommen för nästa klunk. Frisk, brint, stärkande." -Sean Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 2 1/2 ounce gin
  • 1/2 uns torr vermouth
  • 1 eller 3 cocktaillökar, till garnering

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Häll gin och torr vermouth i ett blandningsglas fyllt med isbitar.

Image
Image

Rör om väl.

Image
Image

Sila upp i ett kylt cocktailglas.

Image
Image

Garnera med cocktaillök. Servera och njut.

Image
Image

Tips

  • Som med gin martini, använd en premium gin och vermouth och justera förhållandet så att det passar din smak.
  • Det är vanligt att använda antingen en eller tre cocktaillökar till garneringen. Det är en gammal vidskepelse att ett jämnt antal lök eller oliver är otur.
  • Cocktaillök finns i burkar hos de flesta livsmedelsbutiker, vanligtvis precis bredvid oliverna.
  • Gör inlagd lök och skapa en anpassad Gibson-garnering. Se till att välja små lök som inte är mer än 1 tum i diameter.

Receptvarianter

  • Byt från gin till vodka om du föredrar det.
  • I likhet med den smutsiga martini skapar en liten mängd löks alt en smutsig Gibson. Använd cirka 1/2 uns (mer eller mindre efter smak) s altlake från cocktaillökburken.

Hur stark är en Gibson?

Martini och Gibson är identiska i allt utom garneringen, så de har också samma styrka. När den görs med 80-proof gin enligt receptets förhållande väger den här drycken rejäla 31 procent ABV (62 proof).

Går Vermouth dåligt?

Vermouth är ett starkt vin, inte en likör, så det har inte den långa hållbarheten som destillerad sprit. När den väl är öppen kommer den att bli dålig efter cirka tre månader, även om du kan börja märka en inaktuell smak efter den första månaden eller så. Förvara öppna flaskor med torr vermouth i kylen och ta för vana att skrivaöppna datum på flaskorna för att säkerställa att alla dina martinis smakar fantastiskt.

Varför kallas det en Gibson-cocktail?

I många år tillskrev standardhistorien för Gibson-cocktailen dess skapelse till 1930-talet. Det sades att tidningsillustratören Charles Dana Gibson bad Charlie Conolly på New Yorks Players Club att göra "något annorlunda". Conolly använde en cocktaillök för att garnera en martini, och den resulterande drinken blev känd som en Gibson. En annan version placerar dryckens skapelse 40 år tidigare. I ett personligt mejl till mig vidarebefordrade Charles Pollok Gibson en familjeberättelse som säger att hans fars farbror, W alter D. K. Gibson gjorde den första Gibson någon gång runt 1898 på Bohemian Club i San Francisco.

The Real Gibson Story

Här är Charles berättelse om Gibson-familjens berättelse:

Berättelsen säger att W. D. K. Gibson motsatte sig hur bartendern på Bohemian gjorde martinis. Han föredrog att de rördes om och gjordes med Plymouth Gin. Han trodde också att att äta lök skulle förhindra förkylningar. Därav löken. version-som jag inte har sett i senare barböcker, en twist av apelsin hölls över glaset så att lite av oljan skulle falla på toppen. Original Gibson-som med alla martinis-var också sötare före den första Världskriget, med cirka 1/4 uns vermouth.

"W. D. K. dog 1938. Jag minns att här i San Francisco… talade min farfar och hela den gamla skaran om Gibson som skapad här och av W alter Gibson, som var svåger till " Sugar King, "J. D. Spreckels. Den första hänvisningen jag har sett till den i en barbok var i en tryckt omkring 1911. …under förbudet insisterade [W alters] hustru, vars syster var Lillie Spreckels, på att ginen skulle tillagas speciellt hemma för att inte en sämre kvalitet skulle glida in., jag har ingen aning om vad hennes recept var."

Det finns ett par referenser som backar upp den här historien. En intervju med Allan P. Gibson publicerades av Charles McCabe från San Francisco Chronicle på 1970-talet om hans store farbror och Gibson. Denna intervju finns nu i McCabes bok "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974). Dessutom förekommer Gibson-cocktailen i William T. Boothbys bok från 1907, "The World's Drinks and How to Mix Them."

Rekommenderad: