Bästa äggsalladsreceptet

Innehållsförteckning:

Bästa äggsalladsreceptet
Bästa äggsalladsreceptet
Anonim

Äggsallad är en enkel kombination av hårdkokta ägg blandat med majonnäs och knapriga tillsatser, som selleri och lök. Oavsett om den äts som tillbehör eller som smörgåsfyllning, är äggsallad en tröstande, varaktig favorit och den är vegetariskvänlig. Äggsallad är också ekonomiskt. Med ett dussin ägg, en limpa bröd och lite majonnäs kan du enkelt göra 6 eller fler generösa smörgåsar.

Servera äggsallad på alla typer av skivat bröd, rostat eller inte, eller i bullar, bagels, croissanter, kex, wraps, pitabrödfickor eller ketovänliga salladswraps. Servera en skål som tillbehör vid en picknick eller cookout, med en bakad bönmiddag. Äggsallad är också en utmärkt fyllning för nykärnade tomater, selleristavar och mini paprika. Servera äggsalladsmackor med potatischips, pommes frites eller sötpotatis, crudites, skivade tomater eller en enkel sallad eller en kopp soppa.

Medan kokning av äggen på spishällen är ett bra sätt att göra hårdkokta ägg, är andra metoder värda att nämna. Instant Pot hårdkokta ägg är inte bara lätta att göra - de är lätta att skala också. Du kan till och med baka dina ägg i en muffinsform eller använda airfryern. Använd din favoritmetod för att göra denna äggsallad.

Om du har överbliven äggsallad, använd den för att smälta frukosten. Lägg några på en rostad engelsk muffinshalva, toppa med en matsked ellertvå av riven ost, och lägg den under broilern i några sekunder, eller precis tillräckligt länge för att smälta osten.

"Denna äggsallad är enkel och klassisk. Selleri ger krispigt och rödlök ger lite bett i motsats till krämig majonnäs och ägg. Den går lätt ihop och kan ätas på så många olika sätt. Jag älskar stänk paprika ovanpå vilket gör att det påminner om djävulska ägg." -Kayla Hoang

Image
Image

Ingredienser

  • 8 stora ägg
  • 1/4 kopp finhackad selleri
  • 3 msk majonnäs, mer efter smak
  • 2 matskedar finhackad röd eller grön lök
  • 1 tsk gul senap, mer efter smak
  • S alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • Paprika, för garnering, valfritt

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Lägg äggen i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet på medelhög värme, lägg sedan ett lock på kastrullen och stäng av värmen.

Image
Image

Låt äggen stå täckta i det varma vattnet i 12 minuter.

Image
Image

Fyll under tiden en stor skål med is och vatten. När de 12 minuterna är slut, tillsätt äggen i isbadet och låt dem svalna i 10 minuter.

Image
Image

Töm äggen. Slå försiktigt båda ändarna av ett ägg på bänken och rulla det för att knäcka skalet överallt. Börja i den breda änden, skala försiktigt ägget. Upprepa med de återstående äggen.

Image
Image

Lägg i de hårdkokta äggeni en skål och hacka eller mosa med en gaffel eller en liten mos.

Image
Image

Tillsätt selleri, majonnäs, rödlök, senap, s alt och peppar och blanda noggrant. Smaka av och justera kryddorna efter önskemål.

Image
Image

Överför äggsalladen till en serveringsskål, om så önskas, och strö över paprika, om du använder.

Image
Image

Tips

  • För enklare skalning, använd ägg som är ungefär en vecka gamla. Färska ägg kan vara svåra att skala. Om du har en tryckkokare, få äggen i det - äggskalen att glida av efter att ha kokats med högtrycksånga.
  • Hårdkokta ägg är lättast att skala så fort de är tillräckligt svala att hantera. Rulla ägget på bänkskivan för att lossa skalet och börja skala i den bredare änden. Att skala äggen under lite kallt rinnande vatten eller nedsänkt i en skål med kallt vatten är det perfekta sättet att få lite extra hjälp av vattnet för att lossa äggskalet från ägget.
  • Hårdkokta ägg-skalade eller oskalade-kan förvaras i kylskåp i ungefär en vecka. Se till att du märker behållaren med datum. Om de är skalade, lägg till en fuktad pappershandduk i behållaren för att hålla dem fuktiga.
  • Det bästa sättet att "hacka" upp äggen är att tvätta händerna väl och sedan använda dem för att mosa ihop äggen. Du kan också krossa dem med en visp, gaffel, en liten mos eller en konditor.
  • Servera äggsalladen på små delade kex eller glidbullar.

Så här serverar du äggsallad

Tänk utanför ramarna och prova några av följande kreativa sätt att servera äggsallad.

  • Toppcrostiniskivor med sallads- eller spenatblad, kulor äggsallad och garnera med gräslök, cornichonskivor eller pimiento eller rostade röd paprikaskivor.
  • Gör en frukost-äggsalladssmörgås på en delad varm croissant eller en rostad engelsk muffins eller bagel.
  • Använd äggsallad för att fylla färska urkärnade små tomater eller fröade mini paprika.
  • Bred äggsallad på selleripinnar för ett snabbt och hälsosamt mellanmål.
  • Istället för limpa bröd, gör äggsalladsmackor med wraps, pitabrödfickor, kex eller salladswraps.
  • Gör temackor med vattenkrasse och smörgåsbröd.

Receptvarianter

  • Byt ut majonnäs med lite grekisk yoghurt eller gräddfil mot en majonnäsfri äggsallad.
  • Byt ut rödlöken mot 1 till 2 matskedar finhackad söt, gul lök.
  • Byt ut den hackade löken och sellerin mot cirka 2 msk hackade mogna oliver och 1 till 2 msk hackade och avrunna oljepackade soltorkade tomater.
  • Tillsätt smak och konsistens med lite söt, dill eller kryddig inlagd gurka.
  • Förfina en vanlig äggsallad med en tesked eller två färsk gräslök, persilja eller timjan.
  • Tillsätt lite värme till din äggsallad med hackade inlagda jalapenopepparringar, eller tillsätt en klick asiatisk chilisås (sambal) eller Sriracha till majonnäsblandningen.

Så här lagrar du

  • Kyl överbliven eller nygjord äggsallad i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
  • Håll äggsallad kall när du transporterar den för en picknick eller tillställning. Det ska aldrig vara urkylen i mer än 2 timmar innan du äter, eller 1 timme om omgivningstemperaturen är över 90 F. Förvara den helst i en kylare eller lägg skålen i krossad is för att hålla den sval under servering.
  • Du kan frysa äggsallad men det rekommenderas inte. Äggets konsistens blir hård och gummiaktig när den fryss och majonnäsens konsistens ändras när den tinar.

Varför är min äggsallad rinnig?

För mycket majonnäs kan göra en äggsallad för rinnig. Du kan alltid lägga till några hårdkokta ägg till för att korrigera konsistensen.

Rekommenderad: