Waldorfsalladsrecept med äpplen och valnötter

Innehållsförteckning:

Waldorfsalladsrecept med äpplen och valnötter
Waldorfsalladsrecept med äpplen och valnötter
Anonim

Waldorfsalladen sägs ha skapats av Oscar Tschirky, en hyresvärd på Waldorf-Astoria Hotel i New York. Hotellet öppnade 1893, och receptet dök upp i hans omfattande kokbok, The Cook Book av Oscar of the Waldorf (1896). Salladen gjordes helt enkelt på äpplen, selleri och majonnäs, och den blev snabbt en favorit på andra hotellrestauranger. Valnötter ingick i George Rectors recept i The Rector Cookbook (1928). Valnötter blev en standardingrediens efter det. Receptet i The Waldorf Astoria Cookbook (1981) innehåller också nötter.

Detta är ett klassiskt Waldorfsalladsrecept med lätt sötade äpplen och valnötter, sammansatt med en krämig majonnäs och vispgräddedressing.

Välj den här läckra salladen för en Thanksgiving-måltid eller någon speciell middag. Vi gillar torkade tranbär i salladen eftersom de ger textur och extra smak.

Ingredienser

  • 3 medelstora äpplen (gyllene läckra eller röda läckra)
  • 1 matsked strösocker
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 streck s alt
  • 1 kopp selleri (tunt skivad)
  • 1/2 kopp valnötter (grovt hackade)
  • 1/2 kopp vispgrädde (kall)
  • 1/4 kopp majonnäs
  • 3 koppar blandad grönsallad

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Tvätta äpplena, men skala dem inte. Kärna ur äpplena och skär dem i 1/2-tums tärningar.

Image
Image

Strö de tärnade äpplena med socker, citronsaft och s alt.

Image
Image

Tillsätt selleri och nötter och blanda ihop.

Image
Image

I en medelstor skål med en elektrisk mixer, vispa grädden till hårda toppar.

Image
Image

Med en gummi- eller silikonspatel eller sked, vik försiktigt majonnäsen till vispad grädde.

Image
Image

Vik försiktigt ner den vispade majonnäs- och gräddblandningen i äppelblandningen.

Image
Image

Servera salladen på blandad salladsgrönsak eller stora salladsblad.

Image
Image

Vad passar bra med Waldorfsallad?

En Waldorfsallad passar till många kötträtter, inklusive stekt eller stekt kyckling, bakad skinka, sidfläsk eller kotletter och lax. Det är också en fantastisk lunchsallad och en fantastisk tillbehör att servera tillsammans med en semestermiddag.

Vad är en bunden sallad?

En "bunden sallad" är en kombination av ingredienser sammanbundna med en tjock dressing, som majonnäs, kokt dressing eller en majonnäsliknande dressing. Waldorfsallad, tonfisksallad, pastasallad, potatissallad och kycklingsallad är några exempel på bundna sallader.

Tips

Om du inte kan få gyllene eller röda läckra äpplen, använd valfritt skarpt, sött matäpple i receptet.

Receptvarianter

  • Tillsätt 1/4 kopp russin eller torkade tranbär för extra smak, konsistens och färg.
  • Makeden med hackade pekannötter istället för valnötter.
  • Istället för äpplen, gör salladen med färska tärnade päron.
  • Rosta valnötterna kort innan du lägger dem i salladen.
  • Tillsätt cirka 1/2 till 1 kopp halverade röda eller gröna kärnfria druvor.
  • Gör salladen med din favorit veganska majonnäs.

Rekommenderad: