Enkelt Salsa Verde-recept

Innehållsförteckning:

Enkelt Salsa Verde-recept
Enkelt Salsa Verde-recept
Anonim

Vita röda salsor är vanligtvis baserade på tomater eller torkad chili, salsa verde eller grön salsa, använder tomatillos och grönfärgad färsk chili. De flesta recept använder grillade eller rostade tomater, vilket ger en djup, nästan rökig smak som mildrar syrligheten. För det här receptet lämnar vi tomatillosna råa för en ljusare, skarpare smak och något tjockare konsistens; den rostade gröna chilin och löken lägger till ett mildare, karamelliserat lager.

Ingredienser

  • 3 stora gröna chili, som poblano, ancho, Anaheim eller Hatch
  • 1 medium gul lök, eller vit lök, grovt hackad
  • 1 jalapeñopeppar, frön borttagna
  • 12 till 15 medelstora tomater, skal borttagna, i fjärdedelar
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 gäng färsk koriander
  • 1 tesked koshers alt
  • 1 tesked vegetabilisk olja
  • 1 msk limejuice

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Rosta grön chili antingen i en broiler eller över öppen låga i cirka 10 minuter.

Image
Image

Ta bort chili från värmekällan och lägg i en skål. Täck skålen med plastfolie för att fånga upp ånga och låt stå i 10 minuter. Detta kommer att göra det mycket lättare att skala dem.

Image
Image

När chili har svalnat tillräckligt för att kunna hantera, använden bit pappershandduk för att försiktigt skrapa bort förkolnad hud.

Image
Image

Tillsätt lök, jalapeño och tomatillos i en matberedare och mixa 4 till 5 gånger.

Image
Image

Tillsätt rostad chili, vitlök, koriander, s alt, olja och limejuice och pulsera tills önskad konsistens.

Image
Image

Salsa verde kan serveras omedelbart men det är bättre när det står i kylen över natten för att smakerna ska smälta.

Image
Image

Varning för glasbakverk

Använd inte bakform av glas när du steker eller när ett recept kräver att du ska lägga vätska i en het panna, eftersom glaset kan explodera. Även om det står att de är ugnssäkra eller värmebeständiga, kan härdade glasprodukter gå sönder ibland.

Rekommenderad: