Burrito-recept för frukost

Innehållsförteckning:

Burrito-recept för frukost
Burrito-recept för frukost
Anonim

Det tar lite arbete att göra en frukostburrito från grunden, men det är det värt. När du väl fått kläm på det kan du skapa din idealiska burrito med de perfekta mängderna av dina favoritfyllningar och till och med göra en stor sats att frysa in för senare. På de morgnar när du behöver komma ut genom dörren snabbt, kommer dessa burritos verkligen till nytta.

Här är några tips för att lyckas: Gör klart allt innan du lägger något på dina tortillas, rör ihop äggen sist så att de blir fina och fräscha, värm tortillorna med fuktig värme för att göra dem lite stretchiga och innan du fyller dina tortillas, släng fyllningen i en skål så att allt blandas innan du slår in.

Som en krispigare potatis i din burrito? Tekniken i detta recept är för dig. Om du gillar mjukare potatis, eller bara har ont om tid, kan du enkelt ersätta frysta förkokta hash browns. Koka enligt instruktionerna på påsen och gå därifrån.

Ingredienser

  • 1 stor rostad potatis, tärnad i 1/2-tums bitar
  • 3 matskedar vegetabilisk olja
  • S alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 1 matsked os altat smör, delat
  • 3 uns frukostkorv, pressad från fodral
  • 2 stora ägg, vispade
  • 2 (8-tums) mjöltortillas
  • 1/3 kopp strimlad colby jackost

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Förvärm ugnen till 400 F.
  3. Hitta en stor ugnssäker stekpanna som helst är tillräckligt stor för att rymma den tärnade potatisen i ett enda lager – och ställ den på medelvärme. Tillsätt vegetabilisk olja. När oljan är varm men inte ryker, tillsätt den tärnade potatisen. Bred ut potatisen så mycket du kan. Låt den tärnade potatisen stå ostörd i minst fem minuter så att den börjar bli knaprig och gyllenbrun.
  4. Använd en spatel för att vända dem. Upprepa tills potatisen är jämnt knaprig och gyllene, cirka 15 minuter. Ta av kastrullen från spisen och sätt in den i ugnen. Rör om med jämna mellanrum, baka den tärnade potatisen i cirka 20 minuter, eller tills de har nått önskat tillstånd av färdighet. Ta ut ur ugnen, smaka av med s alt och peppar och ställ åt sidan.
  5. Medan potatisen kokar, förbered korven. Värm en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt en halv matsked smör. När skummet avtagit, tillsätt korven. Bryt upp den lösa korven i små bitar med en spatel medan den får färg. Stek i cirka 5 till 7 minuter, eller tills det är helt genomstekt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
  6. När potatisen är klar, förbered äggen. Tillsätt resten av smöret i en liten stekpanna på hög värme. Klä pannan med smöret. När det skummar, tillsätt de vispade äggen och rör ihop med en träslev eller silikonspatel. När ägget är ungefär halvvägs kokt, stäng av lågan. Den resterande värmen kommer att blanda ihop det återstående ägget utan att överkoka. Krydda med s alt ochpeppar efter smak.
  7. Placera tortillorna i mikron och täck med en lätt fuktad pappershandduk. Mikrovågsugn på hög i 20 till 30 sekunder. De ska vara varma och smidiga. Om de inte är det, fortsätt att mikrovågsugna i tio sekunders steg. Ta bort till en arbetsyta.
  8. Placera potatisen, korven, äggen och den rivna osten i en stor skål och blanda ihop. Häll blandningen på tortillorna. Linda tortillorna runt fyllningen så att de omsluts helt. Servera omedelbart, eller slå in i bakplåtspapper, lägg i en zip-top-påse och frys in till senare.

Tips

Utöka det här receptet för att göra en större sats burritos för frysning. Slå in färdiga burritos i bakplåtspapper och lägg i zip-top fryspåsar. För att värma upp en burrito för en snabb och enkel frukost, mikrovågsugn på hög i två minuter, vänd och mikrovågsugn i två minuter till.

Receptvarianter

  • Försök att subpa skinka, bacon, chorizo eller vegetariska och veganska analoger till korven i det här receptet. För bacon och chorizo, se till att göra det mesta av fettet innan det blandas med de andra fyllningarna så att burriton inte blir fet.
  • Extra grönsaker och sådant är lätta att lägga till. Salsa och varm sås kan slängas med fyllningen innan de läggs på tortillorna, eller helt enkelt skeda över toppen innan de lindas in. Tillsatser som paprika, lök och avokado bör tärnas till cirka 1/4 tum och blandas med de andra fyllningarna för att fördela.

Rekommenderad: