Recept för skaldjurspasta med svampgräddsås

Innehållsförteckning:

Recept för skaldjurspasta med svampgräddsås
Recept för skaldjurspasta med svampgräddsås
Anonim

Räkor och pilgrimsmusslor möts i det här läckra pastareceptet för skaldjur. Skaldjuren, tillsammans med sauterade svampar, grädde och parmesanost gör detta till en rik, läcker pastarätt. Fixa rätten till en familjemåltid eller gör den till en middagsbjudning. Det är lätt att dela för en mer intim middag för två.

Du kan göra detta med alla räkor om du vill, eller lägga till bitar av fisk, hummer eller krabbkött till skaldjursblandningen. Receptet kräver rotini, men vilken pasta som helst kan användas. Det skulle passa utmärkt med spagetti eller linguine också.

Njut av denna läckra pastamåltid vilken kväll i veckan som helst med en slängd sallad eller färska skivade tomater och vitlöksbröd.

Servera pastan i breda, grunda skålar med en slängd sallad vid sidan av och knaprigt franskt eller italienskt bröd.

Ingredienser

  • 6 matskedar os altat smör
  • 1 vitlöksklyfta, halverad
  • 16 ounces färska skivade champinjoner
  • 2 pounds bay pilgrimsmusslor
  • 1 pund räkor, skalade och rensade
  • 16 ounces linguinepasta
  • 1 1/2 koppar vispgrädde
  • 3/4 kopp riven parmesanost
  • Koshers alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 1 msk finhackad färsk persilja, till garnering

Step to Make It

Samlaingredienserna.

Image
Image

Smält smöret i en stor stekpanna eller stek panna på medelvärme. Tillsätt den halverade vitlöksklyftan. Tillsätt de skivade svamparna och koka tills de är mjuka och lätt brynta. Ta bort vitlöksbitar.

Image
Image

Tillsätt havsmusslorna och räkorna till de sauterade svamparna och fortsätt tillagan, rör om ofta, i cirka 6 minuter, eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga.

Image
Image

Koka pastan i en stor kastrull i kokande s altat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och lägg tillbaka i kastrullen.

Image
Image

Tillsätt grädde och parmesanost till pastan och blanda väl.

Image
Image

Tillsätt svamp- och skaldjursblandningen till pastan tillsammans med pannsaften. Blanda ihop ingredienserna och smaka av med s alt och nymalen svartpeppar.

Image
Image

Servera garnerad med hackad färsk persilja.

Image
Image

Receptvarianter

  • Byt ut räkorna eller pilgrimsmusslorna mot lite hummer eller bitar av fast vit fisk, eller använd havsmusslor (horisontellt skivade eller i fjärdedelar) istället för havsmusslor.
  • Byt ut rotinin med en annan pastaform. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, makaroner eller cavatelli är alla bra former att använda i det här receptet.
  • Lättare upp receptet lite med halv-och-halva eller lätt grädde istället för tung grädde.
  • En skvätt muskot ger smak åt skaldjursgräddsås.
  • För en mer uttalad vitlökssmak, tillsätt 1 medium pressad vitlöksklyfta tillsammans medpilgrimsmusslor och räkor.

Rekommenderad: