Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Dessa havregrynspumpamuffins (med tillstånd av Wheat Foods Council) skulle vara en fantastisk frukost eller mellanmål för speciella tillfällen på hösten. Att lägga till solrosfrön innebär att det finns lite protein i dessa muffins också, vilket gör dem perfekta för vegetarianer. Prova dem med sojamjölk och en äggersättning för en fettsnål och vegansk version.
Ingredienser
För muffinsarna:
- 1 kopp mjöl
- 1/2 kopp farinsocker, fast packat
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked pumpapajkrydda
- 1/4 tesked bakpulver
- 3/4 kopp konserverad pumpapuré
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- 1/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp solrosolja
- 1 kopp havregryn
- 1/2 kopp rostade solrosfrön
För toppingen:
- 1 msk margarin, smält
- 1/3 kopp farinsocker, fast packat
- 3 matskedar solrosfrön
- 1 matsked mjöl
- 1/4 tesked pumpapajkrydda
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 425 F.
Förbered en muffinsform för 12 muffins med foder.
Kombinera mjöl, socker, bakpulver, pumpapajkrydda och bakpulver. Blanda väl.
I en separat skål, kombinera pumpapuré, ägg, mjölk ocholja.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och rör bara tills allt är kombinerat.
Rör ner havre och solrosfrön.
Fyll muffinsformarna till 3/4 fulla med smet.
Du kan toppa dessa pumpamuffins med en valfri söt topping. För att förbereda toppingen, kombinera toppingens ingredienser tills den blir smulig. Strö över muffinsen innan de gräddas.
Grädda 18 till 20 minuter.
Servera och njut!