Hälsosamt bananbröd

Innehållsförteckning:

Hälsosamt bananbröd
Hälsosamt bananbröd
Anonim

Det här receptet på hälsosamt bananbröd är tillagat med flera smarta byten samt hjärtvänliga mix-ins för ett rejält bakverk som säkerligen kommer att bli en stapelvara i din receptlåda.

Först används olja istället för smör och mängden minskas genom att tillsätta yoghurt med banansmak med låg fetth alt. Yoghurt kan tillföra och bibehålla fukt i bakverk på samma sätt som olja kan utan att tillsätta fett. Vaniljsmak eller vanlig yoghurt fungerar också bra. Dessutom ingår malda linfrö i receptet. Malet linfrö är en löslig fiber som absorberar fukt och bildar en gel. Detta hjälper faktiskt till att behålla fukten i det snabba brödet samtidigt som det håller det mjukt och fuktigt.

Medan en del av fetterna byts ut blandas bra fetter in. Doftande och läckra rostade valnötter läggs till smeten som en fantastisk källa till omega-3-fettsyror.

Äntligen har detta nyttiga bananbröd lagt till fibrer jämfört med traditionellt bananbröd. Hälften av universalmjölet byts ut mot fullkornsmjöl. Dessutom finns det ytterligare fibrer och textur från hela linfröna som strös ovanpå.

Ingredienser

  • 1/2 kopp valnötter, hackade
  • 1 1/2 koppar mosade mogna bananer
  • 1/3 kopp yoghurt med banansmak med låg fetth alt
  • 2 stora ägg
  • 1/4 kopp olja
  • 1 tesked rent vaniljextrakt
  • 2/3 koppfarinsocker, fast packat
  • 3/4 kopp fullkornsvetemjöl
  • 3/4 kopp universalmjöl
  • 1/3 kopp malda linfrön (eller linfrömjöl)
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tesked mald kanel
  • 1/4 tesked s alt
  • Matlagningsspray, eller smör, för smörjning
  • 2 teskedar hela linfrön

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 350 F.

Image
Image

Rosta valnötterna i en torr panna på medelvärme tills de doftar. Ställ åt sidan för att svalna.

Image
Image

Kombinera bananer, bananyoghurt, ägg, olja och vanilj i en stor skål.

Image
Image

Tillsätt farinsockret och blanda väl.

Image
Image

I en annan stor skål, kombinera fullkornsmjölet, universalmjölet, malda linfrön, bakpulver, kanel och s alt.

Image
Image

Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det precis är blandat. Blanda inte för mycket.

Image
Image

Vik ner de rostade valnötterna i smeten.

Image
Image

Häll i en smord 9 x 5-tums brödform. Strö toppen av brödet med hela linfröna. Grädda i den förvärmda ugnen i 50 till 55 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.

Image
Image

Kyl i pannan i 10 minuter på galler. Ta ut brödet från pannan och svalna helt innan det skivas och serveras.

Image
Image

Tips

Linfrö kan köpas hela och malda. Hela linfrö håller längre, särskilt när de förvaras ikyl eller frys. Mal dina egna linfrö med en krydd- eller kaffekvarn.

Rekommenderad: