Klassisk bröd- och smörgurka med röd paprika recept

Innehållsförteckning:

Klassisk bröd- och smörgurka med röd paprika recept
Klassisk bröd- och smörgurka med röd paprika recept
Anonim

Dessa söta och syrliga bröd- och smörgurka är alltid en favorit, och de är lätta att förbereda och kan. Har du dina burkar och utrustning rena och på plats går det snabbt! Denna version gör 7 till 8 pints. Tillsatsen av söt röd paprika gör dessa burkar både färgglada och smakrika.

Skär pickles och andra grönsaker i cirka 1/8 till 1/4 tums tjocklek. Nyckeln till bra pickles är konsistens. Du vill att alla grönsaker ska se ut och smaka likadant. Detta uppnås med jämnstora grönsaker. Grönsakerna blötläggs i s altlake i cirka 3 timmar, så planera din tid därefter. Du bör också se till att du har gott om is redo att täcka grönsakerna medan du kokar.

Om du tycker om smaken av pickles, prova bröd- och smörgurka utan paprika. När du väl har fattat det kan du prova att sylta andra grönsaker, som sparris, gröna tomater eller något annat. Ett annat alternativ är att variera inläggningskryddan och fröna som används i receptet. Prova sellerifrön, spiskummin, korianderfrön eller annat för en annan smakprofil.

Eftersom det här receptet ger lagringsstabila pickles, är dessa en fantastisk present. Lägg till en söt rosett, märk dina burkar och lägg till en recepthängningsetikett för den perfekta presenten till vänner och familj.

Ingredienser

  • 4 liter betninggurka (skivad)
  • 4 medelstora vitlökar (kvarterade och skivade)
  • 2 stora röda paprika (skivade i 2-tums längder)
  • 1/2 kopp inläggningss alt
  • 4 koppar cidervinäger
  • 2 koppar strösocker
  • 2 koppar farinsocker
  • 2 msk senapsfrön
  • 2 teskedar sellerifrön
  • 1/4 tesked malda nejlikor
  • 1/2 tesked mald gurkmeja

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Placera gurkorna, löken och paprikan i en stor skål av rostfritt stål, keramik eller glas. Strö över s altet, blanda lätt och täck med is. Låt stå i rumstemperatur i 3 timmar.

Image
Image

Förbered och sterilisera burkar, lock, utrustning och arbetsyta.

Image
Image

Töm grönsakerna i ett durkslag och skölj väl med kallt vatten.

Image
Image

I en stor gryta av rostfritt stål, kombinera vinäger, granulerat och brunt socker, senapsfrö, sellerifrö, nejlika och gurkmeja. Koka upp helt. Tillsätt den avrunna gurkblandningen och låt koka upp igen.

Image
Image

Fyll de varma steriliserade burkarna med blandningen och lämna 1/2-tums utrymme. Torka av fälgar, lägg lock på burkarna och förslut.

Image
Image
  • Bearbeta i ett kokande vattenbad i 10 minuter. Följ bearbetningsguiden för kokande vatten för specifika instruktioner för fyllning av burkar och bearbetning.
  • Image
    Image

    Höghöjdstidsjusteringar

    • 1 001 till 3 000 fot: Lägg till 5 minuter till bearbetningstiden.
    • 3 001 till 6 000 fot: Lägg till 10 minuter till bearbetningstiden.
    • 6 001 till 8 000 fot: Lägg till 15 minuter till bearbetningstiden.

    Rekommenderad: