Hur man gör en Memphis Rub i ditt hemkök

Innehållsförteckning:

Hur man gör en Memphis Rub i ditt hemkök
Hur man gör en Memphis Rub i ditt hemkök
Anonim

I Memphis anses rubbet vara den viktigaste ingrediensen förutom köttet. Ofta serveras revben med endast en rub och utan sås. Detta innebär att grillen måste ge all smak för att göra grill i Memphis-stil. Det gör dess kvalitet desto viktigare.

Att göra din egen gnugga är inte alls svårt. Den här börjar med en generös portion paprika och bygger sedan upp en lite kryddig men definitivt smakrik profil som hjälper dig att få ut det mesta av din grill. Vår Memphis rub är särskilt bra på revben, men den kan verkligen användas på vilket rökt kött som helst – det är bara så mångsidigt och smakrikt. Du kan också använda den till revben som tillagas på grillen eller i ugnen.

Om du verkligen vill göra rubbningen av bästa kvalitet, börja med helt färska örter. Att träffa din livsmedelsbutik eller hälsokostbutiks bulkavdelning är ett bra ställe att få det du behöver för denna rub. Vanligtvis är bulkörter och kryddor färskare än vad du får i de massproducerade små plastburkarna i bakgången.

Ingredienser

  • 1/2 kopp paprika
  • 1/4 kopp vitlökspulver
  • 1/4 kopp milt chilipulver
  • 3 msk s alt
  • 3 matskedar nymalen svartpeppar
  • 2 matskedar lökpulver
  • 2 msk sellerifrön
  • 1matsked farinsocker
  • 1 matsked torkad oregano
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 matsked spiskummin
  • 2 teskedar torr senap
  • 2 teskedar mald koriander
  • 2 teskedar mald kryddpeppar

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

I en medelstor skål, blanda ihop alla ingredienser - paprika, vitlökspulver, chilipulver, s alt, peppar, lökpulver, sellerifrön, farinsocker, oregano, timjan, spiskummin, torr senap, koriander och kryddpeppar - tills den är väl kombinerad.

Image
Image

Förvara i en lufttät behållare tills den ska användas.

Image
Image

Tips

  • Ruben kan förvaras i upp till sex månader om den förvaras på en sval, torr plats. Se till att märka burken med innehållet och lägg till datum.
  • För att använda, applicera gnid jämnt över revbenen. Den allmänna tumregeln? Oavsett belopp som fastnar är det perfekta beloppet.
  • Denna rub är också en fantastisk present. Fördubbla eller tredubbla gärna receptet om du planerar att ge det som present.

Receptvariation

Om du vill anpassa värmen i det här receptet får du gärna. Snarare än mild, använd medium eller varmt chilipulver. Eller tillsätt lite cayennepeppar istället om du inte hittar hett chilipulver men vill höja värmen.

Rekommenderad: