Bästa Guacamole-receptet

Innehållsförteckning:

Bästa Guacamole-receptet
Bästa Guacamole-receptet
Anonim

Ordet "guacamole" kommer från det gamla aztekiska Nahuatl-språket och översätts löst som "avokadosås." Rätten har länge varit populär i hela Mexiko och spridit sig till USA genom sydväst. Det finns lika många versioner av guacamole som det finns kockar - från enkla blandningar av mosad avokado med s alt till mer utarbetade blandningar med kryddor, chili och färska grönsaker. Det finns inget fel sätt att äta det, eftersom det visar sig vara utsökt i alla möjliga rätter och aptitretare.

Vår enkla och läckra version är ett utmärkt standardrecept på guacamole och kan bli din nya favorit när du är värd. Balansen av krämig avokado, skarp färsk lök, kryddig chilipeppar, syrlig limejuice och saftiga tomater ger en smakrik dopp. Det är lätt att anpassa, så öka eller minska antalet chili för den perfekta värmenivån, lägg till mer lime för extra smak, eller lägg till lite crema för en extra krämig upplevelse.

När man gör guacamole behövs perfekt mogen avokado, inte för mjuk och inte för grön, utan mörka fläckar. Frukten ska ge något när du pressar den. Om din avokado fortfarande är hård som en sten, försök att stoppa ner den i en papperspåse med ett klippt äpple eller mogen banan för att påskynda mognadsprocessen. Detta recept gör en smakrik sidogarnering för grillat kött eller kyckling, lägger till enuppfriskande touch till tacos, cemitas, nachos eller empanadas, och livar upp alla typer av burritos. Servera din läckra krämiga-chunky guacamole med totopos (tortillachips) för en förrätt eller mellanmål som gläder publiken.

Ingredienser

  • 4 medelmogna avokado
  • 1/4 kopp lök, tärnad
  • 1 färsk serranopeppar, eller jalapeño, kärnad och tärnad
  • 2 msk korianderblad, grovt hackade
  • 1/4 kopp mexikansk crema, eller gräddfil
  • 1 msk färskpressad limejuice
  • S alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 1 medelstor tomat, kärnad och tärnad

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Pilla avokadon och ta bort deras gropar. Mosa köttet av två av dem med baksidan av en gaffel och tärna de andra två i 1/4-tums till 1/2-tums kuber.

Image
Image

Blanda den mosade avokadon med tärnad lök, chilipeppar och koriander. Vänd i crema eller gräddfil, om du använder, och limejuice. Tillsätt s alt och peppar efter smak.

Image
Image

Vik ner den tärnade avokadon och tomaterna i den mosade avokadoblandningen.

Image
Image

Använd omedelbart.

Image
Image
  • Njut!
  • Hur man lagrar guacamole

    • På grund av den råa avokadon och grönsakerna håller den här typen av guacamole inte särskilt bra. Om du har rester som du vill spara, ät dem inom en dag eller två. Färsk lime- eller citronjuice hjälper till att bevara den gröna färgen, men det håller inte för evigt. Njut av dippen färsk, men om du behövergör det framåt, tryck plastfolie direkt mot ytan av guacamole. Guacamole blir brun på toppen, men du kan bara skrapa bort det mörka översta lagret innan du använder det.
    • Sammansatt guacamole med vattniga tomater och lök är inte bra att frysa. Du kan blanda den mosade avokadon, s alt och limejuice och frysa in det. Lägg den i en fryspåse med zip-top, tryck ut luften och frys i upp till tre månader. Tina i kylen och tillsätt övriga ingredienser innan servering.

    Var säker, undvik "Avocado Hand"

    Det som nu kallas "avokadohand" är en av de vanligaste köksskadorna. Så här skär och gröper du en avokado på ett säkert sätt utan att skära dig i handen:

    • Skär genom stamhålan rakt ner och skär runt gropen.
    • Vrid de två halvorna för att öppna.
    • Använd den tjocka änden av en stor kniv, den del som är närmast handtaget, slå försiktigt gropen och fäst den på bladet.
    • Lyft ut gropen och kassera.

    Om du föredrar, gröp ur gropen. Även om du kan förlora lite kött, är det ett säkert sätt att ta bort det. Alternativt, placera avokadohalvan som har gropen i din dominerande hand och tryck försiktigt bakifrån med pek- och långfingret. Om avokadon är mogen, kommer gropen att hoppa ut.

    Receptvarianter

    • Justera konsistensen på det här receptet efter din smak genom att mosa bara en eller ingen av avokadon. För en krämigare version, mosa alla fyra avokadon och tärna grönsakerna mycket små.
    • Justera nivån av kryddighet i dettarecept efter behag. Använd mindre chile om du föredrar mildare guacamole eller mer om du älskar värmen. Du kan också lägga till några skvätt varm sås.
    • För lite mer smak, lägg till några stänk kummin eller cayennepeppar.
    • För ännu snabbare guacamole, kombinera mosad avokado med beredd tomatsalsa. Tillsätt limejuice och s alt efter smak.

    Rekommenderad: