Recept på örtstekt röd potatis

Innehållsförteckning:

Recept på örtstekt röd potatis
Recept på örtstekt röd potatis
Anonim

Dessa läckra rostade potatisar är den perfekta sidan till grillat eller stekt kött, fågel eller fisk. De kan stekas i ugnen medan du förbereder köttet. De kan avrunda en måltid som innehåller ångade, rostade eller grillade grönsaker.

Rödskalpotatis är ett bra val för det här receptet eftersom de rostar väldigt fint, men du kan använda Yukon Gold eller rödbrun potatis om det är vad du har tillgängligt. Påsarna med babypotatis som du kan hitta i snabbköpet är praktiska eftersom du helt enkelt kan dela småpotatisen på mitten och de behöver inte skalas. Nypotatis eller klyftor går också utmärkt att använda när de är i säsong. Handla på din lokala bondemarknad och när du ser dem, gör dig redo att rosta dem med örter.

Du kan variera de örter du använder i det här receptet. Nästan alla örter du odlar i din trädgård kommer att vara läckra på rostad potatis.

"Det här är ett bra recept på rostad potatis. Kasta potatisen med olja, smör och några skedar kryddor, belägg dem med smak, så att de blir krispiga och gyllene. Personligen skulle jag använd mer örter i den här rätten, men överlag är tekniken solid." -Danielle Centoni

Image
Image

Ingredienser

  • 1 1/2 pund potatis med röd skal
  • 1 medium lök
  • 1 matsked os altadsmör
  • 1 matsked extra virgin olivolja
  • 1/2 tesked hackad färsk dill, eller torkad
  • 1 tesked hackad färsk basilika, eller frystorkad
  • 1 till 2 teskedar hackad färsk persilja, eller frystorkad
  • 1/2 tesked s alt
  • 1/4 tesked grovmalen svartpeppar

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 400 F. Olja in en grund bakplåt.

Image
Image

Skrubba potatisen. Skala potatisen, om så önskas, eller låt den vara oskalad. Skär dem i halvor (för små potatisar) eller klyftor av lika stora storlekar.

Image
Image

Pilla löken och putsa ändarna. Skär den i 6 till 8 klyftor.

Image
Image

I en liten kopp, smält smöret med olivoljan i mikrovågsugnen.

Image
Image

I en stor skål kombinerar du klyftpotatis, lökklyftor, smält smör och olja, dillgräs, basilika, persilja, s alt och peppar. Kasta för att kombinera och belägg potatisen.

Image
Image

Överför potatis och lök till den förberedda pannan.

Image
Image

Rosta i cirka 30 till 40 minuter, vänd då och då tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.

Image
Image

Överför potatisen till ett serveringsfat. Servera varmt och njut.

Image
Image

Varning för glasbakverk

För färdiggjorda grytor eller rester som ligger i en ugnsform av glas och har ställts i kylen, placera inte direkt i en het ugn eftersom glaset kan spricka. Placera istället valfritt kallt glas i en kall ugn för att värma upp medan det förvärms. Eller låt bakformen vila utanför kylen i 30 minuter för att nå rumstemperatur medan ugnen förvärms.

Tips

  • Kyl eventuell överbliven potatis, täckt, i kylen i upp till fyra dagar.
  • Värm dem i mikrovågsugnen eller fräs upp dem i ugnen. Rester är bra att servera till frukost tillsammans med ägg eller frukostkött som bacon, korv eller skinka.

Receptvarianter

  • För att minska stektiden, ånga potatisen i mikrovågsugnen i en ångkokare i 5 minuter. Kasta sedan den ångade potatisen med övriga ingredienser och rosta i upp till 20 minuter.
  • Tillsätt mer smak med hackad vitlök eller vitlökspulver.
  • Andra örter att tänka på är rosmarin, salvia, timjan, oregano och mejram.
  • Tillsätt cayennepulver eller rödpepparflingor för att krydda potatisen.
  • Använd krydds alt istället för vanligt s alt.
  • Lägg till riven parmesanost för parmesanost rostad potatis.
  • Lägg till kokt smulat bacon för rostad potatis med bacon.

Rekommenderad: