Långsamkokta rotfruktsrecept

Innehållsförteckning:

Långsamkokta rotfruktsrecept
Långsamkokta rotfruktsrecept
Anonim

Det här enkla receptet på långsamt tillagade grönsaker är ett bra tillbehör för hektiska vardagskvällar. Grönsakerna behöver ingen övervakning när du lagar mat, så du kan ta hand om dagen medan middagen lagas. Denna blandning av grönsaker kan fungera som en vegetarisk huvudrätt men är också den perfekta sidan till nötkött, stekt kyckling eller annan fisk. Förstärk gärna smaken genom att tillsätta andra smaksättningar eller örter som du väljer, som timjan, rosmarin, s alta eller mejram.

Det här är ett perfekt recept när du försöker rensa skafferiet eller kylskåpet eftersom du kan använda nästan vilken rotfrukt som helst i det här receptet. Potatis, lök och morötter är bra val, men om du vill utveckla rätten kan du lägga till rutabaga, palsternacka eller kålrot. Kom ihåg att skära alla grönsaker i större bitar än du brukar göra; lagom stora bitar kan koka för snabbt och sönderfalla efter många timmar i lerkrukan.

Ingredienser

  • 4 medelstora röda potatisar
  • 1 medium lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 pund babymorötter, eller vanliga morötter
  • 2 matskedar vatten
  • 3 matskedar olivolja
  • 1/4 tesked koshers alt
  • 1/8 tesked peppar

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Tärna potatisen, hacka löken och finhacka vitlöken; kombinera demmed babymorötterna, vatten, olivolja, s alt och peppar i en 3- till 4-liters kruka. (Om du använder stora morötter, skär dem i bitar innan du lägger dem i grytan.) Rör om väl så att alla grönsaker täcks med olja och kryddor.

Image
Image

Täck lerkrukan och koka på låg nivå i 7 till 9 timmar, eller tills grönsakerna är mjuka när de sticks igenom med en gaffel. (Om du har en nyare, varmare kruka, kan grönsakerna vara färdiga efter 5 eller 6 timmar.)

Image
Image
  • Servera och njut.
  • Quick Herby Marinades for Flavor

    • Blanda 1/2 kopp olivolja med 1 tsk vardera torr timjan, rosmarin och mejram – eller använd 1 1/2 matsked italiensk krydda. Tillsätt s alt och peppar efter smak, häll över grönsakerna och låt marinera i 10 minuter innan du lägger dem i lerkrukan.
    • Blanda 1/2 kopp avokadoolja med 3 matskedar dill, 1 matsked dijonsenap och 1 matsked äppelcidervinäger. Tillsätt s alt och peppar efter smak, häll över grönsakerna och låt marinera i 10 minuter innan du lägger dem i lerkrukan.
    • Blanda 1/2 kopp olivolja med 1/4 kopp lönnsirap och 1 matsked torr salvia. Tillsätt s alt och peppar efter smak, häll över grönsakerna och låt marinera i 10 minuter innan du lägger dem i lerkrukan.

    Gör dina grönsaker till en hel måltid

    • Tillsätt 1 1/2 pund nötkött eller kycklingbröst i tärningar. Tillsätt 2 till 3 koppar nötkött eller kycklingfond för att hålla blandningen fuktig. Smaka av för smaksättning innan servering. Koka på hög temperatur i 4 till 5 timmar.
    • Lägg till 2 burkarav garbanzo bönor och 1 av konserverade tärnade tomater. Denna vegetariska gryta är fantastisk över brunt ris. Koka på låg nivå i 6 till 7 timmar.