Enkelt recept på honungsglaserade babymorötter

Innehållsförteckning:

Enkelt recept på honungsglaserade babymorötter
Enkelt recept på honungsglaserade babymorötter
Anonim

Vackra babymorötter är en elegant tillbehör som är ett bra tillbehör till kött som skinka, fläsk, kyckling eller kalvkött. Dessa smakrika morötter har den perfekta balansen mellan sött och syrligt tack vare tillsatsen av honung och citronsaft. Du behöver inte för många ingredienser för att få fram det bästa i färska morötter, men du kan behöva dubbla mängden eftersom din familj kommer att be om några sekunder. Dessutom är de vegetariska, med ett enkelt byte för att göra dem vegan.

Vanligt felmärkta, äkta babymorötter är unga morötter som skördas innan de når sitt mogna tillstånd. Som sådana ser de ut som miniatyrmorötter, med åsar, rynkor och allt, plus ljusgröna toppar. Det som vanligtvis finns i butikerna är babyskurna morötter, eller mogna stora morötter som skärs i babymorotsformer och storlekar för att imitera den riktiga produkten. Om möjligt, försök att hitta babymorötter, eftersom deras smak är ojämförlig. I en nypa, använd babyskurna morötter eller större morötter skurna i 2-tums bitar.

De här morötterna är snabba och lätta att tillaga, de är godast när de tillagas al dente, precis tillräckligt så att de fortfarande har en bit; kritan är en del av deras överklagande. Använd dessa morötter som en del av en sallad, lägg dem till grönkål, pinjenötter och smulad fetaost. Eller gör dem till en puré genom att lägga till en extra klick smör och bearbeta precis innanservering. Med stora mängder vitamin A och C bör morötter vara en stapelvara i ditt kök. De är höga i fiber och låga i kalorier, med bara 38 kalorier i en 100-grams portion.

Om du använder äkta babymorötter, trimma topparna om så önskas, eller lämna dem på för en vacker presentation.

Ingredienser

  • 1 1/2 till 2 pund babymorötter
  • 1 1/2 teskedar koshers alt, plus mer efter smak
  • 2 uns (4 matskedar) os altat smör
  • 4 matskedar honung
  • 3 matskedar farinsocker, packat
  • 2 msk citronsaft, från 1/2 citron
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 2 msk finhackad färsk persilja, eller gräslök, till garnering

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Placera babymorötterna i en medelstor kastrull. Täck med vatten och tillsätt 1 1/2 tsk s alt. Koka upp.

Image
Image

Minska värmen till medel-låg, täck över och fortsätt tillagan i cirka 15 minuter, eller tills den är mjuk men fast. Kontrollera om den är klar efter 10 minuter. Låt rinna av och ställ åt sidan.

Image
Image

I en sautépanna, smält smöret på medel-låg värme. Tillsätt honung och farinsocker och koka under omrörning tills sockret är upplöst.

Image
Image

Tillsätt citronsaften och rör ner de kokta morötterna, täck väl.

Image
Image

Rör försiktigt om tills morötterna är varma och glaserade med honungsblandningen.

Image
Image

Tillsätt koshers alt och nymalen svartpeppar efter smak. Tallrik och, om så önskas, garnera medhackad persilja eller gräslök.

Image
Image

Njut!

Image
Image

Kan jag göra dessa morötter vegan?

Ja, och det är väldigt enkelt. Vegansk och växtbaserad kost håller sig borta från animaliska produkter, inklusive honung. För det här receptet behöver du helt enkelt byta ut smöret mot margarin eller veganskt smör - även olivolja kan göra susen - och honungen mot lönnsirap, agavesirap, dadelsirap eller melass. Båda ändringarna kan göras i förhållandet 1:1.

Ugnsglaserade morötter

Om du inte har tid att vara nära spisen, följ dessa steg:

  • Förvärm ugnen till 350 F.
  • Blanschera morötterna i kokande vatten med s alt i 5 minuter.
  • I en skål, blanda smält smör, honung, socker, citronsaft och s alt och peppar.
  • Tillsätt morötterna i smöret och blanda väl. Överför till en ugnsform.
  • Grädda, täckt, i 15 minuter och utan lock för ytterligare 10.
  • Garnera med persilja och servera.

Crunchy and Tangy Toppings

Krunchiga ingredienser kan ge dessa läckra morötter en helt annan upplevelse. Välj ett tillskott och lägg till 2 matskedar av det:

  • Sesamfrön, svarta eller vita
  • skivad mandel eller hackade cashewnötter
  • Pepitas eller solrosfrön – perfekt för nötfri dieter.

Tillsättning av ost kan också ge en extraordinär känsla till rätten. Blanda helt enkelt i 1/4 kopp parmesan eller Pecorino Romano.

Lätt sötade morötter med smör

Rekommenderad: