Apple Crisp Recept

Innehållsförteckning:

Apple Crisp Recept
Apple Crisp Recept
Anonim

Knäckor, skomakare, smulor – det finns mycket förvirring i fruktdessert med en söt topping-värld. Äppelkrisp kan vara det bästa i kategorin: söta och möra äpplen toppade med en krispig, smörig kombination av havre, mjöl, farinsocker och smör. Den är varm och lätt kryddad, vilket gör den perfekt för hösten.

Först gör du den enkla toppingen med en matberedare eller för hand. Skala och skiva äpplena och släng dem i lite kanel och farinsocker innan du toppar med havregrynsblandningen och gräddar. Alla bra baka äpplen fungerar för detta recept. Om du vill ha en tartercrisp, använd ett syrligt äpple som Granny Smith. För en sötare krisp, använd en sort som Braeburn, Pink Lady eller Fuji. Eller prova att använda en mix för det bästa av två världar.

Apple crisp är lika gott att serveras varmt eller i rumstemperatur. Testa att toppa med en kula vanilj- eller kanelglass. Det blir också en läcker frukostrester.

"Apple crisp är en klassisk höstdessert - det är svårt att slå den smöriga, krispiga toppen. Det slutade med att jag gräddade min i 45 minuter och täckte sedan toppen med folie och gräddade ytterligare 10 minuter för att mjuka upp frukten. Beroende på om hur du gillar att kokta dina äpplen, kanske du vill göra detsamma." -Laurel Randolph

Image
Image

Ingredienser

För toppingen:

  • 3/4 kopp all-ändamålsmjöl
  • 3/4 kopp förpackat ljust farinsocker
  • 1/8 tesked s alt
  • 1 stick os altat smör (kallt, skuret i små bitar)
  • 3/4 kopp snabblagad eller rullad havre

För fyllningen:

  • 2 1/2 till 3 pund äpplen (cirka 5 till 6 stora äpplen)
  • 1 msk citronsaft
  • 1/3 kopp förpackat ljust farinsocker
  • 1/2 tesked mald kanel

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 350 F. Smöra en 2-quarts ugnsform eller sex till åtta 1- till 2-koppars bakformar.

Image
Image

Kombinera mjölet, 3/4 kopp farinsocker, s alt och smör i en mixerskål eller matberedarskål.

Image
Image

Arbeta in smöret med händerna eller pulsera i en matberedare tills blandningen klumpar sig.

Image
Image

Tillsätt havren och blanda eller pulsera för att blandas ordentligt. Lägg åt sidan.

Image
Image

Skala, kärna ur och skiva äpplena. Om så önskas, hacka några av äpplena ytterligare för en varierad konsistens.

Image
Image

Tillsätt äppelskivorna i en skål med citronsaften och blanda med jämna mellanrum så att äpplena inte blir bruna.

Image
Image

Tillsätt 1/3 kopp farinsocker och kanel till äppel- och citronjuiceblandningen och blanda.

Image
Image

Överför äppelblandningen till de förberedda ugnsformarna.

Image
Image

Topp äppelblandningen jämnt med smulblandningen.

Image
Image

Grädda i 40 till 50 minuter, eller tills äpplena är mjuka ochtoppingen är brynt och krispig.

Image
Image

Tips

En mängd olika äpplen gör en god äppelkrisp. Leta efter äpplen som har en fast konsistens så att de inte blir mos när de gräddas. För en sötare krisp, använd Braeburn, Jonagold, Fuji eller Pink Lady. För en tarter crisp, använd Granny Smith eller Winesap. Att använda en blandning av två eller tre varianter är också ett bra alternativ.

Receptvarianter

  • För lite extra textur och snabbare förberedelser, skala inte äpplena.
  • Gör det här receptet veganskt genom att byta ut smöret mot en vegansk smörersättning.
  • Gör receptet glutenfritt genom att byta ut mjölet mot din favoritglutenfria blandning.
  • Byt några av äpplena mot päron för en lite annorlunda smak.

Så här lagrar du

  • Förvara kyld överbliven krisp täckt i kylen. Den varar i upp till tre dagar.
  • Överbliven äppelcrisp kan avnjutas kall eller värmas i mikrovågsugn.

Vad är skillnaden mellan en Apple Crisp och en Apple Crumble?

Orden crisp och crumble används omväxlande ibland i recept, men vanligtvis innehåller en crisps topping havregryn och en crumble inte.

Varför är My Apple Crisp Soggy?

Om din äppelkrisp inte är så krispig som du hoppades, finns det några möjliga orsaker. Se till att använda rätt proportioner av smör, mjöl och havre i toppingen, annars blir den inte knaprig. Var noga med att strö toppingen ovanpå och blanda den inte i äpplena. Se också till att grädda den tillräckligt länge så att toppingen blir knaprig, och låt den svalna anågra minuter före servering så att juicen kan tjockna något.

Rekommenderad: