Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Denna klassiska brödpudding är rik och silkeslen, smaksatt med precis lagom mängd vanilj och kryddor. En silkeslen Kentucky bourbon eller whiskysås ger wow-faktorn, eller byt ut alkoholen mot äppeljuice. Denna brödpudding är inte bara snabb och enkel; det är en imponerande och tröstande efterrätt. Det är också ett utmärkt alternativ om det inte finns plats i ugnen.
På grund av deras smöriga smak och mjuka konsistens är briochebröd eller challah utmärkta val för brödpudding, men alla bröd av god kvalitet fungerar utmärkt.
Sluta gärna pekannötterna om du inte är ett fan, eller byt ut dem mot extra russin eller någon annan sorts hackad nötter.
Ingredienser
För brödpuddingen:
- 12 uns bröd, i tärningar, cirka 8 till 10 koppar
- 1/2 kopp russin
- 1/2 kopp pekannötter, hackade
- 2 koppar halv-och-halv
- 2/3 kopp socker
- 3 stora ägg
- 1 stor äggula
- 1 tesked rent vaniljextrakt
- 1 tesked kanel
- 1/8 tesked muskot
- 1 streck s alt
- 2 matskedar os altat smör, smält
För såsen:
- 2/3 kopp socker
- 6 matskedar (3 ounce) os altat smör
- 1/3 kopp tung grädde
- 2 matskedar bourbon, whisky eller äpplejuice
- 1/2 tesked rent vaniljextrakt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Överför brödtärningarna till en stor skål; tillsätt russin och pekannötter och blanda ihop. Lägg åt sidan.
I en medelstor skål, kombinera halv-och-halva, 2/3 kopp socker, ägg och äggula, 1 tesked vanilj, kanel, muskotnöt och s alt. Tillsätt det smälta smöret och vispa tills det är väl blandat.
Häll vaniljsåsblandningen över brödtärningarna och rör om försiktigt tills brödtärningarna är väl belagda. Häll upp brödblandningen i den förberedda bakformen.
Smör ett 10- eller 12-tums ark folie. Täck pannan med brödpudding tätt med folien (smörsidan nedåt). Lägg formen i en bakduk eller på det ångande gallret. Sänk försiktigt ner pannan och släng eller galler i grytan.
Släpp försiktigt det återstående trycket och ta bort locket. Ta ut brödpuddingen på ett galler. Låt puddingen stå i ca 5 minuter. Ta bort folien.
Förbered bourbonsåsen
Smält de 6 matskedarna smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt 2/3 kopp strösocker, den tunga grädden och bourbon (eller juice). Låt blandningen koka upp; sänk värmen till låg och låt puttra utan lock i cirka 3 till 4 minuter. Rör ner 1/2 tsk vanilj i såsen och ställ den åt sidan för att svalna något. Såsen kommer att tjockna mer när den svalnar.
Om så önskas, när brödpuddingen är tillräckligt sval för att hantera, kör du en kniv runt sidan av pannan och ta försiktigt bort den till ett serveringsfat. Alternativt kan du hälla upp den varma puddingen i skålar.
Häll den varma såsen i en liten kanna eller kopp och servera den med brödpuddingen.
Rekommenderad:
Instant Pot Bread
Bröd utan knådning är ett kick när du använder Instant Pot för att jäsa det. Brödet jäser på yoghurten och skapar en knaprig bakad limpa
Instant Pot Rice Pudding
Rispudding med kanel är lätt att förbereda och laga med Instant Pot-tryckkokaren. Toppa efterrätten med vispad grädde och njut
Instant Pot Bolognese Sauce Recept
Gör middagen stressfri med denna läckra köttiga Instant Pot Bolognese-sås. Det är den perfekta såsen för en familjepastamiddag
Basic Bread Pudding Dessert Recept
Här är ett recept på Basic Bread Pudding, en efterrättstapelvara i New Orleans. Detta recept innehåller gamm alt franskt bröd, torkad frukt och nötter
Slow Cooker Bread Pudding Recept
Denna brödpudding med långsam kok är en enkel blandning av brödtärningar, ägg, mjölk och valfria russin. Den är kryddad med kanel och muskotnöt