Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Den här thailändska versionen av stekt bläckfisk är krispig och riktigt läcker - och du kommer inte att tro hur enkel den är att göra. Om du är ett fan av grekisk bläckfisk kommer du att älska det här receptet. Som receptet kommer att visa, behöver stekt bläckfisk inte vara så svårt som det låter - skär bara bläckfisken i ringar, doppa i en enkel mjöl- och kryddblandning och stek. Servera den med thailändsk sweet chilisås och gräv ner den.
Semolina är en typ av granulärt vetemjöl som finns i hälsokost- eller specialbutiker.
Thai sweet chilisås finns i de flesta stormarknader.
Ingredienser
- 2 stora bläckfiskrör, frysta eller nyberedda; eller 3 till 4 medium rör; om den är fryst, tina snabbt i en skål med kallt vatten
- 1/2 kopp mannagryn
- 1/2 tesked s alt
- 1/8 tesked cayennepeppar, eller torkad krossad chile
- 1/8 tesked 5-kryddspulver
- 1 nypa nymald peppar, svart eller vit
- 1 kopp rapsolja eller annan högvärmeolja
- Sallat, eller färsk koriander, till servering, valfritt
- Thai sweet chilisås, för servering
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Placera mannagrynsmjöl i en grund skål eller fördela över en tallrik. Rör ner s alt och kryddor. Lägg åt sidan.
Platsbläckfiskrör horisontellt framför dig på en skärbräda. Använd en vass kniv och skär mot dig, gör skivor ca 1/2 tum breda. Detta kommer att skapa fina ringar.
Öppna bläckfiskringarna och rulla dem en och en i mjöl- och s altblandningen tills de täcks. Lägg mjölade ringar på en ren tallrik bredvid spisen.
Häll olja i en liten eller medelstor stekpanna. Oljan bör vara minst 1 tum djup.
Vrid värmen till hög eller medelhög, tills oljan börjar bubbla eller "röra sig" från botten av pannan. För att testa om oljan är tillräckligt varm: använd en tång och doppa en av bläckfiskringarna i oljan. Om det fräser och börjar koka är oljan klar.
Placera så många ringar i oljan som bekvämt får plats på en gång. Stek ca 1 minut och vänd sedan ringarna så att de tillagas på andra sidan.
Sänk värmen till medel för att förhindra oljestänk. Bläckfisken ska bli ljust gyllenbrun. Undvik överkokning, eftersom bläckfisken blir gummiaktig.
När ringarna är klara, ta bort från oljan och lägg på en ren kökshandduk eller hushållspapper för att rinna av.
Servera omedelbart medan den fortfarande är varm. Servera med thailändsk sweet chilisås.
Rekommenderad:
Recept för thailändsk chili bläckfisk med glasnudlar
Det här receptet för thailändsk chili bläckfisk är lätt att göra. Servera med glas- eller risnudlar för att göra en enpottsmåltid komplett med grönsaker
Recept för stekt bläckfisk
Denna populära spanska tapa, känd som calamares fritos eller calamares a la romana, är snabb att göra och läcker med lite aiolisås
Bakad japansk bläckfisk (bläckfisk) Gratinerad recept
Gratinerad bläckfisk (bläckfisk) i japansk stil med pankobrödsmulor, vitlök och parmesan är en snabb och lättlagad aptitretare
Recept för thailändsk grillad s alt och peppar bläckfisk
Det här receptet på thailändsk s alt- och pepparbläckfisk är snabbt och gott att tillaga på grillen, plus att det är fettsnålt jämfört med friterad bläckfisk
Recept för lätt grillad bläckfisk (bläckfisk)
I det här receptet smaksätts bläckfisk helt enkelt med olivolja och citronsaft, och grillas sedan snabbt till mör perfektion. Hur man rensar bläckfisk ingår också