Recept för stekt bläckfisk med lätt thailändsk stil

Innehållsförteckning:

Recept för stekt bläckfisk med lätt thailändsk stil
Recept för stekt bläckfisk med lätt thailändsk stil
Anonim

Den här thailändska versionen av stekt bläckfisk är krispig och riktigt läcker - och du kommer inte att tro hur enkel den är att göra. Om du är ett fan av grekisk bläckfisk kommer du att älska det här receptet. Som receptet kommer att visa, behöver stekt bläckfisk inte vara så svårt som det låter - skär bara bläckfisken i ringar, doppa i en enkel mjöl- och kryddblandning och stek. Servera den med thailändsk sweet chilisås och gräv ner den.

Semolina är en typ av granulärt vetemjöl som finns i hälsokost- eller specialbutiker.

Thai sweet chilisås finns i de flesta stormarknader.

Ingredienser

  • 2 stora bläckfiskrör, frysta eller nyberedda; eller 3 till 4 medium rör; om den är fryst, tina snabbt i en skål med kallt vatten
  • 1/2 kopp mannagryn
  • 1/2 tesked s alt
  • 1/8 tesked cayennepeppar, eller torkad krossad chile
  • 1/8 tesked 5-kryddspulver
  • 1 nypa nymald peppar, svart eller vit
  • 1 kopp rapsolja eller annan högvärmeolja
  • Sallat, eller färsk koriander, till servering, valfritt
  • Thai sweet chilisås, för servering

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Placera mannagrynsmjöl i en grund skål eller fördela över en tallrik. Rör ner s alt och kryddor. Lägg åt sidan.

Image
Image

Platsbläckfiskrör horisontellt framför dig på en skärbräda. Använd en vass kniv och skär mot dig, gör skivor ca 1/2 tum breda. Detta kommer att skapa fina ringar.

Image
Image

Öppna bläckfiskringarna och rulla dem en och en i mjöl- och s altblandningen tills de täcks. Lägg mjölade ringar på en ren tallrik bredvid spisen.

Image
Image

Häll olja i en liten eller medelstor stekpanna. Oljan bör vara minst 1 tum djup.

Image
Image

Vrid värmen till hög eller medelhög, tills oljan börjar bubbla eller "röra sig" från botten av pannan. För att testa om oljan är tillräckligt varm: använd en tång och doppa en av bläckfiskringarna i oljan. Om det fräser och börjar koka är oljan klar.

Image
Image

Placera så många ringar i oljan som bekvämt får plats på en gång. Stek ca 1 minut och vänd sedan ringarna så att de tillagas på andra sidan.

Image
Image

Sänk värmen till medel för att förhindra oljestänk. Bläckfisken ska bli ljust gyllenbrun. Undvik överkokning, eftersom bläckfisken blir gummiaktig.

Image
Image

När ringarna är klara, ta bort från oljan och lägg på en ren kökshandduk eller hushållspapper för att rinna av.

Image
Image

Servera omedelbart medan den fortfarande är varm. Servera med thailändsk sweet chilisås.

Rekommenderad: