Dijonsenap Lammkotletter Recept

Innehållsförteckning:

Dijonsenap Lammkotletter Recept
Dijonsenap Lammkotletter Recept
Anonim

Lammkotletter är ett bra protein att göra till middag och de smälter ihop snabbt. Dessa lammkotletter med senap är extra speciella tack vare kombinationen av färsk timjan och apelsinskal; det ger dem en zesty, jordnära och lätt kryddig smak. Lamm har en stark smak och kan ta assertiva ingredienser som dijonsenap och apelsinskal. Det är en överraskande kombo som fungerar riktigt bra.

Placera lammkotletterna på en varm grill tills de precis är genomstekta (eller mer, efter önskemål). Låt dem vila några minuter innan servering. Dessa lammkotletter skulle passa bra tillsammans med grönsakssidor som pilkad potatis, grillad sparris eller rostade grönsaker som morötter, brysselkål eller broccoli.

Ingredienser

  • 12 små lammkotletter
  • 2 matskedar (30 milliliter) malet apelsinskal
  • 1 matsked (15 milliliter) färska timjanblad
  • 1 till 2 vitlöksklyftor, hackad
  • 1 tesked havss alt
  • 1/2 tesked nymalen svartpeppar
  • 2/3 kopp dijonsenap
  • 4 teskedar packat ljust farinsocker

Step to Make It

  1. Trimma överflödigt fett från lammkotletter.
  2. I en liten skål, blanda apelsinskal, timjan, vitlök, s alt och peppar till en pasta. Tillsätt dijonsenap och farinsocker. Blanda.
  3. Förvärm grillen för hög värme. Borsta ungefär hälftenav blandningen på varje sida av kotletterna och lägg på en mycket varm grill i ca 2 minuter per sida. Vänd och pensla den andra hälften av blandningen på kotletterna. Fortsätt koka tills den är klar. Lamm tillagas vid 145 F, men för en mer sällsynt nivå av klarhet, ta dem från grillen vid 135 F.
  4. Täck över och låt kotletterna vila i cirka 5 minuter innan servering.

Tips

En omedelbar digital termometer är ett utmärkt sätt att snabbt avgöra hur väl ditt kött är tillagat.

Variation

Om du inte har en grill kan du tillaga dessa lammkotletter i en stekpanna på medelhög värme. Innan du lagar mat, tillsätt en eller två teskedar neutral matolja som vegetabilisk olja eller till och med olivolja. Koka lammet på vardera sidan i tot alt cirka 10 minuter eller så, tills innertemperaturen inte når mer än 145 F.

Om du vill variera receptet lite kan du använda citronskal och rosmarin istället för apelsinskal och timjan, eller en kombination av både citrusskal och rosmarin och timjan. Det hela fungerar bra med lamm.

Hur man lagrar och fryser lammkotletter Dijon

Överblivna lammkotletter håller sig i kylen i 3 eller 4 dagar om de är väl inslagna eller i en lufttät behållare. Använd köttet kallt i en sallad, eller värm upp dem i låg ugn, täckta med folie, tills det är helt genomvärmt.

Du kan också frysa kokta lammkotletter, inslagna i väl i folie och överförda till en plastpåse med dragkedja. Värm i folien i en 350 F ugn i 20 till 30 minuter, eller tina i kylen.

Rekommenderad: