Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Jambalaya är en av de där allt-i-ett-rätterna där nästan allt går. Liksom många Cajun och kreolska rätter börjar jambalaya med den "heliga treenigheten" av lök, selleri och grön paprika. Tillsatsen av tomater gör den mer av en kreolsk jambalaya.
Denna Instant Pot-version innehåller kyckling, räkor och kryddig andouillekorv. Uteslut gärna räkorna om du vill, eller ersätt den med languster, pilgrimsmusslor eller extra kyckling och korv. Eller lägg till lite extra grönsaksskivad okra, tunt skivade morötter och hackad chilipeppar är bara några av de många möjligheterna.
Ingredienser
- 4 salladslökar
- 1 1/2 msk vegetabilisk olja, delad
- 12 uns andouillekorv, skivad
- 1 pund benfria, skinnfria kycklinglår, tärnade
- 1 medium gul lök, skalad och hackad
- 1 grön paprika, kärnad och hackad
- 4 revbensselleri, hackad
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 1 msk kreolsk krydda, eller Cajun
- 1/2 tesked torkad timjan, eller 1 rågad tesked färska timjanblad
- 1 lagerblad
- 2 koppar os altad eller lågnatrium kycklingfond
- Koshers alt, efter smak
- 1 (14,5-ounce) burk tärnade tomater
- 1 kopp långkornigt vitt ris
- 12 uns räkor, skalade och deveirade
- Hackad färsk persilja, valfritt, garnering
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Skär bort rotänden på salladslöken och skiva dem tunt, håll de vita och ljusgröna delarna åtskilda från de mörkgröna delarna. Lägg åt sidan.
Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja i Instant Pot innergrytan och välj sautéknappen. När oljan är varm och skimrande, tillsätt den skivade andouillekorven. Koka korvskivorna i cirka 3 minuter, eller tills de fått lite färg, rör om ofta. Ta bort korven till hushållspapper med en hålslev för att rinna av och ställ åt sidan.
Lägg till den tärnade kycklingen i grytan tillsammans med den återstående 1/2 matskeden vegetabilisk olja; koka i 2 till 3 minuter, eller tills de fått lite färg, rör om ofta. Ta bort kycklingen på en tallrik med en hålslev och ställ åt sidan.
Tillsätt den hackade gula löken i grytan tillsammans med paprikan och sellerin. Om det behövs, tillsätt mer vegetabilisk olja. Koka i cirka 3 minuter, eller tills löken är genomskinlig, rör om ofta.
Tillsätt den hackade vitlöken, de kreolska kryddorna och timjan till grönsakerna och koka i 1 minut längre. Avbryt sauteringsfunktionen.
Tillsätt lagerblad och kycklingfond. Rör om och skrapa botten för att säkerställa att det inte finns några brynta bitar som fastnar på pannan. Smaka av och tillsätt s alt om det behövs.
Tillsätt tomaterna (med deras juice) tillsammans med riset och de vita och ljusgröna delarna avskivad salladslök. Lägg tillbaka korven och kycklingen i grytan. Rör om för att kombinera ingredienserna.
Lås locket på plats och vrid ångfrigöringsknappen till tätningsläget. Välj manuell eller tryckkokningsknapp (högt tryck) och ställ in timern på 7 minuter. När tiden är ute, gör en snabb release enligt tillverkarens instruktioner. När flottörventilen faller, ta bort locket - grytan växlar automatiskt till varmhållningsinställningen.
Tillsätt räkorna i grytan och rör om för att kombinera ingredienserna. Täck grytan och låt den stå på varm inställning i 10 minuter. Räkorna ska vara genomstekta.
Ta bort locket och rör ner ungefär hälften av de reserverade mörkgröna delarna av den skivade salladslöken.
Garnera portioner med de återstående mörkgröna delarna av salladslöken och hackad persilja, om så önskas.
Receptvariation
Utlämna räkorna eller ersätt dem med andra skaldjur, eller mer korv eller kyckling.
Vad är skillnaden mellan Gumbo och Jambalya?
Den största skillnaden mellan gumbo och jambalaya är riset. Gumbos ris tillagas separat, medan Jambalaya lägger riset i samma gryta som de andra ingredienserna.
Rekommenderad:
Instant Pot Pot Stek Recept
Om du trodde att det skulle ta hela dagen att laga en saftig grytstek, tänk om. Denna Instant Pot chuckstek tar mindre än 2 timmar, från början till slut
Instant Pot and Crock Pot Spaghetti Squash Recept
Spaghetti squash är kul att förbereda och tillaga i slow cooker, crock pot, eller Instant Pot tryckkokare. Båda metoderna erbjuder unika fördelar
Enkelt Jambalaya-recept
Det här jambalaya-receptet är gjort med räkor, korv, ris och paprika i tomatsås. Anpassa för att göra detta recept så kryddigt eller milt som du vill
Instant Pot Chicken Pot Pie Recept
Fyllningen för denna kycklingpaj tillagas snabbt i en tryckkokare och bakverket är enkelt att tillaga med en matberedare
Jambalaya-recept med lågt kaloriinnehåll
Det här hälsosamma jambalaya-receptet saknar inte ett dugg med fylliga räkor, kryddig korv och Cajun-kryddor. Det lämpar sig lätt för en hälsosam måltid