Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
De säger att nödvändighet är uppfinningarnas moder. Jo, jag behövde baka en tårta, men när jag samlade ihop ingredienser upptäckte jag att jag bara hade ett ägg kvar i kylen. Istället för att släppa bakplanerna bestämde jag mig för att experimentera, i syfte att hjälpa andra dessertälskare som åker fast med ett enda ägg.
Lyckligtvis visade sig denna citrusdränkta smörkaka vara en vinnare. Den vanilj-apelsindoftande kakan penslas med ljus citrus och honungssirap medan den fortfarande är varm från ugnen. Mör och fuktig, den passar fint med te som ett enkelt mellanmål. Eller klä upp den med en Cherry Bourbon-kompott, och - om du känner dig särskilt dekadent - lite nyvispad grädde.
Ingredienser
För tårtan:
- 1 1/2 koppar universalmjöl
- 3/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/4 tesked s alt
- 4 uns (1/2 kopp) os altat smör, mjukat, skuren i små bitar
- 3/4 kopp socker
- 1 stort ägg
- 1 1/2 teskedar rent vaniljextrakt
- 1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp mjölk
För citrussirapen:
- 2 msk socker
- 2 matskedar honung
- 2 matskedar vatten
- 2 msk citronsaft, färskpressad, frånca 1 citron
- 1 msk limejuice, färskpressad, från ca 1 lime
- 1 msk apelsinjuice
- Citronskal och/eller limeskal, gärna ekologiskt, till servering, valfritt
Step to Make It
- Förvärm ugnen till 350 F. Smör och mjöl en 8 x 8 x 2-tums eller 9 x 9 x 2-tums kakform.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och s alt.
- I en annan stor skål, använd en elektrisk stavmixer eller en manuell roterande visp för att vispa ihop smör och socker tills det är ljust och krämigt.
- Tillsätt ägget och vaniljextraktet och fortsätt vispa tills ägget är helt införlivat och smeten är citronfärgad. Tillsätt yoghurt, apelsinjuice och mjölk och vispa tills det är väl blandat.
- Tillsätt långsamt mjölblandningen till den våta blandningen medan du fortsätter att vispa på medelhastighet, i 1 till 2 minuter, eller tills smeten är slät.
- Häll smeten i den förberedda pannan, jämna till toppen med en spatel om det behövs.
- Grädda i den förvärmda ugnen i 30 till 35 minuter, eller tills kakan är gyllene och en provare som satts in i mitten kommer ut ren.
- För över kakformen till ett galler för att svalna.
Medan kakan gräddas gör du sirapen:
- Häll socker, honung, vatten, citronsaft, limejuice och apelsinjuice i en liten, icke-reaktiv kastrull.
- Koka upp under konstant omrörning och sänk sedan värmen till låg.
- Sjuda utan lock, rör om ofta tills sockret är upplöst och sirapen tjocknar något - cirka 5 till 8minuter.
- Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- När kakan kommer ut ur ugnen, pensla den jämnt med lite av sirapen (har du ingen konditorivaror kan du använda en tesked för att ringla sirapen över kakan). Du behöver inte använda all sirap om du inte föredrar en mycket fuktig, söt kaka - jag använder cirka 1/3 till 1/2 av sirapen och reserverar resten, täckt i kylskåpet, för annan användning. (Prova det i te eller som en cocktailmixer.)
- Låt den sirapsborstade kakan svalna helt i pannan innan servering. Garnera med nyriven citron- eller limeskal om så önskas.
- Njut.
Rekommenderad:
Citrus Citrus Infused Vodka Recept
Spara pengar och upptäck hur enkelt det är att göra citrus-infunderad vodka hemma. Medan receptet gör citronvodka, är det bra för andra citrusfrukter också
Honey Citrus Drop Shooter Recept med Barenjager
En söt och fruktig blandning av Barenjager och citronlikör, honungscitrusdropparna är roliga. Det är ett enkelt recept med ditt val av fruktjuice
Citrus Fizz Nonalcoholic Drink Recept
Citrusfizzen är skapad i den klassiska cocktailstilen och är en charmig mocktail. Sodareceptet använder en trio av citrusfrukter, grenadin och äggvita
Recept för vit choklad citrus tryffel
Vit chokladtryffel med citron och apelsinsdoft är uppfriskande lätta och len. Dessa godsaker är perfekta för underhållning på sommaren
Recept för äkta tysk smörkaka (Smörkuchen)
Mycket enkel, jäst tysk kaffekaka eller tysk smörkaka är perfekt för frukost eller brunch eller för en eftermiddagskaffe eller tepaus