Vegan Sweet Potato Kugel Recept

Innehållsförteckning:

Vegan Sweet Potato Kugel Recept
Vegan Sweet Potato Kugel Recept
Anonim

Det här vegetariska och veganska kugelreceptet är kolesterolfritt och innehåller mindre fett än en traditionell kugel med ägg. Sötpotatis och äpplen är sötade med russin och kryddor i detta hemlagade judiska kugelrecept. Potatisen och äpplena rivs i en matberedare och blandas sedan med resterande ingredienser och bakas. Det här kugelreceptet passar för en vegetarisk påsk eller för en vegetarisk Hanukkah.

Denna kugel kan serveras som förrätt eller tillbehör. Njut av den med andra veganska och vegetariska rätter som vegansk matzobollsoppa, rödbetsgryta eller blintz.

Ingredienser

  • 6 små sötpotatisar, skalade
  • 3 medelstora äpplen, skalade
  • 1 kopp russin
  • 1 kopp matzomåltid
  • 1 tesked mald kanel
  • 1/2 tesked mald muskot
  • 1 kopp hackade valnötter, valfritt
  • 1 kopp vatten

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 375 F.
  2. Använd en matberedare för att riva sötpotatisen och äpplena. I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser riven potatis och äpplen, jäsning, matzomjöl, kanel, muskotnöt, vatten och valnötter, om de används tillsammans.
  3. Tryck försiktigt i en ugnsform.
  4. Grädda i 45 minuter, eller tills den är lätt knaprig på toppen.

Varning för glasbakverk

För färdigtillverkadgrytor eller matrester som ligger i en ugnsform i glas och har ställts i kyl, ställ inte direkt in i en het ugn eftersom glaset kan spricka. Placera istället valfritt kallt glas i en kall ugn för att värma upp medan det förvärms. Eller låt bakformen vila utanför kylen i 30 minuter för att nå rumstemperatur medan ugnen förvärms.

Tips

För en tarter smak, använd Granny Smith eller Cortland-äpplen. Om du vill ha mer av en sötare rätt, prova att använda Fuji-äpplen.

Receptvariation

Gör denna kugel utan valnötter, så att den kan avnjutas av familj och gäster som har nötallergi eller nötkänslighet.

Så här lagrar du

  • Du kan kyla överbliven kugel i ett fat som har täckts tätt, med plastfolie eller aluminiumfolie, i upp till tre dagar.
  • Planera att äta din kugel inom den utsatta tidsramen, eftersom den inte fryser bra. Njut av det medan du kan!

Vad är matzomåltid?

Matzomåltid är gjord av det osyrade judiska brödet med två ingredienser, matzo. Brödet mals till måltid och används sedan i många recept, särskilt under påsken.

Hjälpsamma länkar

  • Kreativa sätt att använda Matzo
  • Vegetariska påsk- och sederrätter (med veganska alternativ)
  • Judisk mat 101

Rekommenderad: