Grillad majssallad

Innehållsförteckning:

Grillad majssallad
Grillad majssallad
Anonim

Det finns inget bättre än nygrillad majs på sommaren. Istället för att servera vanlig gammal majskolvar, prova denna läckra grillade majssallad. Den är full av ljus, citronsmak och slängs med grillad zucchini, körsbärstomater och fetaost. Det finns krispiga, sötma, krämiga, och det är ett fantastiskt vegetariskt (eller veganskt, om du utelämnar fetaosten) alternativ bland alla hamburgare och hundar.

Om du redan har grillad majs från en annan grill, är detta ett bra sätt att använda upp rester.

Servera varmt, kallt eller rumstemperatur. Det är en fantastisk rätt att göra i förväg, eftersom smakerna bara blir bättre ju längre den sitter.

Ingredienser

För salladen:

  • 5 medelstora ax majs, skal på
  • 2 medium zucchini
  • 2 msk olivolja, mer till zucchinin
  • 1 tesked s alt, delat
  • 1 tesked nymalen svartpeppar, delad
  • 2 dl körsbärstomater, halverade
  • 1/4 dl finhackad vitlök
  • 1 tesked citronsaft
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 5 medelstora basilikablad, hackade
  • 1 msk gräslök, hackad
  • 1/4 kopp smulad fetaost

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Värm din grill på hög värme och grilla majsen, skal på i 10-15 minuter ellertills majsen är mjuk.

Rotera majsen halvvägs genom grillningen.

Image
Image

Medan majsen grillar, skiva zucchinin i långa strimlor.

Image
Image

Pensla båda sidorna av skivorna med lite av olivoljan och strö över 1/2 tsk s alt och 1/2 tsk peppar.

Image
Image

Tillsätt zucchinin på grillen och grilla några minuter på varje sida, eller tills den är mjuk och förkolnad med grillmärken.

Image
Image

Tärna zucchinin i ½ tums kuber.

Image
Image

Skär bort kärnorna från majsen. Vi gillar att placera kolven i öppningen på en tårtform. Detta hjälper till att hålla kolven stadig och kakformen fångar upp alla kärnor snyggt.

Image
Image

Samla ingredienserna till din dressing. De 2 återstående matskedarna olivolja, vitlökskaften, citron, vinäger, basilika, gräslök och den återstående 1/2 tsk s alt och den återstående 1/2 tsk peppar.

Image
Image

Visp ihop.

Image
Image

Kasta majskärnorna, halverade körsbärstomater, tärnad zucchini och dressing tillsammans i en stor skål.

Image
Image

Toppa majssalladen med fetaosten och mer färska örter om du vill.

Image
Image

Recepttips

  • Det är en bra idé att koka majsen med skalen på. Detta förhindrar att kärnorna blir sega på grillen. Majsen ångar i huvudsak i skalen och sedan ger en snabb röding ur skalen smak och färg.
  • Använd överbliven grillad majs för att göra den här salladen snabbt och det är ett bra sätt attanvänd det!
  • Du kan också ångkoka majsen eller koka majsen och sedan grilla för att ge den ett förkolnat utseende och smak.

Receptvarianter

  • Om du inte kan hitta vitlöksskal, byt bara ut salladslök.
  • Du kan använda balsamvinäger eller rödvinsvinäger istället för äppelcidervinäger.

Rekommenderad: