Basic Hot Cross Buns-recept för påsk och långfredag

Innehållsförteckning:

Basic Hot Cross Buns-recept för påsk och långfredag
Basic Hot Cross Buns-recept för påsk och långfredag
Anonim

Varma korsbullar har en lång historia som söta bröd gjorda för erbjudanden till forntida gudar. När religionerna utvecklades och förändrades, antog kristna varma korsbullar som ett speciellt bröd som skulle göras och ätas varje år på långfredagen.

Det här grundläggande receptet för heta korsbullar gör en söt deg som formas till 12 rullar. Varje rulle är toppad med en ljuvligt söt glasyr, vilket gör den till en speciell njutning för alla med en söt tand.

"De varma korsbullarna var lätta och blev väldigt fluffiga och jästiga, och, tyckte jag, söta nog. Börja kontrollera bullarna efter cirka 20 till 25 minuter i ugnen och leta efter en innertemperatur på runt 190 F eller något högre. Jag älskade glasyren med mandelsmak." -Diana Rattray

Image
Image

Ingredienser

  • För bullarna:
  • 1 (12-ounce) burk indunstad mjölk
  • 1/2 kopp smör (smält)
  • 1/2 kopp socker
  • 1/2 tesked s alt
  • 1 1/2 msk jäst
  • 1 ägg (vispat)
  • 1 tesked kanel
  • 1 tesked muskot
  • 5 koppar (638 gram) universalmjöl
  • För glasyren:
  • 3/4 kopp konditorisocker
  • 1 msk mjölk
  • 1 msk smör (smält)
  • 1/4 tesked mandelextrakt

Steg tillGör det

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

I en stor skål, rör ner den förångade mjölken och det smälta smöret. Tillsätt socker, s alt och jäst. Rör om tills sockret är upplöst.

Image
Image

Blanda i uppvispat ägg, kanel och muskotnöt.

Image
Image

Blanda långsamt i mjöl, en kopp i taget, tills en mjuk deg bildas.

Image
Image

Knåda degen i cirka 8 till 10 minuter.

Image
Image

Häll degen i en smord skål och vänd på degen så att toppen smord.

Image
Image

Täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.

Image
Image

Vänd ut degen och knåda ut luftbubblor.

Image
Image

Dela degen i 12 bitar. Forma till rullar och lägg på smord plåt eller plåt.

Image
Image

Täck över och låt jäsa i 30 till 45 minuter eller tills dubbel storlek.

Image
Image

Förvärm ugnen till 350 F. Skär ett "X" på varje bulltopp (valfritt).

Image
Image

Grädda vid 350 F i cirka 20 till 30 minuter tills de är gyllenbruna. Leta efter en inre temperatur på cirka 190 F eller något högre. Ta ut rullarna från ugnen och låt svalna.

Image
Image

Blanda ingredienserna till glasyren i en liten skål.

Image
Image

Gör ett kryss ovanpå bullar med glasyr.

Image
Image

Tips

  • För att enkelt dekorera rullarna, lägg glasyrblandningen i en liten smörgåspåse i plast. Klipp ut en bit av ett hörn och sprid ut glasyren på rullarna.
  • Förvara jäst i en lufttät behållare ochi kylskåpet. Värme, fukt och luft dödar jästen och hindrar bröddegen från att jäsa.
  • Förvara mjöl ordentligt så att det inte förstörs.
  • Det finns en konverteringstabell för mjölk till torrt mjölkpulver. Du kan använda den för att ta reda på hur mycket torrmjölk du ska lägga till vattnet om du bestämmer dig för att ersätta mjölken i receptet.

Receptvarianter

  • För att ersätta ägget, använd 2 msk vatten och 1 msk vegetabilisk olja.
  • Äggersättning kan användas i stället för ägget.
  • Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet: helmjölk, skummad, låg fetth alt, etc. Indunstad mjölk kan också ersättas med vatten och fettfri torrmjölk.

Hur man lagrar varma korsbullar

Överför kylda varma korsbullar till en lufttät behållare och förvara dem på en sval, mörk plats i upp till 2 dagar.

För att frysa varma korsbullar, lägg dem i fryspåsar med dragkedja och frys in i upp till 3 månader. Tina bullarna i rumstemperatur i cirka 2 till 3 timmar.

Rekommenderad: