Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Varma korsbullar har en lång historia som söta bröd gjorda för erbjudanden till forntida gudar. När religionerna utvecklades och förändrades, antog kristna varma korsbullar som ett speciellt bröd som skulle göras och ätas varje år på långfredagen.
Det här grundläggande receptet för heta korsbullar gör en söt deg som formas till 12 rullar. Varje rulle är toppad med en ljuvligt söt glasyr, vilket gör den till en speciell njutning för alla med en söt tand.
"De varma korsbullarna var lätta och blev väldigt fluffiga och jästiga, och, tyckte jag, söta nog. Börja kontrollera bullarna efter cirka 20 till 25 minuter i ugnen och leta efter en innertemperatur på runt 190 F eller något högre. Jag älskade glasyren med mandelsmak." -Diana Rattray
Ingredienser
- För bullarna:
- 1 (12-ounce) burk indunstad mjölk
- 1/2 kopp smör (smält)
- 1/2 kopp socker
- 1/2 tesked s alt
- 1 1/2 msk jäst
- 1 ägg (vispat)
- 1 tesked kanel
- 1 tesked muskot
- 5 koppar (638 gram) universalmjöl
- För glasyren:
- 3/4 kopp konditorisocker
- 1 msk mjölk
- 1 msk smör (smält)
- 1/4 tesked mandelextrakt
Steg tillGör det
Samla ihop ingredienserna.
I en stor skål, rör ner den förångade mjölken och det smälta smöret. Tillsätt socker, s alt och jäst. Rör om tills sockret är upplöst.
Blanda i uppvispat ägg, kanel och muskotnöt.
Blanda långsamt i mjöl, en kopp i taget, tills en mjuk deg bildas.
Knåda degen i cirka 8 till 10 minuter.
Häll degen i en smord skål och vänd på degen så att toppen smord.
Täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme.
Vänd ut degen och knåda ut luftbubblor.
Dela degen i 12 bitar. Forma till rullar och lägg på smord plåt eller plåt.
Täck över och låt jäsa i 30 till 45 minuter eller tills dubbel storlek.
Förvärm ugnen till 350 F. Skär ett "X" på varje bulltopp (valfritt).
Grädda vid 350 F i cirka 20 till 30 minuter tills de är gyllenbruna. Leta efter en inre temperatur på cirka 190 F eller något högre. Ta ut rullarna från ugnen och låt svalna.
Blanda ingredienserna till glasyren i en liten skål.
Gör ett kryss ovanpå bullar med glasyr.
Tips
- För att enkelt dekorera rullarna, lägg glasyrblandningen i en liten smörgåspåse i plast. Klipp ut en bit av ett hörn och sprid ut glasyren på rullarna.
- Förvara jäst i en lufttät behållare ochi kylskåpet. Värme, fukt och luft dödar jästen och hindrar bröddegen från att jäsa.
- Förvara mjöl ordentligt så att det inte förstörs.
- Det finns en konverteringstabell för mjölk till torrt mjölkpulver. Du kan använda den för att ta reda på hur mycket torrmjölk du ska lägga till vattnet om du bestämmer dig för att ersätta mjölken i receptet.
Receptvarianter
- För att ersätta ägget, använd 2 msk vatten och 1 msk vegetabilisk olja.
- Äggersättning kan användas i stället för ägget.
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet: helmjölk, skummad, låg fetth alt, etc. Indunstad mjölk kan också ersättas med vatten och fettfri torrmjölk.
Hur man lagrar varma korsbullar
Överför kylda varma korsbullar till en lufttät behållare och förvara dem på en sval, mörk plats i upp till 2 dagar.
För att frysa varma korsbullar, lägg dem i fryspåsar med dragkedja och frys in i upp till 3 månader. Tina bullarna i rumstemperatur i cirka 2 till 3 timmar.
Rekommenderad:
Parmesan Quinoa-fyllda Portobello-svampar (mejeri, påsk)
Ett kosher för påsk, glutenfritt recept på Parmesan Quinoa-fyllda Portobello-svampar. Den serveras som förrätt eller vegetarisk huvudrätt
Slovakiskt Paska-brödrecept för påsk
Det här receptet på slovakiskt påskbröd eller paska är ett äggigt, jästhöjt runt bröd. Degen kan också användas för att göra kycklingformade bröd
Cozonac: rumänskt påsk- och julbrödsrecept
Det här receptet på rumänskt påsk- och julbröd, känt som cozonac, är en lite söt jästjäst deg som liknar tjeckisk houska och rysk kulich
Neapolitan Grain Pie till påsk
Neapolitan Grain Pie-eller Pastiera Napoletana-är en traditionell påskefterrätt från Neapel och en månghundraårig maträtt som finns i otaliga versioner
Hur man gör marshmallowkycklingar till påsk
Marshmallow Chicks är en läcker hemlagad version av Marshmallow Peeps! Lär dig hur du gör Marshmallow Peeps hemma i påsk