Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Har du en sats överbliven kokt skinka från jul- eller påskmiddagen? Eller kanske lite pulled pork som tigger om att användas? Titta eller längre än denna enkla skinkpaj. Genom att använda färdiga frysta bakverk - och till och med frysta grönsaker om du har ont om tid - kan du ha en trevlig familjemiddag på bordet om en timme.
Ingredienser
- 1/3 kopp morot, skalad och skuren i små kuber
- 1/3 kopp lök, fint tärnad
- 1/3 kopp selleri, tunt skivad
- 4 matskedar smör, plus extra för smörjning
- 4 matskedar universalmjöl
- 2 1/2 dl mjölk
- Nyp mace
- Nyp koshers alt
- Nyp nymald svartpeppar
- 1 kopp blandade färska grönsaker, som ärtor, bönor och broccolibuktor
- 2 msk bladpersilja, hackad
- 4 uns överbliven skinka, i tärningar
- 12 uns fryst smördegsark, upptinat
- 1 stort ägg, uppvispat
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Använd lite av smöret och smörj antingen två 8 x 5 x 2-tums djupa, individuella pajformar eller en 8 x 2-tums pajform. Lägg åt sidan.
Koka upp en kopp vatten i en liten kastrull, tillsätt de tärnade morötterna och koka i 3 minuter för att mjukna upp dem. Sila och håll dig till ettsida.
I en stor kastrull, smält smöret och tillsätt hackad lök och selleri. Stek försiktigt på medelvärme och försiktigt i 5 minuter för att mjukna.
Tillsätt mjölet i kastrullen och rör om ordentligt, låt koka i 2 minuter och tillsätt sedan långsamt mjölken en skvätt i taget. Rör om väl mellan varje tillsats.
Tillsätt en nypa mace om du använder, samt s alt och peppar. Rör om tills såsen har tjocknat till en tjocklek av grädde. Tillsätt hälften av det uppvispade ägget och rör om väl.
Tillsätt morötterna och de blandade grönsakerna i såsen och rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
Ta bort från värmen och låt stå för sv alt. Såsen behöver inte vara kall, så 10 minuter bör vara tillräckligt lång. När svalnat, tillsätt persiljan och skinkbitarna.
Förvärm ugnen till 400 F. Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och skär två bitar för att fodra formarna och två för locken, eller två cirklar för att passa pajfatet.
Klä botten av din valda serveringsfat med en bakelse och fyll med skinka och grönsakssås.
Pensla kanterna på din maträtt med det uppvispade ägget och lägg locket över. Tryck lätt och krympa sedan kanterna med fingrarna eller kanten på en gaffel för att försegla pajen. Skär ett litet hål på storleken av en krona i mitten av varje paj och pensla sedan ytan med det återstående uppvispade ägget.
Grädda i mitten av den uppvärmda ugnen i 25 till 30 minutertills degen är gyllene och jäst och såsen bubblar. Det kan bubbla genom hålet, men oroa dig inte, det förstärker pajens karaktär.
Tips
Om du har bråttom och använder frysta, tärnade blandade grönsaker i såsen, behöver du inte tina upp, bara rör om den varma såsen enligt anvisningarna ovan.
Receptvarianter
- Du kan ersätta den överblivna skinkan med pulled pork för en läcker variant av pajen.
- Tillsätt 2 msk riven cheddar eller liknande ost för en extra god topper.
- Vegetarisk gäst kommer på middag? Gör receptet enligt ovan, men utelämna skinkan och tillsätt 4 matskedar stark cheddar eller liknande ost i den varma såsen innan du svalnar i steg tre.
Rekommenderad:
Recept för enkel sirap på lavendel för cocktails och drycker
Enkel lavendelsirap är ett utmärkt sätt att lägga till örtens blommiga smak till cocktails. Lär dig hur du gör detta förtjusande och lätta sötningsmedel hemma
Recept för picklade persikor för det perfekta persikaögonblicket
Även om det inte är lika vanligt som andra typer av pickles, har inlagda persikor länge varit en södra bas. Bevara fruktens smak medan de är i säsong
Recept för färsk pasta för två
Om du aldrig har haft pasta gjord från grunden kommer du att bli förvånad över den silkeslena konsistensen. Med en pastarulle är pasta för två lätt och rolig att göra
Recept för krämig rispudding för långsamkokaren
Den här krämiga rispuddingen med långsam kokare är komfortmat när den är som bäst. Lägg bara till ingredienserna i en långsam spis för vaniljdoftande krämig rispudding
Recept för fruktig pizza för sockerkaka för barn
Lätt att göra, rolig att äta, alla älskar en dessertpizza. Få barnen med på händelserna och gör efterrättspizza till en rolig familjeaffär