Recept för skinkapaj

Innehållsförteckning:

Recept för skinkapaj
Recept för skinkapaj
Anonim

Har du en sats överbliven kokt skinka från jul- eller påskmiddagen? Eller kanske lite pulled pork som tigger om att användas? Titta eller längre än denna enkla skinkpaj. Genom att använda färdiga frysta bakverk - och till och med frysta grönsaker om du har ont om tid - kan du ha en trevlig familjemiddag på bordet om en timme.

Ingredienser

  • 1/3 kopp morot, skalad och skuren i små kuber
  • 1/3 kopp lök, fint tärnad
  • 1/3 kopp selleri, tunt skivad
  • 4 matskedar smör, plus extra för smörjning
  • 4 matskedar universalmjöl
  • 2 1/2 dl mjölk
  • Nyp mace
  • Nyp koshers alt
  • Nyp nymald svartpeppar
  • 1 kopp blandade färska grönsaker, som ärtor, bönor och broccolibuktor
  • 2 msk bladpersilja, hackad
  • 4 uns överbliven skinka, i tärningar
  • 12 uns fryst smördegsark, upptinat
  • 1 stort ägg, uppvispat

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Använd lite av smöret och smörj antingen två 8 x 5 x 2-tums djupa, individuella pajformar eller en 8 x 2-tums pajform. Lägg åt sidan.

Image
Image

Koka upp en kopp vatten i en liten kastrull, tillsätt de tärnade morötterna och koka i 3 minuter för att mjukna upp dem. Sila och håll dig till ettsida.

Image
Image

I en stor kastrull, smält smöret och tillsätt hackad lök och selleri. Stek försiktigt på medelvärme och försiktigt i 5 minuter för att mjukna.

Image
Image

Tillsätt mjölet i kastrullen och rör om ordentligt, låt koka i 2 minuter och tillsätt sedan långsamt mjölken en skvätt i taget. Rör om väl mellan varje tillsats.

Image
Image

Tillsätt en nypa mace om du använder, samt s alt och peppar. Rör om tills såsen har tjocknat till en tjocklek av grädde. Tillsätt hälften av det uppvispade ägget och rör om väl.

Image
Image

Tillsätt morötterna och de blandade grönsakerna i såsen och rör om och koka i ytterligare 5 minuter.

Image
Image

Ta bort från värmen och låt stå för sv alt. Såsen behöver inte vara kall, så 10 minuter bör vara tillräckligt lång. När svalnat, tillsätt persiljan och skinkbitarna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 400 F. Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och skär två bitar för att fodra formarna och två för locken, eller två cirklar för att passa pajfatet.

Image
Image

Klä botten av din valda serveringsfat med en bakelse och fyll med skinka och grönsakssås.

Image
Image

Pensla kanterna på din maträtt med det uppvispade ägget och lägg locket över. Tryck lätt och krympa sedan kanterna med fingrarna eller kanten på en gaffel för att försegla pajen. Skär ett litet hål på storleken av en krona i mitten av varje paj och pensla sedan ytan med det återstående uppvispade ägget.

Image
Image

Grädda i mitten av den uppvärmda ugnen i 25 till 30 minutertills degen är gyllene och jäst och såsen bubblar. Det kan bubbla genom hålet, men oroa dig inte, det förstärker pajens karaktär.

Image
Image

Tips

Om du har bråttom och använder frysta, tärnade blandade grönsaker i såsen, behöver du inte tina upp, bara rör om den varma såsen enligt anvisningarna ovan.

Receptvarianter

  • Du kan ersätta den överblivna skinkan med pulled pork för en läcker variant av pajen.
  • Tillsätt 2 msk riven cheddar eller liknande ost för en extra god topper.
  • Vegetarisk gäst kommer på middag? Gör receptet enligt ovan, men utelämna skinkan och tillsätt 4 matskedar stark cheddar eller liknande ost i den varma såsen innan du svalnar i steg tre.

Rekommenderad: