Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Citron, sparris och kyckling är enkla ingredienser som kombineras till något alldeles speciellt när de serveras ovanpå pasta.
Denna pastarätt är perfekt för våren när sparris är under högsäsong. Receptet kräver färskost, men precis tillräckligt för att skapa en lätt krämig sås som klänger sig fast vid pastan. Vitlök, parmesanost och bara ett stänk riven mozzarella ger den här rätten tallriksslickande status, och persilja och citron tillför en klick ljushet och syra för att skapa en perfekt balanserad tugga.
Det blir ännu bättre: Hela den här måltiden görs i en kastrull som du kan ha på bordet på mindre än 30 minuter. Förutom att koka pastan, använder du en stor sautépanna för att tillaga kycklingen, sparrisen och såsen. Ta fram kastrullen direkt till bordet för en enkel kvällsmåltid (med lika enkel rengöring).
Ingredienser
- 10 uns pasta
- 2 matskedar olivolja
- 2 benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i tärningar
- 1 tesked koshers alt, plus mer efter behov
- 1 tesked mald peppar, plus mer efter behov
- 1/2 tesked oregano
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 pund sparris, putsad och skuren i 2-tums bitar
- 1 msk kycklingbuljong
- 2 msk citronsaft
- 1 msk citronskal
- 1tesked vitlökspulver
- 1/2 kopp mozzarellaost, strimlad
- 4 uns färskost, mjukad
- 1/3 kopp parmesanost, riven, plus mer till servering
- 1/4 kopp tung grädde, eller helmjölk, valfritt
- 2 msk finhackad persilja, delad
- Citronskivor, för servering
Step to Make It
Samla dina ingredienser.
Smaksätt kycklingen med cirka en tesked s alt och peppar. Hetta upp din olivolja i en sautépanna på medelhög värme och tillsätt kycklingen. Bred ut kycklingen så att bitarna inte överlappar varandra. Du kan behöva göra det här steget i två omgångar, beroende på storleken på din panna.
Koka tills de fått färg på båda sidor. Släng i oregano, rör om väl så att den fördelas jämnt, ta sedan ut kycklingen från pannan och ställ åt sidan.
Använd samma panna för att koka sparrisen. Tillsätt den hackade vitlöken och sparrisen. Fräs i cirka 2 minuter på medelhög värme, eller tills sparrisen är ljusgrön men fortfarande fast och knäpp. Ta bort sparrisen från pannan och ställ åt sidan.
Tillsätt det reserverade pastavattnet, kycklingbuljongen, citronsaften, citronskalet och vitlökspulvret i pannan. Låt koka upp och vispa sedan i mozzarellan, färskosten och parmesanosten tills ostarna smält och införlivats i såsen. Om du tillsätter tung grädde, tillsätt den nu.
Tillsätt den kokta kycklingen, sparrisen och den kokta pastan i pannan tillsammans med en matsked hackad persilja och blanda med såsen. Lägg till citronskivor och ytterligare en matsked persilja precis innan servering.
Tips
- Den här pastan värms upp riktigt bra. Tillsätt bara lite grädde eller helmjölk i en kastrull, värm den tills den sjuder, lägg sedan i resterna av pastan och rör tills den är täckt och genomvärmd.
- Se till att använda färsk citronjuice, inte den på flaska - smaken gör verkligen skillnad.
Variations
Använd vilken pasta du vill, men en kort pasta som håller sås bra fungerar bäst. Prova rigatoni, medium skal eller rotelle.
Rekommenderad:
Recept för färsk pasta för två
Om du aldrig har haft pasta gjord från grunden kommer du att bli förvånad över den silkeslena konsistensen. Med en pastarulle är pasta för två lätt och rolig att göra
Recept för fruktig pizza för sockerkaka för barn
Lätt att göra, rolig att äta, alla älskar en dessertpizza. Få barnen med på händelserna och gör efterrättspizza till en rolig familjeaffär
Recept för pasta med lätt räkor med änglahår
Det här enkla, topprankade räkreceptet serveras med änglahårspasta och parmesanost. Det är en perfekt middag för två med en sallad och knaprigt bröd
Recept för pasta med blandade skaldjur (Pasta alla Posillipo)
Räkor, bläckfisk, musslor och musslor puttras i en vitlökstomatsås och serveras över linguine till en skaldjursfest
Recept för lätt ostsås för pasta eller grönsaker
Gör en enkel ostsås för makaroner och ost eller grönsaker. Toppa broccoli, blomkål eller kål med såsen, eller blanda den i kokta makaroner