Recept på judiska Hamantaschen-kakor

Innehållsförteckning:

Recept på judiska Hamantaschen-kakor
Recept på judiska Hamantaschen-kakor
Anonim

Det här receptet på judiska hamantaschen-kakor i form av en hatt med tre hörn är representativ för Hamans hatt. Haman är antagonisten i berättelsen om drottning Ester som räddade sitt folk, judarna, från att dödas av den onde Hamans påbud. Berättelsen är detaljerad i bibeln, i Esters bok. Ordet "purim" syftar på att Haman har kastat pur (lotten) mot judarna utan resultat. Kakorna äts traditionellt för den årliga helgdagen Purim, som vanligtvis infaller i februari eller mars. Högtiden firar judisk överlevnad.

Dessa flagnande bakverk börjar med en pareve-margarindeg (även om smör kan användas till en mejerimåltid) och är traditionellt fyllda med fyllningar av aprikos, katrinplommon eller vallmofrö. Men nuförtiden är choklad och andra fruktfyllningar också populära. Det är lätt att hitta dessa fyllningar i bakgångarna - de är vanligtvis en konserverad produkt - även om vissa livsmedelsbutiker också säljer den förpackad i plastbehållare.

Du kan sätta ihop dessa kakor med antingen en stavmixer eller en stativmixer med paddelfästet.

Ingredienser

  • 1 kopp socker
  • 1 1/3 koppar margarin, rumstemperatur
  • 2 stora ägg, rumstemperatur
  • 6 matskedar vatten
  • 1/2 tesked vaniljextrakt
  • 4 kopparmjöl för alla ändamål
  • Valmofröfyllning, katrinplommon (lekvar), aprikoskonserver, Nutella, (ditt val)

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Grädda ihop socker och margarin med en stavmixer.

Image
Image

Tillsätt ägg och grädde tills det är slätt.

Image
Image

Rör ner vatten och vanilj.

Image
Image

Tillsätt mjöl, blanda tills degen bildar en boll.

Image
Image

Lägg in i plast och ställ i kylen i några timmar.

Image
Image

Värm ugnen till 375 F. Klä plåtar med bakplåtspapper.

Image
Image

Nyp bort valnötsstora degbitar och rulla till en boll.

Image
Image

Tryck bollen mellan 2 bitar av vaxat papper och överför till de förberedda bakplåtarna med ungefär en tums mellanrum.

Image
Image

Placera cirka 1 tesked fyllning i mitten av varje degcirkel.

Image
Image

Nyp för att bilda en 3-hörnig hatt.

Image
Image

Grädda cirka 15 minuter eller tills precis börjat få färg.

Image
Image

Använd en tunn spatel och ta försiktigt bort kakorna på ett galler för att svalna helt.

Image
Image

Förvara kakor i en tätt täckt behållare.

Image
Image

Receptvarianter

  • Chocolate Hamantaschen Recept: Det här är en mejerirätt i koshertraditionen eftersom kakaopulverdegen är gjord med smör. Den kan fyllas med katrinplommon, vallmofrön eller aprikos, men de smakar så mycket bättre med hallon, Nutella, vit chokladbitar, eller chokladjordnötssmör.
  • Rose Water Pistachio Hamantaschen Recept: Det här är en annan mejerikaka eftersom degen innehåller smör smaksatt med rosenvatten. Överaskningen? En fyllning gjord med pistagemarsipan.

Varför äts hamantaschen till Purim?

Trots namnet är det oklart om Haman någonsin bar en hatt med tre hörn, den välrenommerade inspirationen till dessa kakor som dateras till Tyskland i slutet av 1500-talet.

Namnet kommer från tyskan mohn (vallmofrö) och taschen (fickor) och bakverken var kända som mohntaschen som betyder "vallmofröfickor" eller "Hamans fickor" (hamantaschen).

"Fickorna" anspelar på att Hamans fickor antas vara fyllda med mutpengar, representerade av "mynt" av vallmofrön.

Hur man förvarar och fryser Hamantaschen

Dessa kakor kommer att förvaras i en täckt behållare i tre till fem dagar. För längre förvaring, slå in dem i vaxat papper och överför till en täckt behållare eller fryspåse med dragkedja upp till tre månader.

Rekommenderad: