Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Det här receptet på judiska hamantaschen-kakor i form av en hatt med tre hörn är representativ för Hamans hatt. Haman är antagonisten i berättelsen om drottning Ester som räddade sitt folk, judarna, från att dödas av den onde Hamans påbud. Berättelsen är detaljerad i bibeln, i Esters bok. Ordet "purim" syftar på att Haman har kastat pur (lotten) mot judarna utan resultat. Kakorna äts traditionellt för den årliga helgdagen Purim, som vanligtvis infaller i februari eller mars. Högtiden firar judisk överlevnad.
Dessa flagnande bakverk börjar med en pareve-margarindeg (även om smör kan användas till en mejerimåltid) och är traditionellt fyllda med fyllningar av aprikos, katrinplommon eller vallmofrö. Men nuförtiden är choklad och andra fruktfyllningar också populära. Det är lätt att hitta dessa fyllningar i bakgångarna - de är vanligtvis en konserverad produkt - även om vissa livsmedelsbutiker också säljer den förpackad i plastbehållare.
Du kan sätta ihop dessa kakor med antingen en stavmixer eller en stativmixer med paddelfästet.
Ingredienser
- 1 kopp socker
- 1 1/3 koppar margarin, rumstemperatur
- 2 stora ägg, rumstemperatur
- 6 matskedar vatten
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 4 kopparmjöl för alla ändamål
- Valmofröfyllning, katrinplommon (lekvar), aprikoskonserver, Nutella, (ditt val)
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Grädda ihop socker och margarin med en stavmixer.
Tillsätt ägg och grädde tills det är slätt.
Rör ner vatten och vanilj.
Tillsätt mjöl, blanda tills degen bildar en boll.
Lägg in i plast och ställ i kylen i några timmar.
Värm ugnen till 375 F. Klä plåtar med bakplåtspapper.
Nyp bort valnötsstora degbitar och rulla till en boll.
Tryck bollen mellan 2 bitar av vaxat papper och överför till de förberedda bakplåtarna med ungefär en tums mellanrum.
Placera cirka 1 tesked fyllning i mitten av varje degcirkel.
Nyp för att bilda en 3-hörnig hatt.
Grädda cirka 15 minuter eller tills precis börjat få färg.
Använd en tunn spatel och ta försiktigt bort kakorna på ett galler för att svalna helt.
Förvara kakor i en tätt täckt behållare.
Receptvarianter
- Chocolate Hamantaschen Recept: Det här är en mejerirätt i koshertraditionen eftersom kakaopulverdegen är gjord med smör. Den kan fyllas med katrinplommon, vallmofrön eller aprikos, men de smakar så mycket bättre med hallon, Nutella, vit chokladbitar, eller chokladjordnötssmör.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Recept: Det här är en annan mejerikaka eftersom degen innehåller smör smaksatt med rosenvatten. Överaskningen? En fyllning gjord med pistagemarsipan.
Varför äts hamantaschen till Purim?
Trots namnet är det oklart om Haman någonsin bar en hatt med tre hörn, den välrenommerade inspirationen till dessa kakor som dateras till Tyskland i slutet av 1500-talet.
Namnet kommer från tyskan mohn (vallmofrö) och taschen (fickor) och bakverken var kända som mohntaschen som betyder "vallmofröfickor" eller "Hamans fickor" (hamantaschen).
"Fickorna" anspelar på att Hamans fickor antas vara fyllda med mutpengar, representerade av "mynt" av vallmofrön.
Hur man förvarar och fryser Hamantaschen
Dessa kakor kommer att förvaras i en täckt behållare i tre till fem dagar. För längre förvaring, slå in dem i vaxat papper och överför till en täckt behållare eller fryspåse med dragkedja upp till tre månader.
Rekommenderad:
Rotisserie Prime Rib Recept Recept
Det här är ett läckert och bekvämt sätt att förbereda en fantastisk högrevsstek med hjälp av din spett
Recept för judiska bakade dumplings (köttknivar)
Köttknivar är gräddade judiska dumplings fyllda med kött som liknar en mexikansk empanada, en brittisk pasta, en rysk pirozhki och en italiensk calzone
Hamantaschen med chokladdeg recept (mejeri)
Prova det här smaskiga receptet på hamantaschen gjort med en kakaodeg choklad. Hallonsylt, Nutella och jordnötssmör ger goda fyllningar
Romersk-judiska friterade kronärtskockor (Carciofi Alla Giudia) recept
Romersk-judiska friterade kronärtskockor (carciofi alla giudia) är krispiga, läckra och ser ut som konstverk
Recept för judiska bovete-svampknivar (Kasha)
Receptet för judiska bovete-svampknissar är gjort med en fläckig färskostdeg och fylld med kasha, svamp och lök