Enkla och läckra lavendel scones recept

Innehållsförteckning:

Enkla och läckra lavendel scones recept
Enkla och läckra lavendel scones recept
Anonim

Scones är den typiska brittiska tegodisen, oavsett om det är en del av ett afternoon tea eller bara med en kopp te eller kaffe. Skönheten med scones är att grundreceptet är ett som kan förbättras om och om igen, ta söta scones till s alta med tillsats av ost, lägga till olika torkade frukter (tranbär är en favorit för närvarande) eller doftande som detta lavendel scones recept med en liten nypa kulinarisk lavendel.

Lavendel förvandlar en enkel scones, skiva mördegskaka eller kex till en somrig njutning, men var försiktig, lägg till för mycket och du kommer att svämma över vad du än gör med den tunga doften som kan vara överväldigande; mindre är alltid mer.

Ingredienser

  • 2 3/4 koppar (350 gram) självhöjande mjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • 3 uns (6 matskedar/85 gram) os altat smör, kylt, i tärningar
  • 2 1/2 msk strösocker
  • 2 teskedar kulinarisk lavendel
  • 2 stora ägg, frigående, lätt vispade
  • 7 matskedar (100 ml) mjölk

Step to Make It

  1. Förvärm ugnen till 400F/200C Gas 6
  2. Börja med att kyla en stor blandningsskål i frysen i 10 minuter eller 30 minuter i kylen.
  3. Sikla samman mjölet och bakpulvret i den stora mixerskålen. Tillsätt smöret ochgnid in i mjölet så snabbt som möjligt tills blandningen liknar ströbröd, gör detta så fort som möjligt så att blandningen inte blir varm.
  4. Tillsätt strösockret och lavendeln, rör om med en metallsked.
  5. Spara 2 matskedar ägg (för glasering) och lägg sedan till blandningen med 3/4 av mjölken. Använd en middagskniv (inte händerna) för att skapa en mjuk deg – om degen känns torr tillsätt lite mer mjölk men se till att degen inte blir för kladdig.
  6. Titta degen på en lätt mjölad yta och knåda försiktigt och lätt för att jämna ut, var noga med att inte bli för tung eller knåda för lång.
  7. Rulla-igen försiktigt-till en cirkel som är minst 2 cm djup.
  8. Doppa en 6 cm fräs i din påse med mjöl och skär ut sconesen och undvik att vrida fräsen (detta kan förhindra att sconesen höjs). Forma degen till en boll och upprepa som ovan tills du har använt allt.
  9. Lägg tätt men inte vidrör på en lätt smord plåt och pensla topparna med det uppvispade ägget. Grädda i mitten av den förvärmda ugnen i cirka 10 till 12 minuter eller tills de är gyllene och jäst. Kontrollera basen på sconesen för att se till att den också är gyllene.
  10. Placera på ett kylställ.

Tips

  • Håll dina händer och all utrustning så kall som möjligt. Arbeta snabbt så att blandningen inte blir för varm.
  • Använde en vanlig fräs istället för räfflad eftersom det är lättare att skära den mjuka blandningen. Vrid aldrig kniven.
  • Håll sconesen nära varandra på bakplåten men rör inte sånär de reser sig och sväller hjälper det att vara nära att hålla sidorna raka och förhindra att de välter (men om de gör det ser de ganska charmiga ut och smakar lika bra).

Rekommenderad: