Zucchini och sommarsquashgryta

Innehållsförteckning:

Zucchini och sommarsquashgryta
Zucchini och sommarsquashgryta
Anonim

Denna enkla gryta är ett utsökt sätt att dra nytta av din produktiva zucchini och sommarsquash. Dessutom är den relativt lätt eftersom den inte har den tunga sås som de flesta kassler innehåller. Det är en kombination av de två typerna av sommarsquash-gul och zucchini-skivad och sedan bakad till perfektion med vitlök, smör, ströbröd och riven parmesanost.

Denna lätta squashbakning är ett utmärkt tillbehör för en sommarmatlagning eller vardagsmiddag. Det är en utsökt tillbehör att servera till grillat kött eller kyckling, eller servera den till en fisk- eller skaldjursmåltid.

Ingredienser

  • 3 liten zucchini, cirka 1 1/2 pund
  • 3 liten sommarsquash, cirka 1 1/2 pund
  • 3/4 tesked koshers alt, eller 1/2 tesked bordss alt
  • 1/4 tesked nymalen svartpeppar
  • 1/4 dl kycklingbuljong eller vatten
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 4 matskedar (2 uns) os altat smör
  • 1/4 kopp fint torrt ströbröd, eller 1/4 kopp finmalet färskt ströbröd
  • 1/4 kopp riven parmesanost

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Värm ugnen till 350 F. Smöra en 2- till 2 1/2-kvarts ugnsform.
  3. Tvätta squashen och klipp sedan och kassera ändarna. Dela squashen på längden och skär dem sedani 1/2-tums bitar.
  4. Överför squashbitarna till den förberedda ugnsformen. Strö squashen med 3/4 tsk koshers alt och 1/4 tsk nymalen svartpeppar.
  5. Kombinera kycklingbuljongen med den hackade vitlöken och häll över squashen.
  6. Skär smöret i små bitar. Pricka grytan med smöret och strö sedan över ströbrödet och parmesanosten.
  7. Täck ugnsformen ordentligt med folie och grädda i 35 minuter.
  8. Ta av locket och grädda i cirka 15 till 20 minuter längre, tills toppingen har fått färg och squashen är gaffelmör.

Tips

  • Om du använder färskt ströbröd, släng dem med 1 msk smält smör innan du strö dem över grytan.
  • Håll brödsmulor till hands för pålägg eller köttfärslimpa när du behöver dem. Bearbeta bara dagsgamla bröd i matberedaren för att göra fina eller grova smulor. Frys in dem i upp till tre månader i en förvaringspåse med dragkedja eller frysbehållare. Märk behållaren med namn och bäst-före-datum. Använd vanligt vitt bröd, franskbröd, surdeg eller fullkornsbröd.

Receptvarianter

  • Om du gillar lök, hacka gärna en liten lök och tillsätt den i squashblandningen.
  • Du kan också ge den lite färg (och smak) med remsor av röd paprika.
  • Färska skivade druvtomater är ett annat bra alternativ, eftersom tomater passar bra till sommarsquash och zucchini. Eller istället för druvtomater, skär en eller två vanliga tomater i klyftor och lägg till demsquash.
  • Om du har ett överflöd av zucchini från din trädgård eller lokala bondemarknad, utelämna den gula squashen och använd all zucchini. Eller, om du har ett överskott av gul squash med krumhals eller rakhalsad squash, använd det.

Rekommenderad: