Recept för Nachoostsås

Innehållsförteckning:

Recept för Nachoostsås
Recept för Nachoostsås
Anonim

Nacho ostsås har en permanent plats på arenor och biografer av den uppenbara anledningen att det är en säker publik som säljer, säljer, säljer. Statistiskt sett är oddsen mycket goda att om du har motsatta tummar och lätt kan smälta laktos så älskar du också nachoostsås.

Den här såsen är ganska enkel att göra. Bara inte överkoka det, för det kan tjockna för mycket och separera. Om du är osäker på konsistensen, ta det tunt genom att vispa i lite varmt vatten tills du når önskad viskositet. Du vill inte ha en gloppy sås.

Det här är en fantastisk rätt att göra till fester och grytor, så länge den kan hållas varm under hela serveringen. Eftersom det är så snabbt och enkelt är det också en härlig veckokväll. Håll det friskt med tillsatser som grillad kyckling och svarta bönor, eller njut av det genom att hälla det på hemgjorda pommes frites. Du kan till och med använda den som en grönsaksdipp, som kanske bara säljer dina envisa kolhydratberoende barn på de där morötterna och broccolin som du alltid trycker på.

Ingredienser

  • 2 matskedar os altat smör
  • 2 msk universalmjöl
  • 1 kopp helmjölk
  • 8 uns cheddarost, riven
  • 1 tesked cayennepeppar, eller efter smak
  • 1/4 tesked s alt, eller efter smak
  • 1/2 tesked maldspiskummin, valfritt

Step to Make It

  1. Samla ihop ingredienserna.
  2. Smält smöret i en medeltjockbottnad kastrull på medelvärme. När det smält, tillsätt mjölet och vispa så att det blandas. Koka rouxen i 1 till 2 minuter, vispa ofta.
  3. Tillsätt långsamt mjölken medan du vispar försiktigt.
  4. Låt såsen (nu en béchamel) sjuda, ta sedan av värmen och tillsätt den rivna osten. Vispa försiktigt när det smälter. Såsen ska vara krämig. Om den verkar för tjock, tillsätt en liten mängd vatten och vispa försiktigt tills du hittar rätt konsistens.
  5. Tillsätt cayennepeppar, s alt och spiskummin (om så önskas) efter smak.
  6. Slev på chips, tacos, burritos, pommes frites eller något annat du kan tänka dig! Servera omedelbart.

Tips

  • Håll extra sås varm över en mycket låg låga eller i en crockpot eller fonduegryta.
  • Kyl matrester i upp till en vecka.
  • Använd lite vatten för att tunna ut såsen vid återuppvärmning.

Receptvarianter

Eftersom den här såsen är så enkel är den lätt att justera. Anpassa smaken efter din smak.

  • Gör en kryddig nachoostsås genom att tillsätta cayennepeppar eller rör ner färska eller inlagda jalapeños i små tärningar.
  • Byt osten mot valfri snabbsmältande ost som Colby Jack eller Monterey Jack. En extra skarp cheddar ger en särskilt smakrik sås.

Rekommenderad: