Recept för hackad sallad med skinka och balsamvinägrett

Innehållsförteckning:

Recept för hackad sallad med skinka och balsamvinägrett
Recept för hackad sallad med skinka och balsamvinägrett
Anonim

Den här matiga salladen är ett lysande val för en varm sommardag eller kväll när du vill ha något mättande men inte känner för att spendera mycket tid i köket. Tillagnings- och förberedelsetiderna är båda superkorta, och alla ingredienserna samlas i en enda skål.

Denna rätt – med sin blandning av kött, ost, baljväxter, nötter, tomater, romansallad och andra krispiga grönsaker – liknar den klassiska Cobb-salladen. Den erbjuder en blandning av smaker och texturer som kommer att göra varje ny tugga tilltalande annorlunda än den tidigare.

Ingredienser

För salladen:

  • 1 matsked os altat smör eller vegetabilisk olja
  • 1 kopp tärnad skinka
  • 1 romainesallat med stort huvud, hackad
  • 1/3 kopp tärnad rödlök
  • 1/4 kopp tärnad rädisa
  • 1/2 dl pekannötter, rostade eller jordnötter, rostade, hackade
  • 1/2 kopp kokta kikärter
  • 1 medelstor gurka, skalad och tärnad
  • 2 små till medelstora tomater, tärnade
  • 1 kopp tärnad havarti, Monterey Jack eller mild cheddarost
  • 1 msk hackad färsk persilja
  • Tortillachips, för servering, valfritt

För vinägretten:

  • 1/4 kopp balsamvinäger
  • 1 tesked honung dijonsenap
  • 1/2 kopp olivolja, bra kvalitet
  • S alt, tillsmaka
  • Närmalen svartpeppar, efter smak

Step to Make It

  1. Värm smöret eller vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den tärnade skinkan och koka under omrörning tills den fått färg. Ta bort pannan och låt svalna.
  2. I en stor skål kombinera den kylda skinkan med hackad sallad, lök, rädisa, pekannötter, kikärter, gurka, tomat, ost och persilja; kasta för att blanda väl.
  3. I en burk eller behållare, kombinera balsamvinäger och senap. Vispa gradvis i olivoljan och smaka av med s alt och peppar.
  4. Arrangera salladen på individuella salladstallrikar på en bädd av tortillachips, om så önskas, med vinägretten vid sidan av.

Tips

  • För att rosta pekannötterna, placera en torr stekpanna på medelvärme. Tillsätt nötterna och koka, rör om och vänd hela tiden, tills de är aromatiska och lätt brynt. Ta dem från värmen och överför till en tallrik eller behållare för att svalna. Skär i lagom stora bitar.
  • Du kan enkelt byta in andra grönsaker för att använda det du har till hands. Använd en annan typ av nötter eller bönor som du redan har i ditt skåp. Eller välj ett alternativ till persilja, som dill eller basilika, som du odlar i din trädgård. Du kan också ersätta skinkan med tärnad, överbliven kokt fläsk, nötkött eller kyckling. Eller byt ut nybränd eller konserverad tonfisk.
  • Eftersom salladen är så anpassningsbar, välj gärna din favoritdressing istället.

Rekommenderad: