Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Sopes är en mexikansk rätt gjord av masa och liknar en tjock tortilla med klämda sidor. De är försiktigt stekta och fyllda med kyckling, bönor, grönsaker och smulad ost.
Ingredienser
För sopes:
- 2 koppar masa harina
- 1 tesked s alt
- 1 1/2 till 2 koppar varmt vatten
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
Att servera:
- 1 1/2 koppar strimlat kokt kycklingbröst
- 1 kopp salsa, delad
- 1 kopp refried bönor
- 1/2 kopp strimlad sallad
- 1/2 kopp smulad queso fresco eller cojita-ost
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
I en stor skål, kombinera masa harina och s alt. Rör i 1 1/2 koppar av det varma vattnet. Knåda tills blandningen bildar en slät boll utan klumpar. Om det känns lite torrt, tillsätt lite mer vatten för att uppnå önskad konsistens.
Dela degen i 12 delar. Forma till bollar med 2-tums diameter och täck med plastfolie eller en våt kökshandduk för att hålla degen fuktig och smidig. Håll en liten skål med vatten bredvid ditt arbetsområde. Om degen börjar fastna på händerna när du rullar och formar bollarna, doppa då och då fingertopparna i vattnet för att fukta degen lätt.
Arbetaren i taget medan du håller de andra bollarna täckta, placera en av degbollarna mellan två ark plastfolie.
Om du har en tortillapress, tryck försiktigt nedåt för att göra en platt 1/4-tums tjock skiva, ungefär lika tjock som en pannkaka. Den blir mycket tjockare än en tortilla, så platta inte till hela vägen ner. Om du inte har en tortillapress, använd en pajform i glas för att jämnt trycka ner degen i 3- eller 4-tums cirklar. Upprepa med alla 12 degbollar.
På en osmord stekpanna eller stor stekpanna, tillaga degcirklarna på medel-låg värme i 2 minuter på varje sida tills degen precis stelnat och kan vändas utan att fastna. Arbeta i omgångar med 3 eller 4 cirklar åt gången.
Ta bort cirklarna från värmen och nyp snabbt ihop kanten på cirklarna för att bilda en 1/2-tum. fälg hela vägen runt. Ställ åt sidan tills alla cirklar har kokats försiktigt och klämts ihop. Var noga med att skydda fingrarna när du gör en kant runt varje sope. Om de är väldigt varma, använd en tunn kökshandduk eller hushållspapper när du formar och formar sopor.
Tillsätt en liten mängd olja i pannan och lägg tillbaka de formade sopesna i pannan. Koka i omgångar tills de är lätt brynta och genomstekta, cirka tre minuter.
Placera sopes på en pappershandduksfodrad tallrik när du avslutar hela satsen.
I en liten kastrull, kombinera det strimlade kokta kycklingbröstet och 1/2 kopp av salsan. Koka på medelhög värme tills den är genomvärmd, rör omibland.
För att montera, varva varje sope med några uppvärmda refried bönor och den uppvärmda kycklingblandningen. Strö varje sope med strimlad sallad och queso fresco. Toppa med resterande salsa.
Receptvariation
Sopes kan fyllas med alla dina favoritbönor, proteiner eller pålägg. Prova kryddat köttfärs, strimlat fläsk eller grillade grönsaker. Finhackad lök, mexikansk crema, tunt skivade rädisor, skivad avokado, tärnad tomat och inlagda jalapenos är också bra pålägg för sopes.
Rekommenderad:
Rotisserie Prime Rib Recept Recept
Det här är ett läckert och bekvämt sätt att förbereda en fantastisk högrevsstek med hjälp av din spett
Vegetariskt fylld ekollon squash recept med majsbröd fyllning recept
Fyld ekollon squash är lätt att förbereda men är en elegant förrätt till Thanksgiving eller någon speciell måltid. Detta recept är både vegetariskt och veganskt. Servera toppad med en vegetarisk sås om så önskas
Recept på El Submarino - recept på argentinsk chokladdryck
Det argentinska sättet att göra varm choklad på är roligt och enkelt. Du tappar bara en "ubåt" choklad i varm mjölk och rör om
Recept för unstuffed Pepper Casserole Recept
Prova denna nötfärs- och paprikagryta. Du får alla hemtrevliga smaker av fylld paprika på halva tiden
Zucchini Sallad Recept med Mint recept
Denna sallad med rakad zucchini, olivolja, citron och mynta är uppfriskande, läcker och ack så enkel att göra