Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Droppande av läcker s alt karamell, denna cheesecake är ren dekadens. Denna kola cheesecake har inte bara en filt av kolasås hälld över toppen, utan det finns också ett lager kola hällt över graham cracker crust. Varje tugga är perfekt för karamellälskare. Se till att använda ett flingat havss alt av hög kvalitet för garneringen i detta recept. Den kommer att smaka bäst och erbjuda den mest eleganta presentationen.
Ingredienser
För Graham Cracker Crust:
- 2 koppar graham cracker smulor
- 1/2 kopp os altat smör, smält
- 3 msk farinsocker
För kolasåsen:
- 1 (14-ounce) förpackning mjuka karameller
- 2/3 kopp evaporerad mjölk
För ostkakafyllningen:
- 3 (8-ounce) förpackningar färskost, rumstemperatur
- 3 stora ägg, lätt vispade
- 1 (8-ounce) behållare gräddfil
- 1 kopp strösocker
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 1/4 tesked s alt
För garneringen:
1/4 tesked flingat havss alt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 375 F. Smörj en 9-tums springform och slå in botten med aluminiumfolie.
För skorpan, blanda ihop grahamssmulorna, smält smör och farinsocker i en skål tills smulorna är fuktade.
Tryck blandningen över botten och 1 tum upp på sidorna av den förberedda springformen.
I en stor mikrovågssäker skål, värm de olindade karamellerna och den förångade mjölken i 30 sekunders intervall tills de smält och slät. Rör om mellan varje intervall.
Häll hälften av den smälta kolablandningen över skorpan och strö över flingat havss alt. Täck över och ställ åt sidan resten av karamellblandningen. Kyl skorpan och karamellskiktet i kylskåpet medan du förbereder nästa steg.
För fyllningen, lägg färskost, ägg, gräddfil, strösocker, vanilj och s alt i en stor mixerskål. Vispa tills det är väl blandat.
Häll cheesecakefyllningen i skorpan, över kolalagret. Grädda tills kanterna stelnat och mitten fortfarande är något löst, cirka 60 minuter eller tills kakan har svällt och bara darrar lite när den skakas. Överbaka inte.
Ta bort cheesecaken från ugnen. Kyl till rumstemperatur på galler. Cheesecaken kommer att sätta sig och stelnar när den svalnar.
Täck lätt med plastfolie. Kyl för att kyla, flera timmar till över natten.
När cheesecaken är sval och fast, ta bort den från springformen. Värm upp den reserverade kolasåsen i mikrovågsugnen i 30 sekunders intervall tills den lätt kan hällas upp. Häll kolasåsen över cheesecaken och strö över ytterligare flingat havss alt.
Tips
Även med de bästa springformarna kan läckor uppstå när man bakar en cheesecake. För att förhindra smuts i botten av ugnen, slå in din springform i kraftig folie för att förhindra att läckor rinner ut på ugnsgolvet. En kantad bakplåt kan också placeras under cheesecaken när den gräddas för att fånga upp eventuella droppar.
Rekommenderad:
Copycat Starbucks Caramel Frappuccino Recept
Spara pengar och lär dig hemligheterna för att skapa en läcker karamell Frappuccino hemma. Receptet för blandad kaffedryck kräver ett par speciella ingredienser
Southern Caramel Cake Recept
Södra kolatårta är en oemotståndlig efterrätt. Upptäck ett enkelt recept och tips på den klassiska gula kakan täckt med kolaglasyr
S altad Caramel Martini Recept
Den söts altade smaken hos en s altad karamellmartini är oemotståndlig. Upptäck hur lätt det är att göra med vaniljvodka och en rimmad kolakant
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recept
Om du är sugen på ostkakan i röd sammet från Cheesecake Factory, kommer du att bli glad att veta att det är lätt att återskapa denna restaurangfavorit hemma
Caramel Apple Cheesecake Recept
Om du älskar att äta kola äpplen på hösten, kommer du att svimma för denna kola äppel cheesecake