Caramel Cheesecake Recept

Innehållsförteckning:

Caramel Cheesecake Recept
Caramel Cheesecake Recept
Anonim

Droppande av läcker s alt karamell, denna cheesecake är ren dekadens. Denna kola cheesecake har inte bara en filt av kolasås hälld över toppen, utan det finns också ett lager kola hällt över graham cracker crust. Varje tugga är perfekt för karamellälskare. Se till att använda ett flingat havss alt av hög kvalitet för garneringen i detta recept. Den kommer att smaka bäst och erbjuda den mest eleganta presentationen.

Ingredienser

För Graham Cracker Crust:

  • 2 koppar graham cracker smulor
  • 1/2 kopp os altat smör, smält
  • 3 msk farinsocker

För kolasåsen:

  • 1 (14-ounce) förpackning mjuka karameller
  • 2/3 kopp evaporerad mjölk

För ostkakafyllningen:

  • 3 (8-ounce) förpackningar färskost, rumstemperatur
  • 3 stora ägg, lätt vispade
  • 1 (8-ounce) behållare gräddfil
  • 1 kopp strösocker
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 1/4 tesked s alt

För garneringen:

1/4 tesked flingat havss alt

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 375 F. Smörj en 9-tums springform och slå in botten med aluminiumfolie.

Image
Image

För skorpan, blanda ihop grahamssmulorna, smält smör och farinsocker i en skål tills smulorna är fuktade.

Image
Image

Tryck blandningen över botten och 1 tum upp på sidorna av den förberedda springformen.

Image
Image

I en stor mikrovågssäker skål, värm de olindade karamellerna och den förångade mjölken i 30 sekunders intervall tills de smält och slät. Rör om mellan varje intervall.

Image
Image

Häll hälften av den smälta kolablandningen över skorpan och strö över flingat havss alt. Täck över och ställ åt sidan resten av karamellblandningen. Kyl skorpan och karamellskiktet i kylskåpet medan du förbereder nästa steg.

Image
Image

För fyllningen, lägg färskost, ägg, gräddfil, strösocker, vanilj och s alt i en stor mixerskål. Vispa tills det är väl blandat.

Image
Image

Häll cheesecakefyllningen i skorpan, över kolalagret. Grädda tills kanterna stelnat och mitten fortfarande är något löst, cirka 60 minuter eller tills kakan har svällt och bara darrar lite när den skakas. Överbaka inte.

Image
Image

Ta bort cheesecaken från ugnen. Kyl till rumstemperatur på galler. Cheesecaken kommer att sätta sig och stelnar när den svalnar.

Image
Image

Täck lätt med plastfolie. Kyl för att kyla, flera timmar till över natten.

Image
Image

När cheesecaken är sval och fast, ta bort den från springformen. Värm upp den reserverade kolasåsen i mikrovågsugnen i 30 sekunders intervall tills den lätt kan hällas upp. Häll kolasåsen över cheesecaken och strö över ytterligare flingat havss alt.

Image
Image
  • Njut! Passera eventuellt kvarvarande karamellsås. Förvara cheesecaken täckt i kylen. Cheesecake är bäst i 3-4 dagar.
  • Tips

    Även med de bästa springformarna kan läckor uppstå när man bakar en cheesecake. För att förhindra smuts i botten av ugnen, slå in din springform i kraftig folie för att förhindra att läckor rinner ut på ugnsgolvet. En kantad bakplåt kan också placeras under cheesecaken när den gräddas för att fånga upp eventuella droppar.

    Rekommenderad: