Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Traditionell hummus från Mellanöstern, en krämig och vitlökig garbanzo-baserad pålägg, görs alltid med tahini, en pasta som är resultatet av malning av sesamfrön. Pastan har en underbar nötsmak men också en touch av bitterhet som inte är särskilt attraktiv för vissa. Eftersom sesam också är ett vanligt allergen som många måste undvika, varför inte göra en läcker hummus utan det? Lika läcker och mättande, vår no-tahini hummus har de bästa av smakerna av typisk hummus och en rik konsistens, men är allergivänlig, lätt att göra och mycket mindre kaloririk. De flesta recept använder 4 matskedar tahini per burk garbanzobönor, vilket resulterar i 356 tillsatta kalorier i receptet.
Vårt recept på no-tahini hummus använder bara olivolja och väldigt få ingredienser, så kvaliteten på oljan är mycket viktig. Använd ekologiska bönor i vatten och färsk citronsaft för bästa smak.
Hummus är den arabiska termen för kikärter och rätten är en vanlig stapelvara på bord över hela Mellanöstern. Kikärter, som de är allmänt kända i USA, ger hummus ett stort näringsvärde. I vårt recept får du 16 gram protein från en burk kikärter. Bra som dipp med pitabröd, tortillachips, s alta kex eller råa grönsaker, hummus är en mycket mångsidig ingrediens eftersom den även kan användas på smörgåsar, wraps, falafel eller veganhamburgare.
Ingredienser
- 1 (15,5-ounce) burk garbanzobönor, sköljda och avrunna
- 1/4 kopp olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 tesked spiskummin
- Koshers alt, efter smak
- Peppar, efter smak
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
I en matberedare, blanda ihop alla ingredienser tills de är slät och krämig.
Servera omedelbart med dina favoritackompanjemang.
Hur serverar jag hummus?
Det är vanligt att lägga hummus i en skål som är överdrålad med en rejäl mängd olivolja och ett stänk av rödpepparflingor. Andra pålägg kan vara rostade pinjenötter, rostade kikärter, rökt paprika, gräslök, hackad persilja eller sumak. Men alla örter du tycker är attraktiva kommer att passa bra med hummus, och vårt recept är en utmärkt bas för dig att experimentera med för att hitta vilka kryddor du gillar mest.
Andra smaker för hummus
Om du besöker restauranger i Mellanöstern och äter deras hummus, har du förmodligen upptäckt att smaken varierar från plats till plats. Vissa recept har en starkare citronsmak, andra har en mer uttalad vitlökssmak, och vissa är tydligt kryddigare. Ingredienser och mängder i hummus är inte huggna i sten och beror på kockens preferenser och traditioner. När du gör din egen hummus måste du ha din egen smak i åtanke:
- Byt ut olivoljan mot valfritt nötsmör, som mandel eller cashew. Eller för ett allergivänligt alternativ, prova solrossmör. Eftersom dessasmör tenderar att vara väldigt tätt, tillsätt 1 matsked grönsaksbuljong eller vatten åt gången tills du har uppnått önskad konsistens.
- Tillsätt 1 tesked vitlökspulver eller 1 vitlöksklyfta för en kick.
- Tillsätt färska örter när du mixar, eller för att toppa den färdiga hummusen. För att göra en vacker och smakrik grön hummus, ånga 2 koppar babyspenatblad i mikrovågsugnen och lägg dem i matberedaren. Tillsätt dessutom 3/4 kopp korianderblad och justera s alt och peppar efter att ha blandat ihop allt.
- Tillsätt 8 till 10 rehydrerade soltorkade tomater i matberedaren för att göra en röd hummus. Toppa med hackad rostad röd paprika och en rejäl klick olivolja.
Rekommenderad:
Vegan, glutenfri Baba Ghanoush utan tahini (recept)
Upptäck detta enkla baba ghanoush-recept (aubergine-dipp) som inte innehåller olja och tahini, vilket gör det till en fettfri, vegetarisk och vegansk aptitretare att njuta av
Recept för att göra yoghurt utan ett yoghurttillverkningsrecept
Du kan göra yoghurt i en termos, en ugn och i en lerkruka. Ingen fancy yoghurtmaskin krävs
Ett enkelt recept för salsa utan tillagning
Denna lättlagade salsa är gjord med tärnade tomater på burk eller färska tomater, chili och lök och passar utmärkt till lunchlådor, middagar eller fester
War Su Gai - Recept för kyckling utan ben utan mandel
War Su Gai – friterade kycklingbröst är belagda med en smakrik sås och garneras med rostad mandel i detta specialitet kinesiska recept
Ett bättre recept på smöröl, med eller utan alkohol
Njut av en rik mugg smöröl hemma. Få ett enkelt recept på den berömda "Harry Potter"-drycken och gör den varm eller kall och med alkohol eller inte