Rostad Bok Choy Recept

Innehållsförteckning:

Rostad Bok Choy Recept
Rostad Bok Choy Recept
Anonim

Från samma familj som broccoli och blomkål är bok choy en asiatisk kålvariant, men den har en annan form än kålen som används för att göra sallader och sallader. De ömma bladgrönsakerna på toppen är en skarp kontrast till de tjocka stjälkarna, vilket ger en balans mellan smak och konsistens. Du kan använda den rå i sallader, byta in stjälkarna i stället för selleri, lägga till röror, grilla den eller rosta den som i vårt smakrika recept. Till vårt recept använder vi baby bok choy, mindre i storleken och mycket mör, men om allt du kan hitta är vanlig bok choy blir resultatet lika smakfullt, även om det kan behöva ett par extra minuter i ugnen som stjälkarna är tuffare.

Bok choy är fullspäckad med näring, inklusive bra mängder folat, betakaroten, vitamin C och K, kalcium och magnesium. Men det som gör bok choy till ett näringskraftverk är närvaron av selen, ett mineral som vanligtvis inte finns i frukt och grönsaker. Selen hjälper till att avgifta din kropp och har antiinflammatoriska komponenter.

För denna enkla och goda rostade bok choy behöver du bara några ingredienser och 8 minuter i en väldigt varm ugn. Medan den steks, kombineras en hemgjord asiatisk-inspirerad vinägrett snabbt med sesamolja, sojasås, rödvinsvinäger, peppar och en touch av socker. Du kan byta i lönnsirap för ett raffinerat sockerfritt alternativoch använd tamari istället för sojasås för att hålla den glutenfri. När den kommer ut ur ugnen, ringla dressingen över toppen. Vacker som tillbehör, den kan också vara basen för en hälsosam lunch bara toppad med det protein du väljer.

"Det här receptet är bra att ha i åtanke när du behöver en snabb och hälsosam vegetarisk tillbehör. Rostning tar fram saftigheten i stjälkarna på baby bok choy och gör bladen härligt krispiga. Den enkla såsen är perfekt balanserad mellan välsmakande sälta, syra och sötma, vilket gör det till det perfekta ackompanjemanget." -Danielle Centoni

Ingredienser

  • 12 uns baby bok choy, rengjord och halverad på längden
  • 2 matskedar olivolja
  • malen svartpeppar, efter smak
  • 1 tesked sesamolja
  • 1 msk sojasås
  • 1 tesked rödvinsvinäger
  • 1 tesked socker (eller lönnsirap)
  • 1 tesked rostade sesamfrön

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 400 F. Lägg bok choy på en kantad bakplåt. Ringla över olivolja och några hack peppar.

Image
Image

Grädda tills stjälkarna är mjuka, 6 till 8 minuter.

Image
Image

I en liten skål, kombinera sesamolja, soja, vinäger och socker. Vispa för att blanda.

Image
Image

Lägg bok choy på ett fat eller serveringsfat, skeda dressing över och strö sesamfrön ovanpå. Servera omedelbart.

Image
Image
  • Njut.
  • Vad kan jag kombinera med rostad bokChoy?

    • Rostad bok choy kompletterar alla köttrecept riktigt bra, och det är utsökt när det kombineras med ångat ris eftersom riset kommer att suga upp den fantastiska vinägretten.
    • Servera vår bok choy med alla typer av fast fisk, räkor eller pilgrimsmusslor. Använd den för att åtfölja rostad kyckling, biffar eller pulled pork. Servera den med grillad tofu, tempeh eller seitan för en vegansk måltid.
    • En smörgås med öppen ansikte med bok choy är också en underbar lunch. Välj bara det bröd du vill ha, toppa det med den rostade bok choyen och tillsätt några rakningar färsk parmesan eller någon annan hårdost som du gillar.

    Hur man rengör Bok Choy

    Stjälkarna av bok choy är benägna att bli gryniga, ungefär som purjolök, så se till att rengöra bok choy noggrant innan tillagning. Det enklaste sättet att förbereda bok choy är att halvera den på längden och sänka den i kallt vatten i några minuter. Detta kommer att mjuka upp smutsen och gör att du enkelt kan ta bort den. Häll av vattnet, kontrollera om det finns smuts mellan stjälkarna och kör varje halva bok choy under kallt vatten. Skaka försiktigt och lägg ovanpå en ren kökshandduk eller hushållspapper.

    Tasty Tillägg och ersättningar

    Prova dessa smakrika varianter och experimentera med dina egna versioner:

    • Byt ut sesamfröna mot rostade cashewnötter, pistagenötter eller jordnötter.
    • Byt olivoljan mot avokadoolja.
    • Raka två stora morötter på längden och lägg dem i stekpannan för att laga mat med bok choy.
    • Tillsätt 1 pint skivad portobellosvamp i långpannan.
    • Byt ut sojasåsen mot ostronsås.
    • Använd mirin eller sherry istället för rödvinsvinäger.

    Rekommenderad: